Saldējums ir garšīgs ēdiens, bet pārāk bieži neveselīgs. Saldinātāji, krāsvielas un aromāti, kas ietverti saldētajā saldējumā, padara saldējumu garšīgu, bet ļoti kalorisku pārtiku .
Tiem, kas neizmanto dzīvnieku izcelsmes pārtiku, saldējums bieži kļūst par luksusa, ko ir grūti pārdot pārāk bieži, jo tas nav plaši izplatīts un dārgs.
Visbeidzot, daudzi produkti ar vegāna etiķeti nav garantijas par izmantoto sastāvdaļu kvalitāti.
Tomēr ir iespējams sagatavot saldējumu mājās, vēlamajā daudzumā un pat bez saldējuma automāta, izmantojot vēlamās sastāvdaļas.
Lasiet arī 3 vienkāršas DIY saldējuma receptes >>
Vieglākais saldējums gatavošanai ir vaniļa, un to bieži izmanto kā pamatu visiem citiem saldējumiem.
Sastāvdaļas:
> 200 ml kokosriekstu krējuma ; ja jūs neatrodat kokosriekstu krēmu, jūs varat izmantot tauku daļu, kas paliek uz kokosriekstu piena virsmas ar nelielu piena daudzumu;
> 200 ml mandeļu vai auzu dzēriena bez cukura;
> vaniļas sēklas;
> 2 ēdamkarotes vesela niedru cukura vai cita dabiska saldinātāja (piemēram, agavīra sīrups).
Visu sajauciet ar virtuves trauku vai maisītāju. Ielieciet to ledusskapī uz 8 stundām, pēc tam noskalojiet to maisītājā.
Ļaujiet tai atpūsties vēl 4 stundas, vienmēr saldētavā, pakļaujiet to gala kokteiļam ar pārtikas pārstrādātāju, un pēc vēl stundas stundā saldētavā varat to pasniegt.
Šo bāzi var sagatavot arī ar saldējuma ražotāju, ievērojot parastās instrukcijas.
Pēc tam vaniļas saldējums var būt aromatizēts ar daudzām sastāvdaļām.
Karameles saldējumam karameles uzpilde tiek sagatavota atsevišķi.
70 g vesela niedru cukura tiek izkausēti kopā ar 30 g augu sviesta un 2 ēdamkarotes augu ūdens. Pēc izkausēšanas 5 minūtes vāra virs augstas karstuma, līdz mērce kļūst tumšāka un kļūst biezāka.
Šis maisījums uz pusi savienojas ar saldējumu starp pirmo maisījumu un otru. Pēc tam uz 4 stundām ievieto atpakaļ saldētavā un pēc tam trešo reizi sajaucot, saldējuma virsma ir garnēta ar atlikušo karameļu mērci.
Galīgo piedevu var pagatavot arī pirms pasniegšanas, karsējot atlikušo karameli nedaudz ūdens vannā.
Lai uzlabotu karameles aromātu un sniegtu saldējumu konkrētākai garšai, to var pievienot sāls pārslu mērces pagatavošanai (ļoti neliels daudzums, kas ir vienāds ar tējkarotes galu) vai malti pipari (vienmēr neliels daudzums, lai izvairītos no pārklāj aromātu).
Vai arī jūs varat noslaucīt virsmu ar eļļas graudiem: zemesriekstiem, mandelēm, pistācijām .
Vai arī pievienojiet piparmētru lapu, kas atstāta iepriekš iesaldēt, lai padarītu garšu vieglāku.
Saldējums ir gatavs, laba apetīte.
