«Es gribētu ar jums darīt to, ko pavasaris dara ar ķiršu kokiem» Pablo Neruda .
Bieži vien notiek, lai staigātu apkārt dēstu audzētavām un atrastu starp dzīvžogu augiem vai, vispārīgāk, dārza augiem, krūmiem, kas spēj ražot augļus, kas līdzīgi parastajiem ķiršiem un dažreiz saistīti ar tiem.
Zinot, kā atpazīt šos krūmus, ir iespējams izveidot dārzā dzīvžogus vai zaļos plankumus, kas ir ļoti noderīgi tiem, kas vēlas nobaudīt aizmirstās garšas vai, daudz biežāk, ignorēt ; ne tikai svaigiem augļiem, bet arī bezgalīgajam produktu daudzumam, ko var iegūt no ekstraktiem līdz saldējumiem līdz ievārījumiem.
Cayenne Cherry
Cayenne ķirsis ( Eugenia uniflora ) ir arī pazīstams ar Brazīlijas nosaukumu « pitanga » vai ar angļu vārdu « suriname cherry », kas ir maza izmēra koks, ar tendenci attīstīties par krūmu formu.
Tas aug un attīstās ātri un bez daudzām problēmām, tāpēc tas ir ideāls kā dzīvžogu augs vai piepilda puķu dobes . Tā ražo augļus, ko sauc arī par pitangu vai ķiršu Cayenne, līdzīgi ķiršam ar vaska virsmu un savdabīgu formu, ar astoņiem bumbām, kas līdzīgas ķirbju ribām.
Sēklas apkārtnē augļi nespēj piedāvāt mazu mīkstumu, bet ar spēcīgu aromātisku un ziedu garšu, kas ir ļoti noturīga, kas uztur sajūtu, ka mutē ir intensīvs aromāts.
Tas ir auglis, kas ir ļoti bagāts ar C vitamīnu, un tā fitokomplexā ir vielas, kas padara to par antioksidantu, pretiekaisuma, antihipertensīvu, pretmikrobu, pretsēnīšu, pretdiabēta, pretsāpju un pretvēža līdzekļiem .
Augļu brieduma pakāpi var atrast, pateicoties krāsai: jo tumšāks auglis, jo vairāk tas ir nogatavojies un līdz ar to arī salds.
Ķirsis, garšīgs un veselīgs auglis
Nanking ķirsis
Atšķirībā no Kajēnas ķiršu, Nankino ķirsis patiešām pieder Prunus ģints kā visiem pareizajiem ķiršu kokiem, patiesībā tā zinātniskais nosaukums ir Prunus tomentosa .
Tā dod priekšroku attīstīties krūmveida formā, kas reti pārsniedz trīs metrus, kas padara to par lielisku dzīvžogu, ļoti dekoratīvu, kad tas zied baltā krāsā.
Lai gan Ķīnā tās galvenokārt izmanto medus, Rietumos ir iespējams daudz vieglāk veltīt Nanking ķiršu kolekcijai, ugunīgi sarkanai, nedaudz mazākai par parastajiem ķiršiem, kas parasti baro daudzus putnus.
Tie ir augļi, kas bagāti ar vitamīniem un antioksidantiem, tie ir rehidratējoši, antibakteriāli un, ja tie ir žāvēti, ir ideāli piemēroti elpošanas problēmu novēršanai.
Apkopojot daudzos augļus, kas pūliņi krūmu zemās daļās, ir ļoti viegli, un tās skābā salduma degustācija ir lieliska spēle vasarā.
Citas dzīvžogu ķirši
Dzīvžogu ķiršu koncepcijā var iekļaut arī visas iespējamās tā saucamo skābo ķiršu šķirnes, piemēram , skābo ķiršu, morello ķiršu un skābo ķiršu ; bet arī retākos ķiršus, piemēram, dzelteno moscatella (vai japāņu ķiršu) vai balto duronu ; beigties ar dažādiem hibrīdiem un krustojumiem, piemēram, suregio (plūmju ķiršu koks) vai krustu starp ķiršu un amolo.
Skābes ķirši, ko dažreiz sauc par rūgtām ķiršiem vai nepareizi sagrupēti kopā ar skābo ķiršu nosaukumu, atbild uz Prunus cerasus zinātnisko nosaukumu.
Šie augļi ir vērtīgi, jo tie ir bagāti ar melatonīnu un daudziem vitamīniem un antioksidantiem, piemēram, antocianīniem.
Dzeltenā moscatella, ja tā ir pienācīgi apgriezta un apstrādāta, attīstās krūmainā veidā un rada tipiskus dzeltenus ķiršus ar Muscat garšu, kas parādās pēc tam, kad šķiet, ka gadsimtiem ilgi pazuda.
Hibrīdu vidū pieminam suregio, intriģējošu krustojumu starp plūmēm un ķiršu, kas ar atbilstošu darbu var tikt pārveidots par elegantu dzīvžogu elementu.
Rekvizīti un lietojumi
Visus iepriekš aprakstītos augļus parasti ir viegli izvēlēties auga krūmu struktūras dēļ.
Atšķirībā no īstiem ķiršiem, dzīvžogu ķiršiem ir zemāks cukura saturs, vai citos cukuros, kas ir mazāk piemēroti diabēta slimniekiem, satur interesantus levozes un fruktozes maisījumus.
Arī vitamīnu klāsts parasti ir plašāks nekā parastajiem ķiršiem, lai gan parasti tiem var būt augstāks B vitamīna vai augstāka A vitamīna maksimums.
Ja jūs neesat pieraduši pie visdārgākajām garšvielām, jūs vienmēr varat šos augļus pārvērst par izciliem ievārījumiem vai izmantot tos papildus citiem augļiem vai citiem dārzeņiem, tos centrifugējot un ekstrahējot.
