Protams, viens no visbiežāk sastopamajiem dārzeņiem uz Vidusjūras galda, fenheļa ir sezonā no rudens līdz vēlu pavasarim. Tāpēc tas gandrīz visu gadu pavada mūs, un tas ir vērtīgs ēdiens daudzu iemeslu dēļ.

Fenheļi ir pazīstami galvenokārt ar gremošanas īpašībām, bet ieguvumi no kuņģa-zarnu trakta pārsniedz šo kvalitāti.

Faktiski, piemēram, tie novērš zarnu gāzu veidošanos un satur anetolu - vielu, kas iedarbojas uz sāpīgām vēdera kontrakcijām.

Turklāt fenheļa īpašībām piemīt attīrīšanas īpašības un viegls pretiekaisuma efekts . Tas galvenokārt sastāv no ūdens un satur diezgan daudz kālija.

Tas ir viens no ieteicamākajiem ēdieniem, kas baro bērnu ar krūti, jo tas dod patīkamu garšu pienam. Ir teikts arī palielināt piena ražošanu, bet nav zinātnisku pierādījumu, kas pamatotu šo apgalvojumu.

Kā izvēlēties fenheļa iegādes brīdī

Lai pievērstu mājās saldos un kraukšķīgos fenheļus, pievērsiet uzmanību krāsai, kas ir spilgti balta, un ārējām ribām, kas nedrīkst būt pārāk daudzas vai akcentētas.

Ievērojiet arī tufta krāsu, kurai jābūt piekļuvei zaļā krāsā; visbeidzot, pārbaudiet, vai nav iespiedumu, brūnu plankumu un sausu daļu, kas norāda uz produktu, kas nav ļoti svaigs.

Kā ēst fenheli

Fenheļi ir dārzeņi, kam nav nepieciešama pārāk liela apkope; tas ir pietiekami, lai to sagrieztu gabalos un labi nomazgātu. Tāpēc ir viens no šiem gudriem pārtikas produktiem, kas vienmēr paliek pie rokas, pat ja jums ir maz laika veltīt virtuvei. Jebkura ideja, lai to ievietotu tabulā?

> Pēc maltītes beigām . Veicināt gremošanu. Dienvidos pēc pusdienām vai pēc vakariņām ir ļoti bieži ēst nelielu fenheļa gabalu.

> Kā elpu aizraujošs uzkodas . Fenheļa spēks ir labs pret ļoti maz kaloriju. 100 grami fenheļa satur aptuveni 10 kalorijas. Mēģiniet turēt ledusskapī vienmēr tīru un gatavu drupināšanai, tas palīdzēs jums kontrolēt apetīti un pat ķermeņa svaru.

> Salātos . Fenheļi sniedz lielisku aromātu un patīkamu garšu daudziem jauktiem salātiem. Piemēram, viņi ļoti labi dodas uz apelsīniem, melnajām olīvām un artišokiem.

> Pinzimonio . Kā ēstgribu vai pēc ēšanas.

> Vārīti Piemēram, au gratin vai sautēti.

> Zupās, pat mazu bērnu zupās atšķiršanas laikā. Fenheļi ir ārkārtīgi sagremojami un tādēļ ir lieliski piemēroti visu vecumu cilvēkiem.

Recepte ar fenheli: fenheļa krēmu

Fenhelis zupa ir ļoti viegla un vienkārša recepte.

Sastāvdaļas 4 cilvēkiem

> 300 g kartupeļu;

> 400 g fenheļa;

> 1 litrs dārzeņu buljona (buljona daudzums ir indikatīvs, jo tas ir atkarīgs no tā, cik daudz ir samtaina);

> 1/2 sīpolu;

> 4 maizes grauzdiņi;

> grauzdētas ķirbju sēklas;

> 1 ēdamkarote augstākā labuma olīveļļas;

> sāls.

sagatavošana

Nomazgājiet un notīriet kartupeļus un fenheļus, ielieciet katliņā ar sasmalcinātu sīpolu. Uzlieciet dārzeņus ar verdošu buljonu un vāriet ar vāku apmēram 30 minūtes.

Laiku pa laikam pagrieziet un pārbaudiet, vai neesat pieķerts bankai . Pēc vārīšanas pagatavojiet sāli un samaisiet ar iegremdējošu maisītāju.

Pagatavojiet ēdamkaroti ekstra neapstrādātas olīveļļas un pasniedziet šādā veidā: katras plāksnes apakšā ielieciet grauzdiņu maizi, pievienojiet samtainu un apdari ar nedaudz grauzdētu ķirbju sēklu.

Padoms : neizmetiet fenheļa gabaliņus, tie padarīs jūsu ēdienu vēl aromātiskāku un aromātiskāku.