Perillas sēklas ir atvasinātas no Laminaceae ģimenes Perilla frutescens auga. Augsta pretestība pret holesterīnu sakarā ar omega 3 un omega 6 lielo klātbūtni, tās plaši lieto arī pret alerģijām un astmu . Let's uzzināt labāk.
Galvenās perilla sēklu barības vielas
Perilla (Perilla frutescens) ir laminaceae ģints augs, kas pazīstams arī kā egoma vai shiso .
To galvenokārt audzē austrumos (īpaši Ķīnā, Japānā un Korejā), un tas ir ļoti līdzīgs tam pašam ģimenei piederīgajam bazilikam, tāpēc to sauc arī par japāņu baziliku .
Perillas lietojums ir atšķirīgs: tas ir aromātisks, ārstniecisks un dekoratīvs augs.
No perilla sēklām iegūst eļļu, kas bagāta ar polinepiesātinātām taukskābēm, kas ir vērtīga veselībai, piemēram, omega 3 un omega 6 skābes . Sēklās ir arī flavonoīdi (spēcīgi dabīgie antioksidanti), A vitamīns un E vitamīns un svarīgas minerālvielas, piemēram, kalcija un dzelzs .
īpašums
Omega 3 un omega 6 klātbūtne padara perillu par izcilu sabiedroto pret holesterīnu un sirds un asinsvadu slimībām, kā arī palīdz saglabāt ādu skaistu un jaunu .
Vissvarīgākais šīs iekārtas īpašums ir alerģiju, piemēram, astmas, rinīta un atopiskā dermatīta, iedarbība, pateicoties konkrētajiem sēklu flavonoīdiem. Perillas sēklas faktiski ir daudzu antialerģisku ārstēšanas pamatu pamatā, un tās ir lielisks līdzeklis pret blakusparādībām, atšķirībā no citiem antihistamīniem, kas izraisa miegainību un nogurumu.
Saskaņā ar augu izcelsmes tradīcijām perilla ir aromātiskas, gremošanas, tonizējošas un antibakteriālas īpašības . Tie, iespējams, ir arī viņa laimes cēloņi austrumos, kur perilla lapas bieži pavada neapstrādātas zivis, kas ir bīstamas saindēšanās riskam, jo īpaši, ja ne ļoti svaigas.
Jūs varat izpētīt visus alerģijas cēloņus un dabas aizsardzības līdzekļus
Perilla sēklas virtuvē
Virtuvē perillas lapas izmanto kā garšvielu vai dekorējumu, mazliet līdzīgi kā ar baziliku, tās tuvu radinieku, bet Japānā šis augs ir plašāks: pazīstams kā shiso, perilla pavada daudzus ēdienus un īpaši suši un sashimi .
Tās sarkanajā variantā tiek izmantoti dažu ēdienu, piemēram, umeboshi (garšvielu, kas pagatavoti no aprikozēm līdzīgi, bet kļūdaini saistīti ar žāvētām plūmēm), tvaicēšanai un krāsošanai, tvaicētiem rīsiem un daudziem marinētiem ēdieniem. Perilas panākumi Japānā ir tik lieliski, ka šeces pepsi cola nesen ir ražota Japānas tirgū.
Perillartīnu, augu atvasinājumu, izmanto kā saldinātāju.
No otras puses, perilla sēklas izmanto atšķirīgi: tās iegūst no pārtikas, kas paredzēts izmantošanai pārtikā (bieži sastopamas Dienvidaustrumāzijā un Korejā), vai arī tās tiek saražotas un pievienotas zupām (Korejā) vai mērcēm (Indijā).
Zinātkāre: starp visām sēklām, kuras tiek izmantotas kā putnu barība , kanāriju sugas dod priekšroku perillas sēklām, tāpēc jums ir jāsniedz tām dažas reizes, lai novērstu to pārāk daudz uzņemšanu!
Stefania Puma
