Mandeles, īpašības un uzturvērtības

Mandeles ir sēklas, kas atrodas mandeļu koka augļos. Tie parasti ir iekļauti uzturā, lai garantētu labu augu olbaltumvielu, minerālu sāļu (galvenokārt kalcija, magnija un dzelzs) un vitamīnu (īpaši E vitamīna) piegādi.

Tie ir arī lielisks būtisko taukskābju avots, piemēram, omega 3, kas palīdz regulēt "sliktā" holesterīna līmeni asinīs.

Mandelēm ir pozitīva ietekme uz sirdi, kauliem un artērijām, kā arī saglabājot ādu un matus jaunākus.

Bagāta ar enerģiju, tie ir lielisks uzkodas, jo īpaši ziemas sezonā, kad aukstuma dēļ mums ir vajadzīgas vēl dažas kalorijas. To bagātība proteīnos nozīmē, ka tie ir ļoti piemēroti bērniem, nepietiekama uztura gadījumos vai pēc atveseļošanās.

Vienīgais mandeļu trūkums ir tas, ka tās ir bagātas ar kalorijām . Tiem, kas pievērš uzmanību līnijai, vajadzētu patērēt aptuveni 30 gramus dienā, kas ir pietiekams daudzums, lai saņemtu visus ieguvumus, nepārsniedzot to.

Mandeļu trausls, recepte

Mājas mandeļu trausls ir ļoti vienkāršs: vienkārši sekojiet dažiem padomiem, lai iegūtu lieliskus rezultātus.

Sastāvdaļas

> 400 g mizotu mandeļu;

> 100 g cukura;

> ēdamkarote ekstra neapstrādātas olīveļļas;

> citronu.

sagatavošana

Ievieto mizotas mandeles uz cepešpannas, kas pārklāta ar necaurlaidīgu papīru . Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 grādiem, tad novietojiet pannu ar mandelēm līdz zeltaini brūnai (aptuveni, tās būs gatavas pēc apmēram 10 minūtēm ).

Pa to laiku paņemiet dubultdibeni, kur var izkausēt cukuru, pievienojot ēdamkaroti ūdens un, iespējams, vienu no citrona sulas.

Kad cukurs sāk izkausēt un veidojas gabaliņi, pievienojiet vēl siltos mandeles un labi samaisiet maisījumu. Lai saprastu īsto brīdi, mēs varam doties uz acīm vai izmērīt temperatūru ar īpašu termometru un ielej mandeles, kad tas sasniedz 120 grādus.

Vienmēr uz uguns, mēs turpinām griezties, līdz cukurs sāk kļūt zelts. Tad pievienojiet ēdamkaroti olīveļļas un samaisiet vēlreiz. Kad cukurs ir brūns un labi sajaukts ar mandelēm, kas ir piestiprinātas viena otrai, mēs varam noņemt pannu no siltuma.

Mēs paņemam cepamā papīra loksni un iztīriet to ar olīveļļas smidzināšanu, uz kuras mēs uzklāsim vēl vienu cepamo papīru. Abas loksnes pielipsies viena otrai, izlīdzinot eļļu uz kontakta virsmas.

Tagad mēs varam sadalīt divas loksnes un vienā no tām ielej vēl siltos mandeles . Ar citronu mēs ejam, lai izlīdzinātu virsmu un tad pārklātu ar otru loksni uz eļļotās puses. Ar rullīšu tapu mēs sasmalcinām kraukšķīgo slāni, lai padarītu to viendabīgu.

Noslēpums ir mēģināt saglabāt mandeles kompaktas un cieši kopā, vienlaikus saglabājot piemērotu biezumu, lai padarītu kraukšķīgo.

Pēdējais solis ir sagriezt mandeļu trauslu, kad tas ir gandrīz auksts, bet ne pilnībā (citādi tas var saplīst). Vispirms mēs to sagriežam sloksnēs un pēc tam uz kvadrātiem, tad ļaujiet tam nožūt un atdzist gaisā.

Mūsu trausls tagad ir gatavs baudīt; mēs varam arī iepakot to, lai dotu dāvanu mūsu mīļajiem.