Mēs lasām daudzus skaitļus un daudzus procentus, kas saistīti ar B12 vitamīna patēriņu, bet bieži vien mēs neparedzam, kam šie skaitļi tiek ziņoti, it kā visēdam, veģetāriem un vegānam būtu vienādi metabolismi.
Tā ir kļūda augšup, kas bieži izraisa trauksmi. Tā vietā ir nepieciešamas skaidras atšķirības, īpaši, ja mēs pētām attiecības starp B12 vitamīnu un olbaltumvielām.
B12 vitamīns un proteīni
Lai olbaltumvielas tiktu apstrādātas un pārvērstas audos, olbaltumvielām ir nepieciešams B12 vitamīns, kas tiek patērēts šādā veidā.
Bet, tā kā vidusmēra cilvēka uzturs ir stipri aizspriedis pret pārmērīgu proteīnu patēriņu, jo īpaši dzīvnieku izcelsmes pārtiku, pats par sevi saprotams, ka B12 tiek pārmērīgi patērēts proteīnu daudzuma dēļ, un, ja šis sliktais ieradums tiek labots, kā tas notiek vegāna uztura gadījumā, kobalamīna izšķērdēšana ir ievērojami samazināta, un tas prasa mazāku ieguldījumu.
Kā pierādījums saiknei starp B12 vitamīnu un olbaltumvielām pastāv fakts, ka šis vitamīns bieži tiek izrakstīts pret apetītes trūkumu, jo, tā kā olbaltumvielām ir nepieciešams vitamīns B12, tam ir vajadzīgi proteīni vai labāk proteīnu pārtika.
Pārtikas produkti, kas bagāti ar olbaltumvielām
Kur atrodas B12 vitamīns?
Citi trauksmes gadījumi bieži tiek izvirzīti saistībā ar grūtībām atrast B12 vitamīnu ar normālu uzturu, bieži vien liekot domāt, ka vitamīnu piedevas ir vienīgais drošais avots.
Lai gan ir taisnība, ka zaudējumi, kas radušies šī būtiskā vitamīna trūkuma dēļ cilvēka metabolisma pareizai darbībai, ir nopietni un bieži vien neatgriezeniski, jo īpaši, ja tie apdraud centrālo nervu sistēmu, no otras puses, ir jāsaka, ka šis arguments bieži tiek pakļauts pārspīlējumiem, jo līdzsvarā nopietna kobalamīna deficīta gadījumi ir ļoti reti .
Bet vai ir grūti atrast B12 vitamīnu dabā ? Faktiski, tāpat kā dzīvnieku izcelsmes produktos, tos ražo daži neorganizēti augļi un dārzeņi, kas sagriež visus dārzeņus, ko mēs pērkam lielveikalā un veikalos.
Nav viegli, ja jums nav sava dārzeņu dārza, lai atrastu augļus un dārzeņus, kuros uzglabāt uzticību, ko var ēst neapstrādātu un nomazgātu . Tomēr jāatzīmē, ka baktēriju flora, kas dzīvo mūsu zarnās, potenciāli var radīt B12, kā tas notiek daudzos citos zīdītājos, un, ja tas nenotiek, tas var būt atkarīgs no tā, ka mēs nezinām, kā ēst veselīgu, padarot mūsu zarnu apstākļus nav ideāli piemērots visām mikrofloras aktivitātēm.
Kā tiek patērēts B12 vitamīns?
Mēs novērojām attiecības starp vitamīnu B12 vai kobalamīnu un olbaltumvielām attiecībā uz organisma audu ražošanu. Mēs esam arī aplūkojuši tās pieejamību dabā, un mēs esam minējuši draudus, kas saistīti ar tās iespējamo trūkumu.
Tagad mums vajadzētu arī apskatīt vēl vienu svarīgu faktoru: kā tas tiek patērēts? Tiek precizēts mehānisms, ar kuru tiek patērēts vairāk proteīnu, jo vairāk B12 mēs patērējam, un tas jau ir jāatvieglo veģetāriešiem un vegāniem.
Citi ieradumi, kas patērē B12 vitamīna rezerves, ir smēķēšana un alkohola vai narkotiku lietošana, slikta atpūta, stress . Tādējādi mēs redzēsim, ka veselīgs dzīvesveids patērē ļoti maz B12, bet to bieži vien iznīcina slikti ieradumi.
Alkohola un gaļas patēriņš bieži ir saistīts : lai noņemtu dzīvnieku taukus, kas nokļūst gļotādā, organisms var pieprasīt alkoholu; alkohola patēriņš tomēr izšķērdē B12 vitamīnu, tāpēc, lai atrastu to, ķermenis joprojām pieprasa gaļu, un tāpēc joprojām alkohols ir apburtais loks, kas ir līdzsvarā, bet kaitīgs veselībai .
Visbeidzot, mēs pamanīsim, ka statistika par augsto un zemo B12 vitamīnu ir atšķirīga visēdam, kas veltīts gaļas patēriņam, veģetāriešiem, kuri joprojām dzīvo piena, siera un olu patēriņā, un vegānam, kas nesmēķē dzer alkoholu un veselīgu zarnu vidi, it īpaši ņemot vērā regulāras ēšanas.
