Ziemas augļi un dārzeņi

Aukstās sezonas ierašanās rada spriedzi mūsu imūnsistēmas aizsardzībai. Ziemā rodas problēmas, kas saistītas ar aukstumu un temperatūras izmaiņām, piemēram, aukstās un sāpīgās rīkles, tāpēc mums ir jāaizsargā mūsu ķermenis un, kā vienmēr, uzmanība sākas pie galda!

Kā zināms, augļi un dārzeņi ir lielisks vitamīnu, šķiedru un minerālu sāļu avots, bet, lai gūtu maksimālu labumu no tiem, jāizvēlas sezonas produkti. Ir vairāki iemesli, kāpēc dod priekšroku sezonas dārzeņiem vai rūpēties par augļu sezonālo raksturu pirms laišanas tirgū: pēc ražas novākšanas, vitamīnu un dārzeņu saturs augļos parasti samazinās, tāpēc jāizvēlas svaigi produkti .

Turklāt daudzi produkti, ko mēs uzzinām no sezonas, ir vienkārši uzbriest ar ūdeni un audzēti siltumnīcās, bez garšas un mazām uzturvielām.

Tātad, pie galda, daudz dārzeņu, bet mūsu receptēm mēs izmantojam īstus ziemas dārzeņus, kas atņem nelabumus un iepriecina aukslēju!

Ziema: sezonas augļi un dārzeņi

Produkti, ko daba mums piedāvā, ir vērtīgi, lai saglabātu mūs. Ēdot tikai sezonas produktus, mūsu diēta var būt daudzveidīga un garšīga, jo augļi un dārzeņi aukstajā sezonā ir patiešām daudz un ziemas receptes ir tikpat daudz! Let's uzzināt, kā bagātināt mūsu ziemas diētu un atgūt labsajūtu.

augļi

- Apelsīni : Tarocco, Sanguinella, Navel ... neatkarīgi no šķirnes, ko vēlaties, šie augļi ir C vitamīna rezerve (ļoti noderīga, lai apkarotu tādus ziemas traucējumus kā aukstums), kā arī spēcīgi antioksidanti. Lieliski piemērots sulām, kas ir lieliski piemērotas desertu receptēm un gaļas ēdieniem .

- Kiwi : bagāts ar C vitamīnu, tie ir ļoti svarīgi, lai stiprinātu imūnsistēmu un rīkotos pret brīvajiem radikāļiem. Tie veicina pārtikas pārveidošanu par enerģiju un dzelzs absorbciju. Ideāli piemērots augļu salātiem un sulām, tās var baudīt arī tieši, pļaujot augļus uz pusēm un ēdot mīkstumu ar tējkaroti.

- Greipfrūti : citrusaugļi ar dezinfekcijas līdzekļiem un stimulējošām īpašībām gremošanas sistēmai, tādēļ ieteicams maltītes beigās. Bagāts ar šķiedrvielām, vitamīniem (A, B un C) un flavonoīdiem, spēcīgiem antioksidantiem, kas novērš sirds un asinsvadu slimību rašanos.

augu

- kāposti : bagāti ar vitamīniem (A, B1, B2, B9 un C) un dārgakmeņiem, piemēram, fosforu, kalciju, dzelzi, kāliju un magniju. Lielisks veids, kā cīnīties pret dažādām anēmijas formām, jo tās satur lielu hlorofila daudzumu.

- Artišoki : tie veicina diurēzi, gremošanu un žults sekrēciju, ir gremošanas īpašības un zemāks holesterīna līmenis. Īsts izārstēt visu mūsu ķermenim, artišoks ir liels sabiedrotais daudzu slimību profilaksē.

- Fenheļa : šo dārzeņu gremošanas un diurētiskās īpašības ir ļoti labi pazīstamas, fenhelis faktiski ir zāļu tējas princis: lielisks tiem, kas cieš no kairinātas zarnas, lai atvieglotu gremošanu un novērstu tūsku . Ziemā tad tā ir patiešām dabiska medicīna: tai ir atkrēpošanas īpašības un to var izmantot pret kakla sāpēm.

Ziema: sezonas recepte

Šeit ir lieliska recepte, lai sasildītos un izbaudītu neparastu sezonas augļu un dārzeņu garšu kombināciju: artišoki ar apelsīniem .

Sastāvdaļas:

> 8 artišoki,

> 5 apelsīni (iespējams, bioloģiski),

> šalotes,

> ķiploki,

> olīveļļa, \ t

> puslitrs sulas,

> sāls un pipari.

Sagatavošana : artišokiem un sadaliet tos 4 ķīļos. Apkaisiet tos ar citronu sulu, lai tie netiktu melni. Izspiediet apelsīnu un novietojiet sulu malā, sadaliet pārējos četrus augļus segmentos. Katliņā karsē eļļu ar sasmalcinātiem ķiplokiem un šalotes, pievieno artišokus, pusi no sagrieztajiem segmentiem, apelsīnu sulu un daļu no mizas sagriež sloksnēs.

Pievienojiet sāli un piparus un apmēram 40 minūtes pagatavojiet mazu siltumu, laiku pa laikam maisot. Pēc gatavošanas beigām, pirms katliņa noņemšanas no siltuma, pievienojiet atlikušās šķēlītes.

Ēdiens ar bittersweet garšu, lai pasniegtu siltu, lai pārsteigtu pat visdīvainākās aukslējas!