Mēs visi pazīstam aprikozes, ļoti garšīgus apelsīnu augļus no Rosaceae ģimenes, kas augļus no pavasara un vasaras atkarībā no šķirnes.

Papildus augļu baudīšanai, daudzi no mums dārzā ir koki, jo, papildus piedāvājot mums barojošu un garšīgu augļu, aprikožu kokam ir arī dekoratīvs zieds pirms augļa. Bet šis raksts neattiecas ne uz aprikožu augļiem, ne ziedu, bet gan uz sēklām, kas atrodas aprikožu augļu cietajā kodolā .

Vecās labās dienās tā tika plaši izmantota, un armellīna savākšana un patēriņš bija daļa no vietējās tradīcijas un itāļu gastronomijas kultūras, it īpaši ziemeļaustrumu (ne velti termins armellina ir Venēcijas izcelsmes).

Mūsdienās arvien retāk ir tos atrast tirgū, ļoti maz to patērē, un kopumā tās lietošana ir ierobežota ar konditorejas izstrādājumiem, kuros to lieto diezgan spēcīgās rūgtās garšas dēļ.

Amigdalīns armijā

Faktiski, karstās, bet garšīgās garšas pamatojums attaisno savu klātbūtni dažādos liķieros, pirmkārt, amaretto, kā arī visā nozarē un konditorejas izstrādājumos, kuros tiek ražoti mandeļu pastas produkti.

Kamēr mandeles mīkstina armellina rūgtumu, tā patīkami izceļ pirmo rūgto garšu. Ir iemesls, ka gadsimtu gaitā armellīna patēriņš aprobežojas ar saldo un aromātisko: amigdalīna, cianogēnās vielas, kas spēj ražot ciānūdeņražskābi, klātbūtne ļoti ierobežo tā patēriņu, jo ogļūdeņražskābe, satur cianīdu, tas varētu būt toksisks virs noteiktām robežvērtībām, jo ​​īpaši bērniem .

Tāpēc, tā kā tas nav komerciāli izmantojams pārtikas produkts, šo devu ierobežojumu dēļ armellīna patēriņš ir pazudis .

Armellinas labvēlīgās īpašības

Risinot jautājumu par armellina īpašībām, mums ir jābūt uzmanīgiem, jo ​​ir izteikti daudzi apgalvojumi par iespējamo pozitīvo ietekmi uz vēzi .

Faktiski, amigdalīnu pārdod arī kā medikamentu ar laetrilu, tikai lai ārstētu noteiktus vēža veidus. Bet, kamēr zinātniskie pētījumi vēl turpinās, ir skaidrs, ka, lai citētu Paracelsus, tā ir inde.

Faktiski, ja noteiktās devās tā var palīdzēt izārstēt vēzi, tā var būt toksiska citām devām, tāpēc nav ieteicams to lietot pats. Katrai valstij ir savi tiesību akti, bet Centrālajā Āzijā likumīgi lietotās devas, kurās armellina ir ļoti daudz, ir nelikumīgas ASV.

No otras puses, jāsaka, ka armellina ir arī nozīmīgas omega 3 un omega 6 devas, tajā ir arī ļoti antioksidantu taukskābes, ļoti augsts proteīnu daudzums un lielākā daļa neaizstājamo aminoskābju .

Svarīgs ir arī E vitamīna klātbūtne - nosaukums, kas identificē 8 vielu grupu, kas ir īpaši bagāta ar antioksidantu īpašībām. Tāpēc, lietojot pareizo devu, armellīna patēriņš ādai ir ļoti labs, novērš kardiovaskulāro sistēmu, uzlabo imūnsistēmu, palīdz matu augšanai, cīnās pret sliktu holesterīnu .

Armellina, tikumība ir mērenība

Nobeigumā es vēlreiz varam atcerēties tikai Paracelsus brīdinājumu izspiest sevi šajā polaritātē medicīnas un uztura pētniecībā. No vienas puses, amygdalīns, kas saistīts ar armellīna patēriņu, uzskatāms par līdzekli vēža ārstēšanai, no otras puses, tas tiek ziņots par indi, kas papildināts ar intoksikācijas ietekmi : slikta dūša, galvassāpes, reibonis utt. Abas galējības ir patiesas un neviena no tām nav pilnīga.

Svarīgi nav lēnām lēkt eksperimentos, kas balstīti tikai uz dzirdi vai informāciju (vienmēr un jebkurā gadījumā daļēji), kas atrodami tiešsaistē. Informācija un zināšanas ir divas pilnīgi atšķirīgas lietas .