Saflora sēklas, kas bagātas ar C un K vitamīnu, ir ļoti noderīgas sirds un asinsvadu slimībām un arteriosklerozei. Let's uzzināt labāk.

Galvenās saflora sēklu barības vielas

Saflora ( Carthamus tinctorius ), kas pazīstams arī kā zafferanons, ir augs, ko audzē karstās valstīs, no kurām iegūst dārgmetālu augu eļļu, bet arī krāsviela pārtikas produktiem, audumiem un kosmētikai, kartamīna ar aromātu, kas atgādina safrānu .

Tradicionāli budistu mūku halāti joprojām ir krāsoti ar safrānu ziediem.

Aptuveni 45% saflora sēklu ir tauki, 20% olbaltumvielu un 33% šķiedras .

Eļļa, kas iegūta no šīm sēklām, ir ļoti bagāta ar linolskābi (omega 6), un tai ir būtiska oleīnskābes procentuālā daļa salīdzinājumā ar citām augu eļļām. Tas ir arī vērtīgs C un K vitamīnu avots.

Safloru audzēšana ir vērsta uz naftas ieguvi .

Ir dažādas saflora šķirnes, kas laika gaitā tiek izvēlētas arī pēc atsauces tirgus vajadzībām: tās, kas ražo eļļu ar lielākiem oleīnskābes daudzumiem, ir paredzētas pārtikas rūpniecībai, izturībai pret augstām temperatūrām un ranciditāti, kamēr safloru kas ražo eļļu ar lielākiem linolskābes daudzumiem, ir paredzēts krāsu rūpniecībai, pateicoties tā žāvēšanas īpašībām.

Jūs varat uzzināt vairāk par K vitamīna un tā saturošo pārtikas produktu priekšrocībām

īpašums

Saflora sēklu eļļa ir bagāta ar polinepiesātinātiem taukiem, kas kontrolē "sliktā" holesterīna (ZBL) līmeni asinīs un ir noderīgi sirds un asinsvadu un arteriosklerozes traucējumu profilaksei.

Saflora eļļa tiek izmantota, lai ražotu vitamīnus saturošus augu margarīnus un dabiskus uztura bagātinātājus tiem, kas cieš no vitamīnu deficīta .

Viena no šīs eļļas labvēlīgajām darbībām, šķiet, ir adjuvanta iedarbība svara zudumā un tautas medicīna tam piešķir lielas īpašības: tā stiprina fizisko un garīgo aktivitāti un palīdz seksuālai darbībai .

Jau viduslaikos tā tika izmantota pret astmu, klepus un psoriāzi, caurejas īpašības un saflora sēklu infūzijas tika izmantotas vecāka gadagājuma cilvēku spēka un veselības atjaunošanai (šī prakse joprojām tiek praktizēta šodien Indijā un Āfrikā).

Augsts K vitamīna saturs saflora sēklām nodrošina koagulantu un pretaudzēju darbību, kā arī padara tos vērtīgus sabiedrotos osteoporozes profilaksē.

Citi saflora eļļas izmantošanas veidi ir rūpnieciski, galvenokārt kosmētikas ražošanā un krāsu un krāsu sastāvā .

Krāsojot saflora sēklu eļļu, tiek izmantotas krāsas plūstošas ​​un žāvēšanas procesa palēnināšanai, un pateicoties tā izturībai pret gaismu, tas laika gaitā nav dzeltens, tāpēc tas ir ideāli piemērots ļoti gaišiem un pasteļkrāsām.

Saflora sēklas virtuvē

Safloru bieži izmanto kā safrāna aizstājēju ; lētāks nekā pirmais, tam ir daudz intensīvāka krāsa, bet gan delikāta garša.

Pateicoties fermentam, saflors veicina piena blīvumu, tāpēc tas ir ideāli piemērots konsistences nodrošināšanai krēmiem un pudiņiem .

Daflora infūziju, kas ir noderīga astmas vai klepus gadījumā, var pagatavot, ievietojot 2 gramus saflora sēklu pāris minūtes verdošā ūdenī, filtrējiet dzērienu un pievienojiet tējkaroti medus.

Stefania Puma