Bumbieri: īpašības, uzturvērtības, kalorijas

Bumbieri iegūti no Pyrus ģints augiem, no kuriem visizplatītākā suga ir Pyrus communis. Kalcijs un bora skābes palīdz kavēt osteoporozi un zemāku holesterīna līmeni. Let's uzzināt labāk.

Bumbieru īpašības un priekšrocības

Bagāti ar kalciju, bumbieri samazina osteoporozes risku un kavē kaulu audu retifikācijas procesu pakāpeniskas demineralizācijas dēļ. Tajos ir arī bors, smadzeņu savienotājs lielos daudzumos, uzlabojot refleksus un spēju saglabāt priekšstatus vai saglabāt atmiņas.

Patērējot 5 bumbierus, ir nepieciešamas šīs būtiskās minerālvielas. Bumbieros ir arī daudz šķiedrvielu: 2 bumbieri ir pietiekami, lai segtu 32% no ikdienas pieprasījuma. Lielākā daļa to ir ādā, un tāpēc augļu ēšana bez pīlinga ļauj jums izmantot visas priekšrocības, tostarp anti-holesterīna efektu.

Šis īpašais labums ir saistīts ar šķiedras veidu, kas pazīstams kā pektīns, tas pats, kas tiek pievienots ievārījumiem un želejām, lai padarītu tās biezākas. Tā kā pektīns ir šķīstošs, zarnās veido viskozu slāni, kas saistās ar holesterīnu, veicinot tā evakuāciju kopā ar izkārnījumiem.

Kalorijas un bumbieru uzturvērtības

100 g bumbieru satur 35 kcal / 147 kj.

Turklāt 100 g produkta mums ir:

Ūdens 87, 40 g
Ogļhidrāti 8, 80 g
Cukurs 8, 80 g
Proteīni 0, 30 g
Tauki 0, 10 g
Šķiedra 3.80 g
Nātrija 2 mg
Kālijs 127 mg
Dzelzs 0, 30 mg
Kalcijs 11 mg
Fosfors 15 mg
Magnija 7 mg
Cinks 0, 05 mg
Vara 0, 05 mg
B1 vitamīns 0, 01 mg
B2 vitamīns 0, 03 mg
B3 vitamīns 0, 10 mg
C vitamīns 4 mg

Sabiedrotie

Zarnas, kauli, smadzenes, asinsriti

Ziņkārība par bumbieriem

Vai jūs apmainītu kādu, kas aprakstīja bumbieru īpašības, no pupiņu īpašībām ? Jums būtu nepareizi, jo bumbieriem un pupiņām ir kaut kas kopīgs: tie abi satur ļoti efektīvu diētisko šķiedru veidu, lai samazinātu holesterīna līmeni: lignīnu .
Donalds V. Šlimms, Marylandas Universitātes uztura un pārtikas zinātnes profesors Koledžas parkā, brīdina: konservētiem bumbieriem ir tādas īpašības, kas nekad nav salīdzināmas ar svaigiem bumbieriem . Pirmkārt, tie ir mizoti un līdz ar to šķiedras; otrkārt, pārstrādes laikā daudzas barības vielas tiek zaudētas. Ieguvums ir tikai kalorijās: daļa bumbieru sīrupā attīstās par 25% vairāk kaloriju nekā tas pats svaigu augļu daudzums.

Kā norāda nosaukums, šī šķiedra nešķīst zarnās, bet absorbē lielu ūdens daudzumu, izraisot fekāliju ātrāku iekļūšanu gremošanas traktā. Šī procedūra novērš aizcietējumus un hemoroīdus un samazina resnās zarnas vēža risku.
Gao Xianzhang, lauksaimnieks no Hexia ciema ziemeļu Ķīnā, izgatavoja plastmasas būrus, lai audzētu viņa koku bumbierus. Tagad viņa gatavie bumbieri ir Budas formas.

Uzziniet vairāk par diētisko šķiedru

Recepte ar bumbieriem

Kā sagatavot lielisku bumbieru un šokolādes kūku ?

Pirmkārt, šokolādes konditorejas izstrādājumam jābūt pareizai konsistencei un tās garšai jābūt neatvairāmai. Jums ir nepieciešami 120 g miltu un 50 g mandeļu miltu, 120 g sviesta, 60 g cukura, 1 olas dzeltenums, 40 g rūgta kakao pulvera, vaniļas būtība. Pildījumam jābūt "grēcīgam": 120 g tīra tumšā šokolāde, 220 g krējuma, 2 lieli un cieti bumbieri, 2 olas, 50 g cukura

Pāriet pie procedūras: ielieciet sviestu, lai mīkstinātu istabas temperatūrā maisītājā ar cukuru, dzeltenumu un vaniļas būtību. Samaisa maisījumu un tad pievieno izsijātos miltus un kakao. Kad mīkla ir kompakta, padara to par bumbu un atstāj to ledusskapī, kas iesaiņota tīrā kokvilnas audumā apmēram stundu.

Tad izvelciet to ar ritošo tapu starp divām pergamenta papīra loksnēm; Ar cepamo papīru ieeļļojiet un miltos un izklāta ar īsu mīklu. Tad izņemiet papīru un piestipriniet pastas malas pelējuma sienām. Nogrieziet mīklas apakšu ar dakšiņu un vēl uz pusstundu visu novietojiet ledusskapī. Pēc tam pagatavojiet 180 ° temperatūrā 10 minūtes un ļaujiet tai atdzist.

Sagatavo pildījumu, sasmalcinot šokolādi katliņā, pievienojot tajā krējumu un pusi cukura; tieši uz zemas karstuma maisīšanas, līdz krēmveida. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tam atdzist, tad pievienojiet viegli samitrinātu olu un dzeltenumu.

Ļaujiet maisījumam pārlej šokolādes pamatni.

Nogrieziet bumbierus un sagrieziet tos astotajās daļās, sakārtojiet tos krēmā radiāli (vai koncentriskus apļus, kā jūs vēlaties). Apkaisiet bumbieru šķēles ar atlikušo cukuru un ievietojiet pelējuma cepeškrāsnī vēl 20 minūtes.

Kad cepumi tiek izņemti no krāsns, karamelizēti, jūs varat izrotāt dažus meringu, krējuma bumbiņas vai, ja vēlaties, apledojuma cukuru.