Andu ( bot. Lepidium meyenii ) maca ir praktiski rāceņi, bet ne visi rāceņi, mēs to pat saucam par super ēdienu.
Pirmkārt, ir jāzina, ka tā aug naidīgā zemē, augstumā, kas svārstās no 2500 līdz 5000 metriem gar Andu Cordillera Peru un Bolīviju, kur ārkārtas temperatūras ekskursija un zemes cietība ir meistari.
Kaut arī pirmskolumbiešu ciltis to uzskatīja par patiesu dievu dāvanu, mums ir maz zināms, ka tas ļoti labi darbojas organismā, atdzīvina un stiprina, bet ne tikai.
Maca sakne ir bagāta ar neaizvietojamām aminoskābēm (10, 2%), minerālu sāļiem (kalciju, dzelzi, selēnu, jodu, kāliju, varu un cinku), vitamīniem (E vitamīns, A vitamīns, C un B vitamīns), ogļhidrāti, taukskābes un šķiedras .
Maca priekšrocības
Pateicoties tā sastāvdaļām, maca ir pret stresu un pret nogurumu vērsts sakne, kas ir lielisks, ja jums ir jāsaskaras ar intensīviem darba periodiem un fiziskām pūlēm. Patiesībā tas pirmām kārtām ir enerģisks augs , kas rosina un spēj stiprināt smagu vai novājinātu uzdevumu pakļautu organismu.
Tieši tā bagātības dēļ tas ir ideāls saknes tiem, kas cieš no dzelzs deficīta vai anēmijas: tas palīdz regulēt hemoglobīna līmeni asinīs.
Tonis nervu sistēmai, maca ir noderīgs arī imūnsistēmai, pastiprinot to un palīdzot cīnīties pret gripu un drudzi, klepus un saaukstēšanos.
Maca ieguvumi neaprobežojas tikai ar tiem: augam, pateicoties alkaloīdiem un sterīniem, ir arī ārkārtīgi līdzsvarojoša darbība attiecībā uz hormonālo sistēmu (hipotalāmu, virsnieru dziedzeri, aizkuņģa dziedzeri) un, šķiet, spēj veicināt gan sieviešu, gan sieviešu auglību vīrietis.
Aminoskābju klātbūtne dod arī anaboliskas īpašības, tas ir, tā palīdz un stimulē vielmaiņu, īpaši palielinot muskuļu masu.
Dabas aphrodisiac, maca ir pazīstams arī kā Andu Viagra vai Perū viagra : vīriešiem tas veicina sēklas tilpuma palielināšanos, palielinot spermas daudzumu ejakulācijas ceļā un uzlabojot tā kustību; sievietēm tas darbojas kā stimulants Graffa folikulu nobriešanai un endometrija paplašināšanai.
Tas ir ļoti noderīgi visām sievietēm, kas cieš daudz pirms un cikla laikā : tas samazina pirmsmenstruālo sindromu, nomierina menstruālo sāpes un regulē ciklu.
Visbeidzot, tikpat svarīga ir arī tā anti-novecošanās spēks : maca tiek uzskatīta arī par antioksidantu un anti-novecošanās papildinājumu.
Maka, sakne pret pavasara stresu
Kā lietot maca
Maka tiek uzskatīta par īstu ēdienu, tā tiek pārdota žāvēta vai miltu veidā . Maksa, kas jālieto katru dienu, vēl nav stingri standartizēta, un tā var atšķirties atkarībā no personiskajām vajadzībām . Vidēji dienā ieteicams lietot 5 līdz 20 gramus žāvētu sakņu vai maca miltu vai maca pulveri.
Labākais kvalitātes maka pulveris tirgū ir bioloģisks, saulē žāvēts un roku segums, lai saglabātu savu vitalitāti un uztura struktūru.
Tāpēc to var lietot siltos, aukstos vai karstos ūdeņos vai pievienot jogurta, kokteiļu un dabīgo sulu. To var izmantot arī kā sastāvdaļu desertiem vai maizei (zemāk mēs piedāvājam makaku maizes recepti) .
Maka tiek pārdota arī kā sausais ekstrakts kā parafarmācija vai augu izcelsmes zāles tabletes, kapsulas, pulveris, un ēdienreizes laikā ieteicams lietot aptuveni 800-1000 mg sausā ekstrakta.
Pat ja nav īpašas kontrindikācijas (ja ne grūtniecības un zīdīšanas laikā, - ar atšķirīgiem viedokļiem par to - tiem, kas cieš no vairogdziedzera vai tiem, kam ir īpašas alerģijas), vienmēr ir labi dzirdēt uzticamā augu izcelsmes speciālista vai speciālista viedokli. .
Maca milti un kamut maize
Sastāvdaļas četrām personām / maizēm:
> 250 grami kamut miltu,
> 70 grami maca miltu,
> 1 tējkarote vesela jūras sāls,
> 1 ēdamkarote augstākā labuma olīveļļas,
> 1 ēdamkarote kļavas sīrupa vai medus
> Aptuveni 160 ml ūdens,
> 20 grami svaiga alus rauga, \ t
> dažādu eļļas augu sēklas pēc garšas.
Procedūra : ļaujiet ūdenim atdzist, pārbaudot, vai tas nepārsniedz 40 °. Pievienojiet sīrupu vai medu un izšķīdiniet svaigu alus raugu, samaisiet visu.
Atsevišķi, uz konditorejas plātnes sagatavojiet divus miltus un eļļu; pēc tam lēnām ielej šķidrumu un mīcīt ar rokām, pievienojot sāli tikai tagad. Vismaz vismaz 10 minūtes mīcīt, līdz tiek veidota maiga konsistence, kurā jūs iegravēsiet krustiņu ar nazi un pārklājiet ar mitru drānu un atstājiet vismaz trīs stundas atpūtai.
Tad paņemiet raudzēto mīklu un uz brīdi mīciet to, pievienojot eļļas augu sēklas, piemēram, linu sēklas, chia sēklas vai sezama sēklas. Izveidojiet dažas maizes, kuras jūs iegravēsiet ar nazi, ļaujiet tām atpūsties pusstundu pirms cepšanas apmēram 30 minūtes karstā krāsnī (250 °).
