Selerijas no Veronas jeb selerijas ir sastāvdaļa, kas Itālijā tiek patērēta galvenokārt ziemeļu reģionos. Aromāts ir līdzīgs parastajam selerijai, bet aromāts ir intensīvāks.
Kas to izmanto maz, ir tas, ka viņš to nezina, patiesībā tam piemīt garša, kas ir piemērota daudzām kombinācijām. Jebkuras precīzākas idejas?
> Veronas selerijas majonēzes mērcē;
> Makaroni un kartupeļi ar Veronas seleriju;
> Fried Verona selerijas.
Veronas selerijas majonēzes mērcē
Veronas selerijas majonēzes mērcē ir tipiska venēciešu recepte, kas ir viegli sagatavojama un maiga, lai kalpotu kā uzkoda, pat īpašos gadījumos.
Sastāvdaļas 4 cilvēkiem
> 400 g seleriju no Veronas;
> 250 ml majonēzes;
> puse citrona sulas.
sagatavošana
Izgrieziet selerijas ar Julienne sloksnēm un nekavējoties ievietojiet to bļodā ar majonēzi, kas sajaukta ar citronu sulu. Operācijai ir jābūt ātrai, jo Veronas selerijai ir tendence kļūt tumšāka. Garšojiet ar sāli un pasniedziet. Jo īpaši, ja jūs gatavojat šo recepti īpašam gadījumam, izrotājiet trauku ar iztēli, piemēram, pievienojot dažas majonēzes zariņus ar sac à poche . Vēl viena ideja, kas arī pievieno garšu ēdienam, ir rotā ar kaperiem vai valriekstu kodoliem.
Makaroni un kartupeļi ar Verona seleriju
Makaroni un kartupeļi ir slikts un ļoti vienkāršs ēdiens, ko var padarīt interesantāku, aizstājot kopējo seleriju ar Verona seleriju.
Sastāvdaļas 4 cilvēkiem
> 250 g jaukto makaronu;
> 600 g kartupeļu;
> 2 ēdamkarotes tomātu mērces;
> 150 g Veronas selerijas;
> ½ sīpols;
> neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa;
> sāls;
> 2 ēdamkarotes Parmesan siera.
sagatavošana
Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus un sagrieziet tos paša izmēra kubiņos. Arī sagrieziet Veronas seleriju mazos kubiņos un sagatavojiet maisījumu ar sīpoliem. Brūniniet sīpolus ekstra neapstrādātas olīveļļas eļļā, pievienojiet Veronas selerijas un kubiņos kartupeļus un sautējiet dažas minūtes. Pievienojiet tomātu biezeni .
Pievienojiet sāli, pārklājiet ar ūdeni un uzvāriet, uzklājiet katlu, nolaist siltumu un vāriet. Pagatavojiet makaronu atsevišķi sālītā ūdenī, iztukšojiet to, kad tas vēl ir ļoti dent, ielej to pannā ar kartupeļiem un pabeidz gatavošanu. Pirms pasniegšanas pievienojiet divas ēdamkarotes Parmesan.
Ceptas selerijas no Veronas
Ļoti garšīgs veids, kā ēst Veronas selerijas. Ļoti ātrs ēdiens, par ko visi piekrīt.
Sastāvdaļas 4 cilvēkiem
> 800 g selerijas saknes;
> milti;
> rīvmaizi;
> 2 olas;
> Augsta oleīna saulespuķu eļļa.
sagatavošana
Notīriet Veronas seleriju un sagrieziet apmēram 5 cm biezās šķēlītēs. Ievietojiet to miltos, tad olā un visbeidzot rīvmaizē. Cepiet daudz karstā eļļā, brūninot abās pusēs. Noteciniet uz absorbējošā papīra un pievienojiet sāli.
