Kuratore ir Paula Ferro, Naturopath
Gli o m ega 3 ir polinepiesātināto taukskābju (piemēram, omega 6) kategorija. Tos dažreiz sauc arī par F vitamīnu (no angļu taukskābēm, taukskābēm). Noderīgi, lai uzlabotu atmiņu un novērstu ādas novecošanos, tos var integrēt diētā, pateicoties īpašiem pārtikas produktiem. Let's uzzināt, kas tie ir.
Valrieksti starp omega 3 bagātajiem pārtikas produktiem
Kas ir omega 3s
Tehniski omega 3s ir polinepiesātinātās taukskābes, kurām pēc ķīmiskā viedokļa ir raksturīga divkāršā saite 3. pozīcijā (omega 3) vai tās 6. pozīcijā (omega 6).
Tie ir tehniski definēti EPA (eikosapentaēnskābe) un DHA (dokozaheksaēnskābe). Šīm skābēm ir prekursori, ti, vielas, kas pēc ievadīšanas mūsu organismā tiek pārveidotas, īpaši linolskābe ir omega 6 taukskābju prekursors, bet alfa linolēnskābe ir omega taukskābes prekursors. 3.
Omega 3 un 6 ir neaizstājamas taukskābes: šis termins nozīmē, ka mūsu organisms nespēj tos sintezēt, un tāpēc ievešana ar uzturu ir absolūti būtiska.
Omega 3 īpašības
Viņiem ir daudzas īpašības, un vissvarīgākās ir:
- Pretitrombocītu darbības trombocītu ( antitrombotisko efektu ), ti, samazinot iespējamo asins recekļu veidošanos
- Lipīdu (tauku) līmeņa kontrole asinīs, jo īpaši triglicerīdu un holesterīna līmenis
- Arteriālā spiediena kontrole, jo tie saglabā šūnu membrānas šķidrumu, un nodrošina elastību artēriju sienām .
- Atmiņas uzlabošana un mācīšanās
- Ādas novecošanās novēršana
- Spēcīga pretiekaisuma iedarbība (reimatoīdais artrīts, Krona slimība, pirms menstruācijas sindroms)
Tirgū ir uztura bagātinātāji, kuru pamatā ir omega-3 un omega-6 (pērles), kuru lietošana ir ieteicama pēc medicīniskās palīdzības, jo lielās devās tās ir kontrindikācijas . Faktiski to asins retināšanas īpašības var sporādiski izraisīt deguna asiņošanu . Retos gadījumos var rasties kuņģa -zarnu trakta simptomi, sāpes vēderā un grēmas.
Omega 3 starp holesterīna dabiskajiem līdzekļiem: atklāt citus
Omega 3 uztura bagātinātāji
Turpmāk izklāstītie jautājumi ir galvenie šo būtisko sastāvdaļu avoti, kas dabiski ir pārtikā.
Parasti omega 3 ir atrodams šādos pārtikas produktos:
- Zivis, piemēram, laši, makreles, mencas, zobenzivis, tunzivis, forele, sardīne un siļķe (ts zilā zivs), gliemenes un zivju eļļa (mencu aknu eļļa).
- Žāvēti augļi, jo īpaši valrieksti un mandeles
- Augu eļļas, piemēram, olīveļļa, linsēklu eļļa, kaņepju sēklu eļļa, perilla frutescens eļļa, rapšu eļļa
- Linsēklu un Chia sēklas
Linu sēklas un linsēklu eļļa ir bagātākais omega 3 dārzeņu avots un visnoderīgākais līdzsvarota uztura uzturēšanai pat bez dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem. Ir svarīgi zināt, ka linsēklu eļļa ir īpaši delikāta pārtika: to nedrīkst pakļaut vieglai un tiešai siltuma iedarbībai, un tādēļ to nevar izmantot ēdiena gatavošanai. Tā vietā to var izmantot kā neapstrādātu garšvielu dārzeņiem, pākšaugiem un mērcēm vai kā vienkāršu uztura bagātinātāju (karoti brokastīs). Tā vietā linu sēklas, kuras ir rūpīgi jāapstrādā, lai tās varētu pielīdzināt ķermenim, var pievienot salātiem, zupām un kokteiļiem.
Chia sēklās ir daudz kalcija, kā arī iepriekš minēto omega 3 un omega 6. Tās ir izgatavotas no augu sugas, ko sauc par Salvia hispanica, kas ir ļoti izplatītas un ko lieto Centrālajā un Dienvidamerikā. Tie ir piemēroti tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jo tie spēj nodrošināt būtiskas uzturvielas un enerģiju, neprasot organismam uzņemties lielu daudzumu pārtikas.
Arī chia sēklas var pievienot brokastu musliem vai kopā ar graudaugiem un citām sēklām, vienu vai divas ēdamkarotes dienā kā dabisku uztura bagātinātāju, vai arī tās var izmantot kā garšvielu daudziem ēdieniem, ieskaitot salātus, makaronus, risoto, mieži, prosa, quinoa, pākšaugi un citi graudaugi pēc garšas, vai arī tos var pievienot augļu un / vai dārzeņu kokteiļiem.
Ir izmantoti chia sēklas, ko uzskata par īpaši izdevīgām zarnu tīrīšanai un tās darbības veicināšanai. Iegremdēts ūdenī istabas temperatūrā, chia sēklas, kas spēj absorbēt ūdeni daudz lielākos daudzumos nekā to svars, atbrīvo labvēlīgu gēlu, ko var lietot kā rītu, vēlams tukšā dūšā.
Perilla Frutescens Oil : tas ir izgatavots no ikgadējā zālaugu auga, kas pieder Labiate ģimenei. Perilla eļļa ir dzidrs dzeltens, dzidrs un caurspīdīgs šķidrums ar raksturīgu aromātisku smaržu, bet biežāk tiek piedāvāts kā uztura bagātinātājs pērlēs, lai atvieglotu tās uzņemšanu.
Kaņepju eļļa un sēklas: eļļa tiek iegūta no homonīmā auga (Cannabis sativa) sēklām, un tās krāsa ir no gaiši zaļas līdz intensīvai zaļai.
Kopā ar zivīm, linu sēklu un tā eļļām kaņepju sēklu eļļa ir viens no nedaudzajiem alfa linolēnskābes uztura avotiem (omega-trīs ģimenes dibinātājs). Jo īpaši kaņepju sēklu eļļa ir pazīstama ar optimālo līdzsvaru starp omega-sešiem un omega-trim, kas ir attiecīgi 3: 1.
Ir ļoti svarīgi izvēlēties produktus, kas iegūti ar aukstās presēšanas palīdzību un uzglabāti tumšās stikla pudelēs, labi slēgti un uzglabāti prom no gaismas un siltuma. Pēc atvēršanas kaņepju sēklu eļļa arī jāuzglabā un jāatdzesē.
