Fermentētā papaija tiek izmantota piedevās ar antioksidantu, lai novērstu brīvos radikāļus, oksidatīvo stresu un novecošanu.

Kas ir papaija

Papaija ( Carica papaya ) ir Centrālamerikas dzimtene, kas pieder Caricaceae ģimenei. Papaijas koks var augt līdz pat desmit metriem, tam ir gultnis, kas atgādina palmu koku un ražo noapaļotus un ovālus augļus, kas var pat svērt piecus kilogramus .

Papaijas augļi pēc augļa ir zaļi no ārpuses un oranžs iekšpusē, un tajā ir daudz melno sēklu, kas bagāta ar gļotām . Papaija tiek patērēta svaigā veidā vai izmantota sulu un dzērienu pagatavošanai un ir bagāta ar vitamīniem.

Tomēr papaijas narkotiku neatspoguļo augļi, bet gan latekss, kas atrodas visos auga sausajos audos un iegūst no nenobriedušiem augļiem.

Lateksu iegūst, iegriežot augļus un nogriežot tos pēc tam, kad tas ir koagulēts saskarē ar gaisu . Pēc tam lateksu žāvē un attīra, lai iegūtu papaiņu. Papainu lieto kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas nepietiekamības dēļ proteolītiskai darbībai, kā arī dziedināšanai.

Fermentētos augļus, kas pazīstami kā fermentēti papaija, tā vietā izmanto dabisko preparātu ražošanai, lai iegūtu antioksidantu īpašības, jo nav klīnisku pierādījumu, kas pierādītu labvēlīgo ietekmi uz oksidatīvo stresu un imūndeficītu.

Tomēr tika konstatēts, ka fermentācijas papaijas netiešais periods ir ievērojami uzlabojis diabēta slimnieku klīniskos stāvokļus .

Fermentēta papaija un antioksidanta iedarbība

Fermentēto papaiju iegūst, papaijas augļus pakļaujot mikrobu fermentācijai.

Pēc fermentācijas papaija tiek žāvēta, pulverizēta un izmantota uztura bagātinātāju pagatavošanai. Fermentētā papaija ir ieteicama tās antioksidējošai iedarbībai, kas ir noderīga, lai novērstu brīvo radikāļu, oksidatīvā stresa, novecošanās un ar to saistīto slimību iedarbību.

Tāpēc papildinājumi, kuru pamatā ir fermentēta papaija, tiek ņemti, kad ir vēlams novērst organisma novecošanu .

Tomēr jāatceras, ka antioksidantu bagātinātāji, kā arī uztura bagātinātāji kopumā nav paredzēti veselīga, daudzveidīga un sabalansēta uztura aizvietošanai.

Uzturs, kas bagāts ar neapstrādātiem un apstrādātiem dārzeņu produktiem, kas ietver piecas ikdienas porcijas augļu un dārzeņu sastāvā un kurā ir daudz dažādu pārtikas produktu, jau nodrošina organismam antioksidantu vielas, kas vajadzīgas, lai novērstu brīvo radikāļu darbību, palēnināt novecošanās procesu un pēc iespējas ilgāk palikt veseliem.