Brazīlijā mēs varam atrast daudzas nelielu eksotisku augļu sugas, kas gandrīz nav zināmas, bet lieliski noderīgas veselībai.
Tas attiecas uz Brazīlijas ķiršu un dažreiz grumichāmu, kas ir divi visbiežāk sastopamie vulgārie Eugenia brasiliensis nosaukumi, mirtaceae ģimenes koki (kas saistīti ar mirtu un gvajavu), kas ir endēmiski Brazīlijai un ir tipiski lietus mežu Atlantijas pusē.
Papildus tam, ka grumichama koks ir novērtēts par galdniekiem piedāvāto smalko koku un lielisku ainavu rotājumu, tas piedāvā īpašus augļus, lai gan eksotisko augļu panorāmā tie tiek uzskatīti par retākajiem (to uzskata par apdraudētu sugu). ), līdzīgi ķiršiem, vismaz tumšās ādas versijā (ir arī dzeltena āda) ļoti sulīgs un nedaudz skābs, ko mīl gan vīrieši, gan putni un sikspārņi.
Parasti tiek uzskatīts, ka delikateses tiek patērētas neapstrādātas, bet, pateicoties tam , tiek gatavoti arī ievārījumi, sulas, saldējumi un liķieri, kas arī ir pazīstami Havaju salās, kur grumichama tiek regulāri audzēta kopš 1800. gadu vidus.
Kad centrālā sēkla ir izņemta, pārējie augļi ir bagāti ar C vitamīnu.
Grumichama: C vitamīns un polifenoli
Mēs visi esam dzirdējuši vismaz vienu reizi, ka sarkanvīns ir labs veselībai. Jo īpaši tas ir saistīts ar tajā esošajiem polifenoliem, bet alkohola komponents ir tāds, kas rada potenciālo kaitējumu veselībai.
Ir teikts, ka grumichama, kas tiek uzskatīta par slavenāko super ēdienu, piemēram, açai, camu-camu, guarani un cupuaçu, māsu, rada tādas pašas priekšrocības vīnam bez problēmām, kas saistītas ar alkoholu : C vitamīna un augstas kvalitātes polifenolu kombinācija nodrošina ļoti spēcīgu anti-novecošanās, anti-brīvo radikāļu jaudu, kas ir ideāli piemērota sirds audu elastībai.
Kaut arī C vitamīns ir koncentrēts saldajā un skābajā celulozē vienlaicīgi, antocianīni ir īpaši koncentrēti purpura augļu ādā (tāpēc augļi ir jāēd ar visu mizu, labi nomazgāti), un tiem ir liels antioksidants, antiaging un pretaudzēju.
Lietas, kas jāzina vairāk par Grumichamas augļiem
Augļi ir viegli sabojāti, un tāpēc tas nav tirgū; sulu un dehidrēto un pārdoto pulverveida mizu ir vieglāk atrast, tā ir īsta polifenolu un citu antioksidantu aktīvo savienojumu raktuve.
Viss auglis ir arī bagāts ar kalciju, salīdzinot ar citiem augļiem, un, saskaņā ar dažiem Hondurasā veiktajiem pētījumiem, šķiet, ka tiem ir savelkošas, diurētiskas un pretreimatiskas īpašības (īpaši ogu un lapu infūzijas).
Ir šķirnes ar balto mīkstumu, violetu un visbeidzot visspilgtāko, sarkano . Botāniski augļi ir globoze un oblaita ogu, un pretējā pusē ir acīmredzami sēpoli, kas var atcerēties arī citus biežāk lietotos augļus, piemēram, medlārus, mellenes vai mirtas ogas.
Ādas sastāvā esošie savienojumi un augstā antioksidanta jauda nav izņēmums Eugenia ģints locekļiem, kur mēs atrodam arī pitangu, guyabilla, arazu, pitangatubu, pitomba, pitanguinha, pitangabepa, Rio Grande ķirši un citas nelielas ogas, kas Brazīlijā pazīstamas arī ar izcilām augu īpašībām: bagātas ar askorbīnskābi un antioksidantiem, piemēram, antocianīniem vai flavonoīdiem, augstu aromātisko ēterisko eļļu saturu ar spēcīgām pretmikrobu, pretvīrusu, pretsēnīšu un antibakteriālām īpašībām.
