Februāris joprojām ir lielisks laiks, lai veiktu citrusaugļu iekraušanu . Starp šī mēneša topošajiem augļiem ir greipfrūti, bet augļu skaitītāji ir arī krāsoti ar dažādām apelsīnu īpašībām, joprojām ir ļoti labi, un dažiem vēlu mandarīnu veidiem.
No otras puses, mandarancīnu beigu periods, kas, lai gan joprojām ir tirgū, ir zaudējis lielāko daļu no tām organoleptiskajām īpašībām, kas tām raksturīgas, kad tās atrodas visu sezonu.
Apelsīni ir brīnišķīgi augļi, gan to uzturvielu satura dēļ, gan tāpēc, ka tie ir īpaši daudzpusīgi un vienmēr vērtīgi sastāvdaļas virtuvē. Bagāti ar C vitamīnu, tie palīdz organismam aizsargāt sevi no fizikālo, ķīmisko un vides faktoru izraisītā stresa. Tām ir labas antioksidantu īpašības, oranžā krāsa patiesībā ir antociānu, kuru bagātība ir bagāta.
Viņiem ir laba sātināšanas jauda, salīdzinot ar tajā esošo kaloriju saturu ; Faktiski, 100 grami apelsīnu satur aptuveni 34 kalorijas.
Daži padomi par apelsīnu patēriņu
Apelsīni ... mēs visi tos pazīstam, mēs visi tos izmantojam tūkstoš dažādos veidos. Tomēr apkoposim dažus padomus, kas vienmēr ir lietderīgi paturēt prātā.
> Apelsīnu sula, protams, ir ļoti patīkama, bet, lai gūtu labumu no visiem šī augļa īpašībām, būtu vēlams to ēst segmentos, lai arī ņemtu uztura šķiedru.
> Kad mēs ēdam apelsīnus, nezaudējiet tos pārāk uzmanīgi . Albedo, tas ir, baltā daļa, ir mazliet rūgta, bet tā ir bagātākā pektīnā, kas ir svarīgs, nešķīstošs šķīstošs šķiedras šķiedrām.
> Saspiežot apelsīnus, lielākā daļa šķiedru tiek zaudētas, bet apelsīnu sula joprojām ir lielisks, garšīgs un veselīgs dzēriens, ko bērni ļoti mīlēja. Tomēr ir svarīgi nekavējoties to lietot ; faktiski C vitamīns ir ļoti gaistošs.
> Vai apelsīnu sula ir dabisks līdzeklis pret gingivītu ? Faktiski to var izmantot, lai veidotu gargles, kad vēlaties mazināt smaganu iekaisumu.
> Apelsīnos balstītās receptēs bieži tiek izmantota kaisle, kas ir ļoti smaržīga un sniedz lielisku aromātu saldiem un pikantiem ēdieniem. Šajā gadījumā ir ieteicams lietot organiskos apelsīnus, lai netiktu uz galda pat uz pesticīdiem, kas atrodas uz mizas.
Apelsīnu šķirne
Ir daudzas apelsīnu šķirnes, kuras var izšķirt divās lielās grupās :
- sarkanie vai pigmentētie apelsīni ;
- gaiši apelsīni .
Šeit ir daži no izplatītākajiem:
> Naveline Orange : ļoti vieglas celulozes apelsīni. Tās parasti novāc novembrī un decembrī. Riberas oranža piezīme un Gargano dārgā Duretta pieder Naveline grupai.
> Oranžs Tarocco : sezonas sākumā šiem apelsīniem ir mīkstāka miesa, bet, dodoties sezonā, pigments kļūst arvien sarkanāks. Kolekcijas periods ir no decembra vidus līdz marta beigām.
> Tumši oranža : oranža ar sarkanu mīkstumu, kas novākta no decembra vidus līdz marta beigām.
> Sanguinello Orange : tas ir vēls oranžs, ar sarkanu mīkstumu, kas februārī ierodas uz mūsu galdiem un paliks tur līdz aprīļa pirmajai pusei.
> Ovāls Oranžs : vēlāk no apelsīniem parādās augļu skaitītāji, kad visi pārējie pazūd; patiesībā tas tiek novākts visā pavasarī - no aprīļa sākuma līdz jūnija sākumam. Tam ir viegls mīkstums un ļoti sulīgs.
Ātra recepte ar apelsīniem
Apelsīnu un Tropea sīpolu salāti ir ļoti ātra recepte, kas ir daudzveidīgu ēdienu garša.
Sastāvdaļas
> Apelsīni;
> Tropea sīpoli sagriež ļoti plānās sloksnēs
> melnās olīvas;
> sāls un augstākā labuma olīveļļa.
sagatavošana
Apelsīnus var atstāt ar mizu, kā tas ir fotogrāfijā, vai mizoti dzīvi un pēc tam sagriež kārtās; šī otrā iespēja ir ieteicama arī tāpēc, ka tas padara ēdienu vieglāku.
Lasīt arī Apelsīni: dārgie sabiedrotie. C vitamīna loma >>
