Jasmīna zaļā tēja ir neraudzēta tēja ar jasmīna ziediem. Zaļā tēja ir bagāta ar polifenoliem, un tajā ir antioksidantu un pretvēža īpašības.

Jasmīna zaļā tēja: kāda tā ir un kā tā ir sagatavota

Zaļā tēja tiek iegūta no Camellia sinensis lapām, kas ir neliela mūžzaļš Theales ģimenes koks. Tējas koks var sasniegt desmit metrus, ir ļoti sazarots, ir ovālas zobainas un smailas lapas un balti ziedi.

Tēja nāk no Āzijas lietus mežu un tiek kultivēta dažādās valstīs, kur siltais mitrs klimats pieļauj nepārtrauktu savākto dzinumu emisiju : patiesībā tējas ražošanai tiek savākti terminālie pumpuri, kas nav izšķīlušies, un pirmās jaunās lapas. .

Lai ražotu zaļo tēju, lapas tiek nekavējoties stabilizētas, pateicoties tvaikam, pēc tam tos velmē un nedaudz grauzdē. Tāpēc tā ir nefermentēta tēja, kurā hlorofils paliek neskarts un tāpēc lapas saglabā zaļo krāsu.

Zaļā tēja tiek patērēta galvenokārt Ķīnā un Japānā, un tā nav īpaši smaržīga, tāpēc zaļā tēja bieži ir aromatizēta ar citiem augiem, ieskaitot jasmīnu.

Jasmīns ( Jasminum officinale ) ir Āzijas vietējais krūms, kas tagad tiek audzēts arī Eiropā. Ziedi, balti un ļoti smaržīgi, tiek izmantoti smaržu rūpniecībā, jo ir pieejamas ēteriskās eļļas, kas dod viņiem ļoti patīkamu aromātu .

Jezmaņu ziedu ziedlapiņas tiek pievienotas arī uzlējumiem, zāļu tējām un zaļajai tējai, lai sniegtu dzēriena aromātu un smaržu.

Zaļā tēja ar jasmīna vai jasmīna tēju tiek pagatavota, ielejot tasi ūdens (apmēram 250 mililitrus) līdz 80 ° C un pēc tam karstu ūdeni ielejot uz karotes karotes. Infūziju atstāj infūzijām trīs līdz piecas minūtes, pēc tam to filtrē un patērē.

Papildus aromatizētai zaļajai tējai, jasmīnu var pievienot arī citiem tējas veidiem, tāpēc tirgū var atrast arī jasmīna baltās tējas un jasmīna melnās tējas .

Zaļās tējas īpašības un priekšrocības

Zaļās tējas lapas satur olbaltumvielas un aminoskābes, ogļhidrātus, C vitamīnu, B vitamīnus, kofeīnu un fenola savienojumus.

No zaļās tējas īpašībām mēs noteikti atrodam stimulantu, ko rada kofeīna saturs, kas neatšķiras atkarībā no lapu apstrādes. Tomēr ar zaļās tējas lapām sagatavotajai infūzijai ir vieglāk stimulējoša iedarbība nekā kafijai, jo polifenoli ietekmē kofeīna iedarbību.

Tradicionāli zaļā tēja tiek patērēta, pateicoties savelkošajai iedarbībai vieglā caurejā, novājēšanas diētā un palīdzot novērst ūdeni.

Zaļās tējas svarīgākā īpašība ir antioksidants, ko rada polifenolu klātbūtne: tasi zaļās tējas ir aptuveni 400 miligrami polifenolu.

Šķiet, ka zaļās tējas parastais patēriņš samazina holesterīna un triglicerīdu līmeni, tādējādi samazinot kardiovaskulāro risku. Turklāt zaļā tēja, īpaši pret kuņģa un barības vada vēzi, ir saistīta ar pretvēža iedarbību.