Mēs piedāvājam Jums 5 veidus, kā nobaudīt cidoniju un izmantot visas īpašības:
1. Konservu sagatavošanai. To var izmantot, lai sagatavotu cidoniju želeju, kas ir tikai cidoniju ievārījums vai kā sastāvdaļa citiem ievārījumiem. Patiesībā pektīna bagātība palīdz sabiezēt konservus, pamatojoties uz citiem augļiem.
2. Tortu un pīrāgu pagatavošanai. Atšķirībā no āboliem un bumbieriem, ko var pievienot mīklai, cidoniju mīkstums ir ļoti ciets, un tāpēc tas vispirms jāgatavo. Vienkārši ielieciet to ūdenī ar kanēļa nūju un ēdamkaroti pilngraudu cukurniedru un ļaujiet tam vārīties 15/20 minūtes.
Tas ir ieteicams vārīt to visu, jo šādā veidā to būs vieglāk sagriezt. Pēc tam, kad tas ir pagatavots, to var izmantot, lai bagātinātu vienkāršas kūka mīklu, piemēram, jogurta kūku vai klasisku donut, vai aizpildīt tortu. Vārīšanas ūdeni var izmantot kā šķidrumu mīklā.
3. Kā dabisks līdzeklis pret aizcietējumiem . Veidojiet cidoniju ar mazu pilngraudu cukuru un patērējiet to siltu.
4. Kā sastāvdaļa cepta gaļas sagatavošanā .
5. Cidoniju deserta sagatavošanai.
Cidonijas īpašības
Cidonijas, bieži vien aizmirstās rudens augļi, pieder pie pākšaugu grupas, tāpat kā ābolu un bumbieru. Cidoniju koks ir dzimtene Āzijā, bet tas jau bija zināms Itālijā romiešu laikā. Tas tiek kultivēts nedaudz visos mūsu reģionos, bet tas nav plaši izplatīts; vislielākā klātbūtne ir reģistrēta Apūlijā, Sicīlijā un Kampānijā. Augļi nav viegli atrodami tirgū, jo īpaši lielā izplatībā.
Atbilstoši šķirnei cūkas var būt maliformas vai bumbieru formas. Visos gadījumos tie ir ļoti smaržīgi augļi, kuriem pēc nogatavošanās ir dzeltenīga krāsa. Cidonijas galvenā kvalitāte ir šķīstošās šķiedras pektīna bagātība ar sabiezējumu, stabilizējošām un želatizējošām īpašībām. Pektīns, pateicoties tās īpašībām, palīdz kontrolēt holesterīna un cukura līmeni asinīs un tāpēc ir derīgs atbalsts sirds un asinsvadu slimību profilaksei .
Cidonijs ir arī liels gremošanas sistēmas sabiedrotais; pektīna bagātība patiesībā palīdz zarnu kustībai . Šie augļi satur arī ābolskābi, kas veicina gremošanu, un kuņģī un zarnās ir pretiekaisuma īpašības. Tāpēc cidonijs ir dabisks līdzeklis pret aizcietējumiem un var palīdzēt ar kuņģa-zarnu trakta infekcijām .
Izejvielas nav īpaši pievilcīgas, pateicoties lielajai diētiskās šķiedras klātbūtnei, kas padara to ļoti grūti un grūti iekost . Faktiski to izmanto vairāk nekā jebkurš cits. Ja jūs tiešām vēlaties to izmēģināt, nogaidiet dažas dienas pēc ražas novākšanas, kad tas ir pilnīgi nogatavojies.
