Institūcija, ko mēs saucam PVO Itālijā (no Pasaules Veselības organizācijas), ir Apvienoto Nāciju Organizācijas aģentūra, kas kopš 1948. gada strādā, lai saglabātu pasaules iedzīvotāju veselību un vispārējo labklājību vislabākajā iespējamajā līmenī.
Šis pētījums uzrauga un izpaužas jautājumos par slimībām un dzīvesveidu, kas pārvieto negatīvās mirstības līdzsvaru.
Starptautiskā vēža izpētes aģentūra (IARC) ir filiāle, kas specializējas vēža izpētē un uzraudzībā un nesen publicējusi slaveno paziņojumu par sarkanās un pārstrādātās gaļas kancerogenitāti (desas, krēmi, konservētas gaļas, burgera uc). ).
Tādēļ PVO ir starptautiska organizācija, kurai jāatrod maksimāla sadarbība visās ANO piederīgajās valstīs.
PVO preses paziņojuma par gaļas patēriņu saturs
Kādus PVO sazinājās ne tikai ar paredzamo trauksmi un pārpratumiem? Viņš paziņoja, ka pēc daudziem pētījumiem sarkanā gaļa un pārstrādāta gaļa ir iekļauta bēdīgi slavenajā "1. grupā" un "2. grupa", vai to vielu sarakstā, kuras palielina risku saslimt ar vēzi (īpaši resnās zarnas)., ar aizdomām par kuņģa vēzi).
Gaļa, kas pārstrādāta, ir 1. grupā, kas ir kancerogēnas vielas cilvēkiem, bet sarkanā gaļa ir 2. grupā - vielām, kas rada lielu vēža attīstības risku.
Ar publikāciju autoritatīvajā medicīniskajā nedēļā „Lancet” PVO bija ļoti precīza informācija: 50 grami sarkanās gaļas vai pārstrādātas gaļas dienā ir pietiekami, lai palielinātu audzēja parādīšanos par 18%. Daudzi ir palielinājušies domājot, ka ir pārspīlēti salīdzināt sarkano gaļu ar cigaretēm un azbestu, taču šis salīdzinājums ir kļūdaina datu lasīšana un pārspīlēta paziņojuma interpretācija: visas vielas, kas ietilpst 1. grupā, palielina vēža sākumu, bet ne visi to dara ar tādu pašu spēku, tāpēc ir pareizi ievietot sarkano gaļu vienā kategorijā kā tabaka, bet tas nenozīmē abu vielu salīdzināšanu: tie nav vienlīdz bīstami .
Šis sarkanās gaļas efekts, kas - labi atcerēties - ietver liellopu gaļu, aitu, cūkgaļu, kazu, zirgu, jau ir uzsvēruši daudzi citi pētījumi, bet līdz šim to nav atbalstījusi un pārņēmusi starptautiska institūcija. PVO līmenis.
Pārtika un uzturs kā visu slimību profilakse
Reakcijas un sekas
Sabiedriskās domas, dažu kategoriju darba ņēmēju un dažu lobiju reakcijas negaidīja. Vairāk nekā viena valdība ir lūgusi skaidrojumus par šo tēmu, izliekoties izlasīt pētījumu tekstu, bet PVO ir paziņojusi, ka šis teksts būs pieejams no 2016. gada vidus, lai gan paziņotie rezultāti ir oficiāli.
Citas valdības jau sen ir sapratušas saikni starp sarkanās gaļas patēriņu un vēža rašanos, bet arī briesmīgo ietekmi uz vidi, ko izraisa dzīvnieku audzēšana pārtikai, tik daudz, ka tādās valstīs kā Nīderlande zinātnieku grupas ir mobilizēt, lai pārliecinātu daudzas valdības, lai samazinātu lopkopības nozari (pirmo metāna piesārņojuma cēloni pasaulē) un līdz ar to arī gaļas patēriņu (starp četrām resnās zarnas vēža cēloņiem).
Gaļas ražotāju lobijs, kā zināms, ir ļoti spēcīgs un pagātnē 70. un 80. gadu mijā, tā spiediens apgrūtināja daudzus autoritatīvus pētījumus, negarantējot PVO atbalstu.
Tagad šķiet, ka ir pienācis laiks sākt globālas sociālās pārmaiņas, atteikties no bīstamas un neproduktīvas pārtikas sistēmas, jo tas palielina nopietnu slimību rašanās risku un saasina gaisa piesārņojumu un ūdens patēriņu, tādējādi radot vairāk izmaksu beigās veselību un vidi, kas ir tikai ekonomiski izdevīgi.
Līdzīgs preses paziņojums, būdams Itālijas loceklis ANO, teorētiski mudinātu to noņemt sarkano gaļu un pārstrādātu gaļu no skolām, slimnīcām, valsts ēdnīcām utt.
Daži cilvēki ir centušies izmest ūdeni uz uguns, lai izvairītos no trauksmes, bet novirzītu uzmanību no PVO paziņojuma galvenās tēmas: daži ir izgājuši savu ceļu, lai garantētu, ka Itālijas sarkanajai gaļai nav nevienas kaitīgās vielas, kas atrodama gaļa no ārzemēm, kur pārbaudes ir nelielas un mazākas; tas ir daļēji taisnība, jo, ja ir taisnība, ka itāļu gaļa ir viena no stingrākajām kontrolēm pasaulē, tas nenozīmē, ka visas sarkanās gaļas palielina noteiktu vēža formu rašanos neatkarīgi no vielām, ko izmanto. lai saglabātu, garšotu vai strādātu ar gaļu, kas galu galā var palielināt gaļā jau esošo jaudu.
