Pārtikas atkritumi ir viens no vides pasliktināšanās cēloņiem, kas cieši ietekmē katru no mums, jo īpaši gadalaikos, piemēram, Ziemassvētkos, kad ēdiena pārpilnība uz galda bieži atspoguļo tvertnes, kas ir pilnas ar izvairāmiem un nevajadzīgiem atkritumiem .
Dati par šāda veida atkritumiem var dot priekšstatu par mūsu izvēli un mūsu darbībām: pirmajā FAO ziņojumā par pārtikas atkritumiem un zudumiem (2011) tiek ziņots par pasaules pārtikas atkritumiem 1, 3 miljardi tonnu gadā, kas atbilst vienai trešdaļai no pārtikai, kas ražota lietošanai pārtikā.
2013. gadā FAO publicēja vēl vienu ziņojumu, kas ir pirmais pētījums par pārtikas atkritumu ietekmi uz vidi, tādējādi atverot detalizētāku scenāriju šajā jomā. Saskaņā ar šo pētījumu 250 km ³ svaigā ūdens no zilajiem vai virszemes ūdeņiem, 1, 4 miljardi hektāru lauksaimniecības zemes (aptuveni 30% no lauksaimniecības zemes platības) tiek izmantoti, lai ražotu pārtiku, kas tiek izšķiesta. pasaulē) un 3, 3 miljardus tonnu siltumnīcefekta gāzu .
Tie ir patiešām iespaidīgi skaitļi. Bet kādi ir mūsu pienākumi un ko mēs varam darīt, lai ievērojami samazinātu šo atkritumu apjomu?
Mājsaimniecības pārtikas atkritumi
Saskaņā ar Eiropas Komisijas 2010. gadā sniegtajiem datiem par pārtikas atkritumiem vislielākie zaudējumi rodas vietējā līmenī (42%), kam seko ražošanas līmenis (39%), ēdināšana (14%) un izplatīšana (5%). Tāpēc patērētājiem mums ir būtiska loma.
Galvenie iekšzemes pārtikas atkritumu cēloņi ir:
- zemā vērtība, kas saistīta ar pārtiku, \ t
- priekšroka noteiktām pārtikas produktu daļām, kas noved pie citu izmetumu \ t
- pirkumu plānošana,
- zināšanu trūkums par produktiem, \ t
- nepietiekama uzglabāšana un iepakošana, \ t
- neskaidrības par norādēm "vēlams patērēt" un "patērēt".
Par laimi, ja pastāv problēma, arī tā risinājums pastāv. Protams, ir svarīgi iemācīties iepirkties racionāli, izvairoties no vairāk nekā nepieciešamības, bet, kad mēs nespējam patērēt visu, kas mums ir ledusskapī vai pieliekamais, jūs varat izmantot Pārtikas koplietošanu.
Ekoloģiskā un pretatkritumu gatavošana
Pirmā pieredze saistībā ar pārtikas sadali
Pārtikas koplietošana dzimis pirms trim gadiem Ķelnē, Vācijā, pateicoties Valentin Thum un Stefan Kreutzberg iniciatīvai. Bažas par pārtikas izšķiešanu pat pirms FAO datu publicēšanas viņi nolēma apvienot pārpalikumus kopā ar cilvēkiem, kas ieinteresēti tos izmantot, izmantojot platformu, kurā ikviens var reģistrēties.
Iniciatīvas stiprums ir tas, ka tas nav paredzēts tikai privātpersonām, bet arī uzņēmumiem, tirdzniecības uzņēmumiem un restorāniem . Turklāt tās noteikumi ir vienkārši, pietiek ar sanitāro normu ievērošanu (piemēram, nav iespējams dalīties ar pārtiku, kurai beidzies derīguma termiņš).
Papildus tiešsaistes platformas darbībai, kas dod iespēju izveidot sava veida kopīgu virtuālo ledusskapi, Pārtikas koplietošana darbojas Vācijā arī mazāk tehnoloģiskos veidos, kas ļauj tiem, kam nav viedtālruņa vai interneta piekļuves, apmainīties ar pārtika. Piemēram, Berlīnes rajonā Kreuzbergā ir uzstādīti divi lieli ledusskapji, no kuriem bez maksas var uzkrāt dažādos pārtikas produktos.
Atklājiet Itālijas anti-atkritumu projektu Last Minute Market
Pārtikas koplietošana Itālijā
Pēc vācu pieredzes, pat Itālijā pārtikas sadale jau kopš 2013. gada tuvojas tikko. Apskatīsim dažas iespējas tiem, kas vēlas ziedot un / vai iegādāties pārtikas produktu pārpalikumus par brīvu.
- Pārtikas maiņa S- platforma ir platforma, kas ļauj apmainīties ar pārtikas produktiem un dalīties tajos ar draugiem, kaimiņiem un svešiniekiem ne tikai, lai samazinātu atkritumus, bet arī stiprinātu kaimiņattiecību sociālās attiecības.
- NextDoorHelp, ko izstrādājuši četri jauni inženieri, strādā ar ģeolokācijas sistēmu, kas ļauj apskatīt pieejamos pārtikas produktus četru kilometru rādiusā.
