Cinks ir svarīgs minerāls, jo tas piedalās fermentu regulēšanā . Tas ir atrodams jūras veltēs, īpaši austeres, kā arī olās, zemesriekstos un miežos. Atklāsim pārtikas produktus, kas to satur.

Kviešu dīgļi starp pārtikas produktiem, kas bagāti ar cinku

Cinka īpašības un priekšrocības

Cinks ir minerālviela, kurai ir zināma uzturvērtība, jo tā kļūst par daļu no dažu fermentu struktūras, kas veic svarīgas aktivitātes organismā, piemēram, karbonanhidrāzi . Oglekļa anhidrāze ir būtiska, lai paātrinātu reakciju uz oglekļa dioksīdu, kas ir ķermeņa atkritumu elements.

Papildus karboanhidrāzei, cita starpā ir aptuveni 80 cinka bāzes fermenti, piemēram, sārmainās fosfatāze, alkohola dehidrogenāze. Tie ir fermenti, kas atrodas galvenokārt aknās, aizkuņģa dziedzera un prostatas slimībās.

Šis minerāls ir būtisks fermentu komponents, jo tam ir strukturāla regulējošā loma, no kurām daudzas ir iesaistītas proteīnu un nukleīnskābju metabolismā .

Cinks, kas atrodas cilvēka organismā, ir aptuveni 2 grami un izplatās visos audos, bet koncentrējas īpaši strisedu muskuļos (60%), kaulos un ādā. Nav specifisku cinka rezervju organismā, tāpēc ir nepieciešams regulāri lietot pārtiku, lai tā varētu efektīvi ietekmēt veselību.

Jūs varat uzzināt vairāk par minerālvielām un to īpašībām

Kādi pārtikas produkti satur cinku?

Cinks lielākoties ir dzīvnieku izcelsmes proteīnu pārtikā, piemēram, olās, gaļā, pienā, sierā un zivīs. Cinka ikdienas nepieciešamība ir aptuveni 15-20 mg, un tās galvenie avoti ir jūras veltes, siļķes, olas, zirņi, alus raugs, auzas, mieži, zemesrieksti, salāti, spināti un pupiņas.

Austeres ir īpaši bagātas ar tām. Labība un kviešu dīgļi satur taisnīgu daudzumu. Cinka trūkums organismā notiek ļoti reti. Tomēr pastāv risks attiecībā uz cinku, īpaši tiem, kas patērē lielu daudzumu veselu graudaugu, produktus, kuru pamatā ir klijas, pākšaugi un cieši vegāni.

Ir nepieciešams pievērst uzmanību arī tādiem pārtikas produktiem kā pākšaugi un labība, kas satur fitātus, bīstamus cinka zagļus .

Ikdienas cinka prasība

Pieaugušajiem ikdienas cinka prasība ir 11 mg vīriešiem dienā un 8 mg sievietēm . Ieteicamās devas grūtniecības un zīdīšanas laikā ir 11-14 mg dienā. Bērniem ikdienas cinka prasība ir:

• 3-5 mg, 4-8 gadus veci bērni;
• 8 mg, 9 - 13 gadus veci bērni.

10 pārtikas produkti, kas ir bagātākie cinkā

• austeres
• Kviešu dīgļi
• Teļa aknas
• Grana
• Svaiga alus raugs
• Bitter tumšā šokolāde
• Sausais spirālis
• jēra gaļa
• Magoņu sēklas
• Ķirbju sēklas

LASĪT ARĪ

Dabas cinka bagātinātāji: ko viņi ir un kad tos lietot