Nesenais zinātniskais pētījums ir ziņojis par nozīmīgām saiknēm starp ogļhidrātu garšas jutību un saikni ar cietes uzņemšanu un vidukļa apkārtmēru noteikšanu pieaugušajiem.

Daudzu autoru piederība šim pētījumam ir veikta kopā ar Deakin universitātes un Austrālijas Fiziskās aktivitātes un uztura institūta pētnieku grupām. Pētījuma pārskats notika 2017. gada septembrī un tika apstiprināts kā pētījums par jutīgumu pret ogļhidrātiem .

Mērķis bija izpētīt asociācijas, kas var rasties starp komplekso ogļhidrātu jutību pret uztura uzņemšanu pieaugušajiem un to antropometriju, tas ir, dzīves apkārtmēru.

Zinātnieki vēlējās precīzi izpētīt šo korelāciju, jo citi nesen veiktie pētījumi liecina, ka komplekso ogļhidrātu jutības atšķirības var ietekmēt pārtikas patēriņa izvēli . Turklāt šķita, ka sarežģītu ogļhidrātu uztvere un vienkāršo ogļhidrātu uztvere ir savstarpēji neatkarīga.

Pētījums detalizēti

Šajā pētījumā iekšķīgi lietoja kompleksus ogļhidrātus, piemēram, maltodekstrīnus un oligofruktozi, un pēc tam tika konstatēti jutības sliekšņi šiem ogļhidrātiem. Iesaistītie cilvēki bija 34 cilvēki, tostarp 18 sievietes un 16 pieaugušie vīrieši.

No šiem cilvēkiem tika identificēti specifiski svari, augstums un vidukļa apkārtmērs, kas norādīts ar WC simbolu. Turklāt katrs subjekts uzturēja pārtikas dienasgrāmatu, lai reģistrētu to, ko viņš ēda dienas laikā, un anketu, kas tika izmantota, lai noteiktu ēdiena biežumu.

Atklātie skaitļi un jutīguma pret komplekso ogļhidrātu mērījumi būtiski korelēja ar vidukļa apkārtnes (WC) enerģijas patēriņu ar cietes barošanu un uzņemšanu . Pacientiem, kas bija jutīgāki pret ogļhidrātiem, bija lielāks vidukļa apkārtmērs nekā cietes uzņemšanas indeksam.

Nobeigumā bija iespējams parādīt sākotnējo hipotēzi, saskaņā ar kuru jutīgums pret sarežģītiem ogļhidrātiem ietekmē gan dzīves apkārtni, gan izvēli pārtikas patēriņam pieaugušajiem.

Lasīt arī Izšķīdiniet vēdera taukus ar Citrus Aurantium >>

Bet kas ir jutīgums pret ogļhidrātiem?

Kad mēs ēdam rafinētu maizi, kartupeļus un labību, mēs izmantojam kompleksus ogļhidrātus, kas satur cietes . Kamēr mēs ēdam kūku, cepumus vai citus saldumus, kas būtībā satur cukuru, mēs šajā gadījumā ogļhidrātus lietojam vienkāršāk nekā cietes formu.

Abi šie cukuri un cietes mūsu ķermenī tiek pārveidoti, lai tos izmantotu kā enerģiju, un, kad tie ir pārāk lieli, tie tiek deponēti kā rezerves vielas mūsu ķermeņa daļās.

Lai to izdarītu katru reizi, kad mēs uzņemam ogļhidrātus, mūsu organismam ir nepieciešams ražot insulīnu, un tad mēs sākam runāt par jutīgumu pret ogļhidrātiem, kad cukura līmenis asinīs ir pārspīlēts pēc ēšanas un kad ķermenis sāk strādāt stresa dēļ, jo pastāvīgs insulīna pieprasījums .

Ja insulīns vairs nav ļoti efektīvs pārāk augsto un pārāk biežu virsotņu dēļ, mēs sākam saskarties ar problēmām organismā, kas var pat sasniegt diabēta formas .

Tomēr parasti ķermenis pēc liela ogļhidrātu daudzuma uzņemšanas ir piemērots insulīna daudzums, kas šīs jutības dēļ var kļūt par pārāk augstu un biežu insulīna pieprasījumu. Insulīns organismam ir nepieciešams, jo tam ir funkcija, kas ļauj ievadīt šūnās cirkulējošu cukuru.

Šo procesu sauc par šūnu vielmaiņu, un, ja tas notiek pārāk bieži un pārāk ātri, tas izraisa divas sekas: pēkšņu cukura līmeņa pazemināšanos asinīs, ar tādiem simptomiem kā uzbudināmība, galvassāpes, nogurums un apjukums, un, otrkārt, ķermenis tiek spiests uzglabāt vielas. tā vietā, lai turpinātu tauku sadedzināšanas un lietošanas procesus.

Lai samazinātu jutību pret ogļhidrātiem, noteikti ir svarīgi uzturēt pareizu glikozes līmeni asinīs un līdz ar to arī adekvātu insulīna pieprasījumu.