Viņi izskatās kā nenogatavojušās pupiņas, un, ja jūs redzat tos dārzeņu letē, tos nepērk, jo jūs nezināt, ko darīt ar viņiem.
Patiesībā tas ir sojas, pākšaugu daudzums, kas bagāts ar olbaltumvielām un ar vairākām veselības īpašībām, ja to lieto pareizā daudzumā un nemodificētajā versijā.
Jo īpaši šīs zaļās pupiņas ir Edamame vai sojas pupas, kas novāktas pirms nogatavināšanas un vārītas (tvaicētas).
Sākotnēji, it īpaši Japānā, edamame pupiņas tika pārdotas kā ielas pārtika vēl joprojām podā, tieši no jaunās ražotnes. Edamame ir vairākas priekšrocības un izmantošana; šeit ir koku īpašības un tas, kā tas tiek gatavots.
Edamame: īpašums
Ņemot vērā to, ka attiecībā uz sojas un vispārējo pārtiku pašlaik ir ieteicams izvēlēties produktus, kas nav ĢMO, tas pats attiecas uz edamame.
Tas nozīmē, ka edamame ir liels skaits labvēlīgo īpašību:
> Zarnu tranzīta uzlabošana, pateicoties augstajam šķiedrvielu daudzumam. Neaizmirsīsim daudz dzert, sasmalcināt šķiedru "pāreju".
> Auto-asinsvadu aizsardzība : pateicoties izoflavoniem
> Atbalsts menopauzes traucējumiem : vēlreiz pateicoties izofavoniem, kuru struktūra ir līdzīga sieviešu estrogēnu hormoniem
> Holesterīna līmeņa kontrole asinīs : sojas nesatur holesterīnu, bet tajā ir 85% nepiesātināto tauku
> Aizsardzība pret brīvo radikāļu iedarbību, pateicoties antioksidantu molekulām
> Ideāli piemērots sportistiem un vegāniem, pateicoties augstajam augu olbaltumvielu daudzumam: apmēram 36 grami uz 100
Edamame: kā gatavot
Kā pagatavot edamame, lai padarītu to par garšīgu ēdienu, ko novērtē arī skeptiķi? Daži padomi:
> Kā uzkodas : edamame pākstis viegli vārītas sālītā ūdenī, pēc tam lobītas, sālītas uz virsmas un ēst kā aperitīvu vai uzkodas. Tie joprojām ir ļoti kraukšķīgi
> Lai pagatavotu makaronus vai rīsiem, tvaicējiet edamame pupiņas savos podos un pievienojiet tos tomātu mērcē
> Zupās vai zupās : gatavošanas beigās pievienojiet edamame pupiņas, kuras iepriekš tvaicētas savās pākstīs un lobītas. Mēs varēsim pabeigt sauju saulespuķu sēklu un ēdamkaroti EVO eļļas.
> Salātos : pēc tvaicēšanas un edamame pupiņu lobīšanas salātiem pievienojiet divas ēdamkarotes.
Mēs varam izgatavot vegānu salātus, ja pievienojam tofu, sezama un saulespuķu sēklas un zaļus salātus (varbūt kraukšķīgus aisbergus un kaltētus tomātus) vai veģetāros salātus ar fetu un sīpoliem, vai salātus ar vārītiem garnelēm, pētersīļiem un salātiem . Mēs tiekam ar EVO eļļu.
