Cigoriņu kafiju ražo no Asteraceae ģimenes auga Chicorium intybus saknēm. Ļoti noderīga gremošanas stimulēšanai, to izmanto tā spēju regulēt zarnu darbību. Let's uzzināt labāk.
Cigoriņu augs
Cigoriņi ir savvaļas augi, kas bieži sastopami daudzās Itālijas teritorijās un ir pazīstams kā Asteraceae ģimene kā Čūlija intybuss . Tas ir pazīstams kopš seniem laikiem, tas ir lauku herb, kas tiek savākts tā dziedināšanas un pārtikas īpašībām .
Tā lapas pavasara sākumā veido bazālo grozu vai rozeti, kas tiek novākta līdzīgi kā spināti. No rūgtās garšas cigoriņu lapas ir lieliski piemērotas garšīgu vai dabisku kūku pildīšanai, kas vienkārši vārītas ūdenī un garšotas ar sāli, citronu sulu un olīveļļas smidzināšanu. Uztura izmantošana ir raksturīga lauku tradīcijām un ir viens no visbiežāk sastopamajiem un savāktajiem augiem maisījumu maisījumiem.
Vēlā pavasarī augs aug augstumā līdz pat pusotram. Šajā laikā izveidojas centrālais stublājs, kurā ir ziedu ziedkopas ar indigo zilo krāsu. Šie ziedi ir ļoti viegli atpazīstami un tiek izmantoti Baha ziedu aizsardzības līdzekļa Cicory pagatavošanai .
Ziedi, kas apputeksnēti, rada mazus augļus, kas ir izkaisīti, pateicoties vēja gaisa plūsmām. Visbeidzot, cigoriņus veido ļoti garš un konusveida taproots, kas ir cigoriņu kafijas pagatavošanai . Iepazīsimies ar šo konkrēto produktu.
Cigoriņu kafija
Cigoriņu sakni novāc rudenī un pēc tam attīra, žāvē un sagatavo kā pulveri, kas pārveidojams dzērienā, kas ir līdzīgs kafijai. Faktiski cigoriņu saknei piemīt ļoti rūgta garša un žāvēšana, un viegla grauzdēšana ņem garšu, kas ļoti līdzīgs kafijai.
Cigoriņu kafija ir dzēriens, ko plaši lieto īpaši zemas ekonomikas laikos kara laikā, kad kafija nekur netika atrasta un ļoti dārga vai pat agrāk, kad kafija netika ievesta mūsu valstī. Tomēr pēdējā vecāko un vecvecāku paaudze var atcerēties cepšanas cigoriņu sakņu un tējkannas smaržu uz koka plīts, ar kuru šis karstais dzēriens tika gatavots kafijas aizstāšanai.
Laika gaitā šis dzēriens ir modē, ņemot vērā tās patīkamo garšu un labvēlīgo ietekmi uz ķermeni.
Itālijā to var iegādāties arī liela apjoma izplatīšanā, meklējot to kā "cigoriņu kafiju", un ir īpaši specializēti uzņēmumi šā produkta sagatavošanai, jo īpaši Toskānā Pizas provincē. Parasti maiss ar organisko cigoriņu kafiju, kas sver 500 gramus, ir vidēji 6 eiro.
Kā atpazīt un savākt savvaļas cigoriņus
Cigoriņu kafijas ieguvumi
Cigoriņi ir gremošanas stimulators un spēj regulēt zarnu darbību. Šīs 2 īpašības ir būtiskas, lai pēc ēdienreizes to padarītu par lielisku dzērienu, it īpaši, ja tās ir bagātīgas. Cigoriņu kafijā esošās vielas palīdz veidot žulti un tādējādi atvieglo gremošanu, jo īpaši tauku.
Kopumā cigoriņi tiek uzskatīti par aknu draudzīgu augu, jo tā rūgta garša stimulē aknu darbību un attīra asinis. Jo īpaši saknei ir rūgtas vielas, kas ir ļoti efektīvas un kas stimulē aknas, palēnina oksidatīvo stresu un mazina iespējamos aknu bojājumus.
Patiesībā, ir detoksikācijas vielas, kas papildus aknu darbībai ir labākas, spēj regulēt zarnu un nieru funkcijas. Cigoriņu sakne ir bagāta ar polifenoliem, kas ir spēcīgi antioksidanti, kas novērš brīvos radikāļus ar anti-novecošanās efektu, kā arī aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu.
Cigoriņu saknē ir inulīns, kas ir šķīstošā šķiedra ar līdzsvarojošu iedarbību uz zarnu baktēriju floru un kas arī līdzsvaro cukura līmeni asinīs. Šī viela spēj barot labu zarnu mikrofloru, kas atrodama mūsu zarnās, un tādā veidā ļauj stiprināt un aktīvāk izmantot zarnu floru, kas ir arī aizsardzības līdzeklis pret patogēno baktēriju uzbrukumiem cilvēkiem. Jo īpaši pēdējais pētījums parādīja, ka cigoriņu sakne ir noderīga sēnīšu slimību un salmonellas gadījumā.
Cigoriņu kafija ir pārbaudīta arī tā efektivitātē, apkarojot ādas plankumus un samazinot ādas apsārtumu.
Pēdējā cigoriņu kafijas priekšrocība noteikti ir kofeīna trūkums, kas padara to par tik lielisku alternatīvu klasiskajai kafijai. Cigoriņu kafija ir dopopasto dzēriens, kas palīdz sagremot un dod daudz pozitīvu ietekmi uz mūsu ķermeni. Izmēģiniet to!
