7. aprīlis ir Pasaules Veselības diena, un šī gada tēma ir "nodrošinātība ar pārtiku ".
2015. gads būs arī gads, kad PVO (Pasaules Veselības organizācija) pirmo reizi publicēs aplēses par pārtikas izraisīto slimību izplatību pasaulē. (ar pārtiku saistītas slimības ).
Runājot par pārtikas nekaitīgumu, mēs iesakām skatīties videoklipu (jūs varat to atrast raksta apakšā). WHO: Pieci drošākas pārtikas atslēgas, kas tika izstrādāti, lai paskaidrotu, ka tas ir tik vienkārši, kā tas ir radošs un animēts attiecībā uz "mikroorganismiem", kas jāņem vērā barošanas tēma.
Šajā videoklipā esošie mikroorganismi dažos gadījumos ir labi (tiek prezentēti jogurta piena fermenti un tamlīdzīgi, mēs turpinām atkārtot, ka labāk ir ierobežot piena produktu un dzīvnieku izcelsmes produktu izmantošanu), citos gadījumos tiek atspoguļoti ar pūšanu saistītie produkti. pārtikas; tādēļ saimniecībā audzētā gaļā un zivīs mēs atrodam bailīgas radības, kas ir atbrīvotas, bet nav redzamas ar neapbruņotu aci, un nemaina ēdiena izskatu. Tie ir patogēni mikroorganismi .
Video ļoti labi apraksta, kā šie mikroorganismi ir atbildīgi par tādām sāpēm kā gremošanas traucējumi, slikta dūša, caureja, drudzis, un praktiski ieteikumi tiek sniegti kā atslēgas, lai tuvotos pārtikas drošībai. Apskatīsim tos kopā.
PVO 5 pārtikas nekaitīguma atslēgu analīze
Viegli noteikumi, labi prezentēti, lai aizsargātu sevi un savu ģimeni, ko mēs uzskatām, ka vēlamies analizēt ar jums.
- Uzturēt kārtību un tīrību ēšanas vidē un ņemt vērā personīgo higiēnu.
- Izvairieties no savstarpējas inficēšanās, atdalot vārītu, raudzētu vai pārstrādātu pārtiku no citiem pārtikas produktiem.
- Pabeigt gatavošanu labi, lai nogalinātu makroorganismus. Šajā jautājumā mēs tomēr jūtam, ka vēlreiz jāatkārto, ka papildus mikroorganismiem nogalina arī pārtiku, kas satur arī vitamīnus un barības vielas. Nav nepieciešams doties uz ārkārtīgi neapstrādātu pārtiku, bet ir labi atcerēties, ka ēdiena gatavošana vienmēr vājina visu sistēmu. Video piemērā ir ola, kas tiek pagatavota uz pannas. Arī šajā gadījumā mēs atgādinām, ka labāk ir ierobežot dzīvnieku olbaltumvielu, jo īpaši olu, patēriņu, kas būtu jālieto, uzturot dienas no viena laika uz otru, ja ne pat vairāk kā reizi nedēļā.
- Vāra ēdienu atbilstošā temperatūrā .
- Vienmēr mēģiniet saprast, no kurienes nozveja nāk, no kādām jūrām un no kāda veida ūdeņiem, cik tīrs.
Šeit ir 3 iemesli, lai mazgātu rokas
Veselība un pārtikas nekaitīgums
Aptuveni 200 dažādu traucējumu veidu izraisa pārtika, kas tiek izplatīta ārpus pamata pārtikas nekaitīguma nosacījumiem un satur baktērijas, parazītus, vīrusus, dažāda veida ķīmiskās vielas.
Katru gadu pārtikas piesārņošanas izraisīti nāves gadījumi ir aptuveni 2 miljoni cilvēku. Šīs dienas sauklis ir "No saimniecības līdz plāksnei, lai padarītu pārtiku drošu", kas skan vairāk vai mazāk kā "No saimniecības līdz plāksnei, ēdiens ierodas droši".
PVO ir arī darījusi pieejamu viktorīnu, lai pārbaudītu savas zināšanas par pārtikas nekaitīguma jautājumiem.
Veselības ministrijas tīmekļa vietnē ir lapa, kas veltīta pārtikas nekaitīguma tematikai, kur ir iespējams atrast jaunumus, patērētāju pārtikas drošības brīdinājumu meklēšanu, izmantojot pētījumu, kas notiek pēc produkta vai vielas izcelšanas vai gada .
Ir arī informācija par laukiem un oficiālajām kontrolēm, pārtikas eksportu, ķīmisko drošību, monitoringa plūsmu, pārtikas aprites riska novērtējumiem, ĢMO, reģionālo veterināro un pārtikas sistēmu revīzijām, brošūrām un īpašiem plakātiem un tematiskās jomas dokumentāciju.
