Farmagedona, kad pasaules gals ir uz mūsu plāksnes

Pasaules lauksaimniecības asociācijas līdzjūtības vadītājs Philip Lymbery jau vairāk nekā trīs gadus ir ceļojis un strādājis, lai atklātu, kas atrodas aiz lielajām dzīvnieku audzētavām, un ir pieredzējis lopkopības nozares postošo ietekmi uz cilvēks, uz dzīvniekiem un uz planētas.

Rezultāts ir nesen izdotā grāmata Farmageddon, aicinājums pamodināt un uzzināt par problēmu, kas ietver ikvienu.

Pārtikas atkritumi, kaitējums veselībai (sk. Neseno Britu jautājumu par antibiotikām), vides piesārņojums un nežēlība pret dzīvniekiem: šīs ir visas tēmas, kas nav iekļautas darba kārtībā. Lūk, ko Filips mums saka.

Filips, kā jums radās ideja sākt šādu grūtu un sarežģītu izmeklēšanu?

Jauns intensīvās gaļas ražošanas vilnis varētu radīt lauku ainavas un līdz ar to arī mūsu pārtikas veselību tādā vietā, kas neatgriezīsies.

2011. gadā CIWF prezidents Valērijs Džeimss mani apstrīdēja, lai uzzinātu, kāpēc nozare, kas sākās ar visiem labiem nodomiem - ēdot nācijas un pasauli - pēc tam rīkojās nepareizi, liekot peļņu pirms to nodošanas cilvēku barība .

Kā tika ietekmēti cilvēki, dzīvnieki un planēta un ko varētu darīt? Tādējādi radās ideja par šo grāmatu.

Tāpēc es sāku braucienu, lai ar savām acīm redzētu realitāti aiz „saimnieciskās” gaļas mārketinga patinas, lai noskaidrotu, kā tas mainījās, kādi brīdinājumi mums tika doti un kas notika ar mūsu pārtiku.

Jau vairāk nekā divus gadus es braucu kopā ar Sunday Times redaktoru Isabel Oakeshott un operatoru grupu, lai izpētītu komplekso lauksaimniecības, zvejas, rūpnieciskās ražošanas un starptautiskās tirdzniecības aparatūru, kurā iesaistīta pārtika, kas nonāk mūsu plāksnē. Mēs esam apkopojuši to valstu un vietu sarakstu, kuras ir redzamas, pamatojoties uz viņu iesaistīšanos pārtikas globalizētajā pasaulē.

Kalifornija bija acīmredzama izvēle, ne tikai tāpēc, ka tā bija "kultūras" eksports, piemēram, Holivudas, bet arī tāpēc, ka daži uzskata, ka tās lauksaimniecības metodes ir futūristiskas.

Ķīna ir augoša vara un apdzīvotā valsts uz planētas vīriešiem un cūkām. Argentīna ir lielākais sojas eksportētājs, ko izmanto dzīvnieku barībā.

Es ar savām acīm gribēju redzēt, kā cilvēki, kas bieži dzīvo attālos apvidos, bet kuri nodrošina ēdienu, sastāvdaļas vai ēdienus no mūsu ēdieniem, ir pakļauti trakajam industrializācijai laukos . Šis ir viņu stāsts tikpat daudz kā mans.

Bioloģiskā lauksaimniecība: ražošana un ieguvumi

Vai tas bija riskanti? Es domāju, ka lauksaimnieki un lauku saimniecību īpašnieki nebija tik kopīgi. Kāds ir vissliktākais, kas notika ar jums un jūsu līdzstrādniekiem?

Dažreiz es saskāros ar pretestību, bet man vienmēr izdevās dzirdēt liecības no lauksaimniekiem un cilvēkiem, kurus cieta intensīvā lauksaimniecība .

Dažreiz grāmatā es izmantoju viltus vārdus, lai atsauktos uz šiem cilvēkiem, lai saglabātu viņu anonimitāti.

Viena no neaizmirstamākajām pieredzēm man bija Ķīnā . Muyuan cūku audzētava, kuru mēs cerējām apmeklēt, noraidīja mūsu pieprasījumu, un sākumā mums netika piedāvāta pat ekskursija ar vietējiem aizsargiem.

Kamēr mēs atrodamies citās cūkkopības saimniecībās, mūsu autovadītājs saņēma zvanu no viesnīcas, kurā teikts, ka policija ir ieinteresēta zināt, kāpēc mēs filmējām.

Džefs mūs brīdināja, ka mēs varam atrast tos, kas gaida, lai mēs atgrieztos. Es biju ļoti labi informēts, ka komunistiskajam režīmam Ķīnā joprojām ir zināma nozīme dažādos ciematos, neatkarīgi no tā, cik tālu viņi atrodas. Tagad es zinu, ka viņi man teica patiesību.

Automašīnā, droši, esam izstrādājuši rīcības plānu. Mēs nolēmām būt atklātiem un godīgiem par mūsu apmeklējumu - lai labāk izprastu cūkkopības sistēmu Ķīnā, bet darīt visu, lai aizsargātu mūsu video.

Jim, mūsu operators, no kameras izņēma atmiņas karti un slēpa to . Piezīmju grāmatiņas ar piezīmēm, lai tās nebūtu redzamas. Mēs visi esam iedomājušies vienu nakti ķīniešu cietuma kamerā, arestēti ar aizvainojumu vai spiegošanu - ko mēs uzskatām par ne tik grūti vai neparasti.

Pēc viesnīcas, pēc dziļas elpu, mēs darījām visu iespējamo, lai izliktu, ka nekas nenotiek, bet mūsu nervi nebija palīdzīgi, kad uzņemšanas personāls atņēma mūsu pases . Viņi mums teica, ka policija gribēja pārbaudīt un pārbaudīt, kas mēs esam. Es biju noraizējies - būt Ķīnā, lai to izmeklētu un bez pases nebija laba lieta. Bet mēs varējām darīt ļoti maz.

Pēc stundas mēs tikāmies vakariņās viesnīcas vestibilā. Mēs ļāvām Džefam rīkoties administratīvos jautājumos, jo viņš bija vienīgais, kurš runāja Mandarin, bet viesnīca rūpējās par mums nevainojami, aizvedot mūs uz privātu ēdamistabu. Mēs tikko tur sēdējām, kad Džefs ienāca istabā ar lielu smaidu, it kā mēs būtu uzvarējuši loterijā . « Lieliskas ziņas !» Viņš iesaucās: «Mums ir jauni draugi vakariņām! No Muyuan saimniecības! "

Tieši aiz viņa bija pusmūža vīrietis, kurš iepazīstināja sevi ar kungu Čenu, vienu no Muyuan vadītājiem. Viņu pavadīja divas jaunas sievietes. « Es viņam pateicu, ka mēs centāmies sazināties ar viņiem vairākas nedēļas, un es viņus pārliecināju, ka pievienojies mums vakariņām! ». Acīmredzot Muyuan virsnieks ieradās viņam viesnīcas vestibilā, kur Džefam bija prieks uzaicināt viņu pievienoties mums.

Ar smaidiem un ar cerībām, ka es biju gaidīti žesti, es aizgāju uz kājām, meklējot vietas mūsu negaidītiem viesiem un sirsnīgi pavadot tos pie galda, tādējādi slēpjot mūsu dezorientāciju. Mūsu pārspīlētie viesmīlības žesti šķita spriedze. Pirms mēs to uzzinājām, mūsu neformālās vakariņas bija kļuvušas par īstu tikšanos ar alu un acīmredzamu dedzību.

Tomēr aiz smaidiem, cūku audzētāju un sevi, mēs sevi distancējām, mācoties viens otru. Viņa ziņkārība par to, ko es darīju ar kameru tieši pie savas saimniecības, bija tikpat liela kā mana vajadzība zināt, kas patiešām notiek ārpus šīm betona sienām.

Tas, ko mēs abi zinājām, bet mēs bijām pārāk diskrēti, teica, ka tajās mazās pilsētās notiekošie tenkas bija acīmredzami interneta izraisītājs. Visur bija acis un ausis. Tas nebija nejaušība, ka cūku audzētājs bija viesnīcā tajā naktī.

Mūsu klātbūtne bija pamanīta. Acīmredzot, pateicoties mūsu iepriecinošajiem smaidiem un draudzīgajam grauzdiņš Apvienotajai Karalistei - Ķīnas sadarbība tika atrisināta - mēs devāmies, lai redzētu, kas atrodas šajās ēkās. Un pases mums atdeva.

Kāda bija vissliktākā lopkopība, ko esat redzējis, vai tas ir dzīvnieki vai valsts?

Kad es devos uz Kaliforniju, es redzēju to, ko es uzskatu par visspēcīgāko sistēmu piena govju audzēšanai .

Lai noskaidrotu, kāda ietekme ir mega pienotavām uz vidi, mēs devāmies debesīs. Sākot ar nelielu lidmašīnu, mēs varējām redzēt milzīgus to pašu kultūru plašumus, kas vērsa ieleju, ko pārtrauca tas, kas izskatījās kā nežēlīgi rētas . Mega pienotavas, kas skāra acis, katra ar simtiem govju, kas atradās dubļainās pildspalvās, neredzēja zāli.

Mēs, iespējams, lidojām lielākajā piena pārstrādes uzņēmumu koncentrācijā pasaulē. Patiesībā zeme neapšaubāmi nebija, tāpēc nebija iemesla, lai viņi nebūtu starp pļavām. Šī pieredze palīdzēja izvairīties no jautājuma: vai tā bija nežēlīga abortācija vai nākotnes virziens, ko saimniecības veica? Pēc tam, kad to redzēja, Isabels Oakeshotts domāja, ka grāmata ir jānorāda ar nosaukumu "Farmagedona", un nosaukums palika.

Attiecībā uz selektīvo audzēšanu kaut kas, kas jāpatur prātā, ir Zilie ganāmpulki Beļģijā . Zilie ganāmpulki ir no Beļģijas un ir radušies 20. gadsimta otrajā pusē veiktās atlases rezultātā.

60. gados bija liels pagrieziena punkts, pateicoties antibiotiku lietošanai, kas ļāva liellopiem dzemdēt cauri ķeizargriezienam. Dzīvnieki ir īpaši izvēlēti, lai dzemdētu teļus "ar dubultu muskuļu".

Šie teļi faktiski ir pārāk lieli, lai tie varētu dabūt dabiski, tāpēc ķeizargrieziena daļa var pat pieaugt virs 90%.

Šī ģenētiskā atlase var radīt problēmas arī teļiem, piemēram, mutes deformācijai, grūtībām nepieredzēt, kas var izraisīt arī nāvi; iedzimts locītavu stīvums var arī padarīt teļus ļoti grūti vai neiespējami piecelties.

Turklāt tas var izraisīt sirds un elpošanas problēmas, jo dažas no tām mirst 48 stundu laikā no dzimšanas, sirds vai plaušu nepietiekamības dēļ. Tas ir nežēlīgi ļaut dzīvniekam piedzimt ciešanas dzīvē.

Nodaļa par Ķīnu (cūku audzēšanas saimniecībām) un to audzēšanas veids šķiet ļoti sāpīga. Es domāju par Itāliju, kā vienu dienu varam aizsargāt dzīvniekus un veselību?

Itālijā ir likumi, kas aizsargā cūkas saimniecībās. Mūsu 2013. gada apsekojumi parādīja, ka intensīvajās saimniecībās likumi netiek ievēroti un ka 2013. gada Veselības ministrijas pārbaudēs atklājās, ka aptuveni 38% no kontrolētajām saimniecībām bija nelikumīgas . Mums jāsāk prasīt, lai reāli tiktu piemēroti jau pastāvošie tiesību akti .

Kāda ir situācija Anglijā?

Es dzīvoju Anglijas dienvidu un lauku daļā, kur ganības, krūmi un savvaļas dzīvnieki ir daļa no teritorijas. Tomēr " ilgtspējīgas intensifikācijas " aizsegā ir izklāstīti " kaujas lauki "; rūpnieciskāka pieeja lauksaimniecībai ar nelielām dzīvnieku telpām tagad tiek uzskatīta par inovatīvu modeli.

Galu galā, mums ir jābaro arvien pieaugošais iedzīvotāju skaits - dažu desmitgažu laikā planētai jābaro miljardi vairāk mutes. Tas nozīmē, ka, vai mums tas patīk vai nē, dzīvnieki, kas aprobežojas ar mega saimniecībām, kas parādās no ainavas un tiek aizstāti ar kultūraugiem, kas aug ar ķīmisko pesticīdu un mēslošanas līdzekļu palīdzību.

Šīs lietas kādu laiku virzās uz priekšu, bet tagad tas paātrinās. Plaisāšana parādās daudzās lietās; putni, kas dzīvoja starp kultivētajām zemēm, kuras kādreiz bija izplatītas Lielbritānijā, pēkšņi samazinājās; bišu skaits ir mazāks par to, kas nepieciešams, lai Eiropā pienācīgi apputeksnētu; pieaug bažas par pārtikas kvalitāti lielveikalu plauktos - no kurienes tas nāk, no kā tas tiek ražots un ko tas dara mūsu veselībai.

Saskaņā ar DEFRA (Vides, pārtikas un lauku lietu departaments) jaunāko statistiku, putnu klātbūtne pēdējo 40 gadu laikā ir sabrukusi vairāk nekā uz pusi, un vissliktākais kritums vērojams 1970. gadu beigās un 1990. gadu sākumā .

Tieši tad, kad notika kultūru intensifikācija, ar monokultūrām pārņēma ķīmiskās vielas, jaukto kultūru trūkums un pesticīdu lietošanas pieaugums .

Smagi skāra dzīvniekus, piemēram, pelēkās pelēkas, baložus, zvirbuļus un kukurūzas baložus, kas četru gadu desmitu laikā samazinājās par vairāk nekā 85%. Pēdējos laikos vērojams straujš kritums arī citām sugām, piemēram, zirgiem, lapwings, strazdiem un ilgviļņiem.

Tātad, ko jūs domājat, ir labākais audzēšanas modeļa veids, ko esat redzējis? Ko, Jūsuprāt, varētu būt reāls risinājums?

Izvairīšanās no Farmageddon ir vienkārša. Ja mēs iegādājāmies produktus tikai no dzīvniekiem, kas audzēti uz zemes (ganības, bioloģiski audzēti), dodot priekšroku vietējiem ražotājiem vai izplatītājiem, kuros mēs uzticamies, ēdam to, ko mēs pērkam, kā arī samazinot pārtikas atkritumus un izvairoties no pārmērīgas gaļas patēriņa, mēs varam aizpildīt mūsu plāksnes, lai padarītu kampaņas priekšrocības, kā arī mūsu veselību un dzīvnieku labturību.

Mans padoms: nopirkt pārtiku no zemes, no saimniecībā audzētiem dzīvniekiem, nevis no rūpnīcām; novērtēt un izmantot atlikumus, lai samazinātu pārtikas atkritumu daudzumu; izvēlēties sabalansētu uzturu, neēdot pārāk daudz gaļas .