Reāls dzīvesveids, nevis novājēšanas režīms. Veids, kā būt kopā ar dabu, apkārtējo pasauli, ar mūsu ķermeni un tās reālajām vajadzībām.
Tas ir makrobiotiskais uzturs, kas ir vērsts uz personīgām interesēm pat pirms svara zaudēšanas.
Tādā gadījumā tas pazūd un paliek vesels, jo ir sagaidāma veselīga un sabalansēta pārtika: dārzeņi, pākšaugi, veseli graudi, iespējams, maz zivis. Šeit ir makrobiotiskā diēta, kas ilustrēta ar piemēru un 2 receptēm.
Makrobiotiskā diēta: kas tas ir
Izcelsme ir sena un tāla: pirms simtiem gadiem, austrumos, sākot no Yin un Yang enerģijas teorijas.
Viņa vārds "makrobiotika" nozīmē "lielo dzīvi", un definīciju attiecina uz Yukikazu Sakurazawa (1893-1967), kas Rietumos pazīstams kā Džordžs (vai Georges) Ohsawa, kurš to pirmo reizi pieminēja savā grāmatā "Le Zen Macrobiotique". ou l'art du rajeunissement et de la longévité ”.
No uztura viedokļa pamatojums ir tāds, ka visi pārtikas produkti pieder pie vienas no divām pretējām un papildinošajām enerģijām : Yin un Yang; Yin ietver ļoti saldus ēdienus, rūgtu un skābu pārtiku un ļoti aromātiskus produktus, turpretī sāļie ēdieni, vai nav ļoti pikanti, vai nedaudz skābi, pieder Yang .
Kopumā makrobiotiskā diētā nav ieteicams izmantot cukuru un saldumus, bet tiek veicināts augļu un dārzeņu patēriņš (izņemot tomātus, kartupeļus, baklažānus). Mēs dodam priekšroku zvejniecības produktiem, gaļai, pienam un piena produktiem, sāls un kafija nav ieteicama.
Īpaša uzmanība jāpievērš košļājamai un augstai šķidrumu uzņemšanai, kas ir zupas, nevis ļoti blīvs pārtikas produkts.
Pārtikas produkti, ko iesaka makrobiotiskā diēta
Ketogēnā diētā atļauto pārtikas produktu kategorijas:
- Pilngraudu graudaugi: rīsi, auzas, mieži, kvieši, kukurūza, rudzi, prosa, griķi, speltas ...
- svaigi dārzeņi : labāka kolrābe, briseles kāposti, klasiskie kāposti, selerijas, rāceņi, redīsi, rāceņi, burkāni, šalotes un fenheļi, ķirbji un zaļās pupiņas
- pākšaugi : lēcas, aunazirņi, pupas, zirņi, sojas produkti. Pākšaugu zupas.
- augļi : svaigi, vēlams vietēji, reti žāvēti augļi
- sēkla
- garšvielas
- zivis, jūras veltes
- rīsu vai miežu iesala saldināšanai
Nav saldējumu, desu, sarkanās gaļas, medījumu, čaulgliemju, bet arī olu vai piena vai piena produktu, kas aizliedz rafinētu cukuru un citus saldinātājus, piemēram, kļavu sīrupu vai medu.
Jāizvairās no tādiem dārzeņiem, kas pieder pie Solanaceae, piemēram, baklažāniem, kartupeļiem, pipariem, čili un tomātiem. Arī sēnes nav atļautas.
Vīna etiķis un visa veida mākslīgās mērces un garšvielas nav atļautas.
Strāvas padeve jāiestata atbilstoši šiem kritērijiem :
- 50% veseli graudi un pupiņas
- No 20 līdz 30% vārītu un neapstrādātu sezonas dārzeņu
- No 10 līdz 20% zivju ar balto gaļu (ne katru dienu), bet galvenokārt pākšaugi
- 10% svaigi (reti) sezonas augļi, aļģes un saldie un piena produkti bez desertiem
Atklājiet visas makrobiotiskās virtuves priekšrocības
Makrobiotiskā diēta: piemērs
Tiem, kas vēlas izmantot šo pārtikas stilu, šeit ir īsa ēdienkarte, kas raksturīga makrobiotikai.
Brokastis : izvēlēties, starp citu
- Miežu kafija + veseli graudi, piemēram, auzu pārslas bez cukura
- Te + grauzdēta pilngraudu maize
- Millets vai rīsu krēms ar kanēli un rozīnēm
- Zāļu tēja ar rīsu cepumiem
Pusdienas : viens no šiem priekšlikumiem
- Rīsi ar dārzeņiem + daļa tofu vai seitāna
- Millet ar dārzeņiem + daļu tofu vai seitan
- Graudaugu un dārzeņu zupa ar jūras aļģēm, termiski apstrādāts ābols
Vakariņām izvēlieties:
- Graudaugu pildīti dārzeņi
- Pākšaugu zupa ar vārītiem augļiem vai daļu dārzeņu
- Zivis (reti) vai augu proteīns ar vārītiem dārzeņiem
Par uzkodām dod priekšroku graudaugu vai augļu kūkām, sausām vai svaigām.
Makrobiotiskā diēta: 2 receptes
Pirmais: dārzeņu rīsi
Sastāvdaļas :
> 150 g brūnie rīsi, \ t
> 1 sīpols,
> 1 burkāns,
> karijs,
> dažas melnas olīvas,
> neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa.
Sagatavošana : rīsus izskalojiet tekošā ūdenī un atstājiet uz nakti. Tad pagatavojiet to 300 ml ūdens, apmēram divdesmit minūtes, uzklājiet un nejaucot, tad izslēdziet un atstājiet uz desmit minūtēm.
Sagrieziet dārzeņus un sautējiet pannā ar nelielu eļļu; pievienojiet rīsus, kariju, sasmalcinātās olīvas un pagatavojiet vēl dažas minūtes, vajadzības gadījumā pielāgojot ūdeni.
Otrs: brokoļi ar dārzeņu "sieru"
Sastāvdaļas:
> 1 brokoļi,
> 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas,
> 1 ķiploku daiviņa,
> sojas mērce (karote),
> 70 grami rīsu "siera" (vai Indijas vai mandeļu).
Sagatavošana : kausējiet brokoļus un pagatavojiet tos pannā ar eļļu un ķiplokiem. Pievienojiet sojas mērci un turpiniet gatavošanu bez vārīšanas. Novietojiet visu cepeškrāsns traukā un pārklājiet ar šķēlītēm "siers". Cepiet ceturtdaļu stundas 180 grādos.
