Pamatojoties uz to cilvēku vajadzībām, kuri mīl bioloģisko pārtiku, meklē veselīgāku pārtiku, kā arī vēlmi pēc kritiskāka patēriņa.
Tas nozīmē dzīvesveida maiņu; kas nolemj iegādāties bioloģisko, arī nolemj veltīt vairāk laika virtuvei un sev; atteikties no saldētiem pārtikas produktiem, gataviem pārtikas produktiem un visiem tiem risinājumiem, kas, no vienas puses, ir ērti, savukārt nav saskaņoti ar pārmērīgi izmantotas planētas vajadzībām.
Kritiskāks patēriņš nozīmē arī uzmanību uz nulles kilometru produktu izcelsmi un tādējādi vēlmi atbalstīt iepakojumu, kas, ja tāds ir, nekad nedrīkst būt pārspīlēts salīdzinājumā ar produktu.
Bioloģiskie izdevumi: kur?
Pirmais, kas jādara tiem, kas vēlas veltīt bioloģisko iepirkšanos, ir meklēt vienu vai vairākus uzticamus piegādātājus vai pierakstīties uz GAS (solidaritātes pirkšanas grupa).
Pirmajā gadījumā būs nepieciešams atrast vienu vai vairākas saimniecības, ne pārāk tālu no jūsu mājām, kur jūs varat regulāri doties uz bioloģisko iepirkšanos.
Otrajā gadījumā jums būs jājautā par solidaritātes iepirkumu grupu, kas ir vistuvāk jūsu pilsētai, reģistrēt un veikt pirkumus, izmantojot izvēlēto GAS. Protams, jūs varat arī darīt vienu un otru, tas ir, pierakstīties uz GAS un meklēt vienu vai vairākus vietējos bioloģisko produktu piegādātājus.
Pārtikas koplietošana, lai samazinātu pārtikas izšķērdēšanu
Kā organizēt bioloģisko iepirkšanos
Tiklīdz piegādātāji būs atrasts, mums būs jāorganizē iknedēļas iepirkšanās. Bioloģiskā iepirkumu saraksta izveide nav īsti patīk, lai izveidotu sarakstu, kad jums ir jādodas uz uzņēmumu, jo jums ir jābūt gatavam pielāgoties tam, ko jūs atradīsiet.
Kopumā bioloģiskie ražotāji ir mazi uzņēmumi un ne vienmēr ir viss; jums būs jāpielāgojas tikai sezonas augļiem un dārzeņiem, kas, starp citu, ir ļoti labs jūsu veselībai, un kopumā jums būs jāpielāgojas, lai nopirktu to, kas tur ir.
Jūs atklāsiet tik daudz dārzeņu un graudaugu, ko nekad neesat redzējuši, un jūs iemācīsieties labāk zināt savu teritoriju un sekot pārtikas sezonalitātei. Februārī nav jēgas apēst zemenes un augustā ziedkāposti, dabai ir cikli, un bioloģiskie izdevumi mums palīdzēs tos ievērot.
Tāpēc iknedēļas iepirkumu sarakstā ir jāiekļauj vairāk nekā jebkurš cits pārtikas produktu daudzums, ko mēs uzskatām, ka mēs varam patērēt līdz nākamajai tikšanās reizei ar mūsu uzticamo ražotāju, lai izvairītos no atkritumiem un pēc iespējas vairāk sagādātu svaigu pārtiku.
Kā organizēt iknedēļas bioloģisko ēdienkarti
Pēc tam, kad esat aizvedis mājās savus bioloģiskos izdevumus, jums būs jāizmanto tie. Daži pārtikas produkti ir jāēd ļoti svaigi, citi var tikt uzglabāti ledusskapī uz dažām dienām, citi var tikt sasaldēti vārīti vai neapstrādāti, lai būtu kaut kas gatavs, kad laiks ir beidzies un gatavošana nav iespējama.
Kopumā tiem, kas mīl bioloģisko iepirkšanos, būs nepieciešams nedaudz vairāk laika gatavot pārtiku, bet ar nelielu organizāciju jūs varat darīt visu. Tālāk ir sniegti daži praktiski padomi, kā labāk izmantot savus bioloģiskos pirkumus:
- Iegūstiet ikmēneša organisko graudaugu un pākšaugu piegādi zupām un makaronu ēdieniem; tiem, kas visu dienu strādā ārpus mājām, vienkārši iemērciet tos no rīta un vāra tos vakarā, varbūt, kamēr jūs pusdienojat, lai maltīti gatavotu nākamajai dienai.
- Novērtējiet, cik daudz naftas tiek patērēts gada laikā, un rudenī ik gadu piegādā organisko ekstra neapstrādāto olīveļļu.
- Padariet sev ikmēneša organisko miltu piegādi, cenšoties atšķirties starp dažādiem graudaugiem, lai vienmēr būtu izejviela, kas gatava sagatavot savu picu, savu bāzi saldiem un pikantiem pīrāgiem vai jūsu pašu bioloģisko makaronu.
- Ja jums patīk ēst olas, esiet uzmanīgi, lai neņemtu vairāk, nekā nepieciešams, un tos katru nedēļu, protams, iegādājieties tik ilgi, kamēr tie ir organiski un ļoti svaigi; olas parasti var uzglabāt ledusskapī apmēram 28 dienas, bet vienmēr ir labāk veikt minimālo patēriņu nedēļas patēriņam.
- Tas pats attiecas uz pienu un piena produktiem; novērtē piena un siera iknedēļas patēriņu un dod priekšroku organiskajiem, kas tiek ražoti, ievērojot vidi un dabisko līdzsvaru. Nepērkot un patērējot, nepārsniedziet gan dabas, gan veselības apsvērumu dēļ. Jāpievērš uzmanība arī sertificētiem ražotājiem, kas ievēro visus sanitāros noteikumus, kā arī bioloģiskās lauksaimniecības diktātus.
- Novērtējiet, cik daudz augļu un dārzeņu patērē nedēļā, un nepērk vairāk; Kad būsiet mājās, glabājiet to, kas ilgst dažas dienas ledusskapī (burkāni, kāposti, fenheļi, tomāti ...) un uzreiz pagatavojiet to, kas ātri izzūd (spināti, cukini ziedi ...). Vienmēr ir neliels dārzeņu un augļu piedāvājums, ko var glabāt visu nedēļu (un dažreiz pat ilgāk), piemēram, atkarībā no sezonas, ķirbjiem, kartupeļiem, melonēm, arbūzi ...
