Prebiotikas: ieguvumi, kontrindikācijas, kur tās ir atrodamas

Rediģējis Veronica Pacella, Uztura speciālists

Termins prebiotisks norāda uz organiskām vielām, kas spēj veicināt zarnu baktēriju floras augšanu. Tās satur augļus un dārzeņus, un tie ir sadalīti OS (frukto-oligosaharīdi) un GOS (galakto-oligosaharīdi) . Let's uzzināt labāk.

Kas ir prebiotikas

Prebiotikas iztur pret kuņģa-zarnu trakta enzīmu noārdīšanos un veido mikroorganismu barības vielu substrātu . Parasti tie ir norādīti kā FOS (frukto-oligosaharīdi) un GOS (galakto-oligosaharīdi), kas atrodas augļos un dārzeņos.

FOS ir īsas fruktozes molekulu ķēdes, kuru vidū inulīns, šķiedra, ir visvairāk zināms un pētīts. To iegūst no zālājiem, liliaceae un kompozītiem. Pārtikas produkti, kas bagāti ar prebiotiku, ir:

sīpoli,
sparģeļi,
artišoki,
kvieši,
sojas pupas,
puravi,
banāni,
ķiploku,
cigoriņi,
Beļģijas endīvija.

Inulīnu fermentē ar zarnu baktērijām, kas tādējādi ražo pienskābi un īsās ķēdes karboksilskābes, kas savukārt nonāk kā karboksilskābes, glikozskābe un piruvīnskābe Krebsa ciklā, lai ražotu enerģiju šūnu līmenī.

Šī fermentācija ir ārkārtīgi noderīga, jo tai ir divējāda funkcija: tas izraisa selektīvu svarīgu celmu, piemēram, laktobacīļu un bifidus baktēriju, augšanas stimulāciju, un tam kā atkritumiem ir vielas, kas rada šūnu enerģiju, ko ķermeņa vajadzībām, ņemot vērā, ka inulīns ir šķiedra, ko cilvēks varētu sagremot .

Prebiotikas starp dabiskiem līdzekļiem pret aizcietējumiem: atklāt citus

Tas pats attiecas uz GOS, ko veido īsas galaktozes molekulu ķēdes .

Turklāt inulīnam līdzīgās vielas, pretēji tam, ko domā par šķiedrām un to ietekmi uz minerālu sāļu absorbcijas samazināšanos, spēj palielināt minerālu uzsūkšanos caur osmotisku mehānismu, kas atgādina zarnu ūdeni, kam seko šķidrumu, kuros izšķīst minerālsāļi, pieaugums.

Visbeidzot, fermentējot, zarnu vide tiek paskābināta un minerālvielu koncentrācija jonizētā formā, piemēram, Ca2 un Mg⁺⁺, palielinās.

Daudzi zinātniskie pētījumi apstiprina FOS spēju pazemināt holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs.

Prebiotiku trūkums

Prebiotiku trūkums noved pie "labas" baktēriju floras izsīkšanas, kas izraisa zarnu disbiozi . Tāpēc, lai nodrošinātu pareizu zarnu darbību un ar to saistīto imūnsistēmu, tās ieviešana ar dabisko uzturu, izmantojot sezonas augļus un dārzeņus vai īpašus papildinājumus .