Saskaņā ar klasiskajiem uztura noteikumiem ikdienas kaloriju daudzums jāsniedz par 60% ogļhidrātu (makaroni, rīsi, cieti saturoši pārtikas produkti), 20% olbaltumvielu (gaļa, zivis, olas, piena produkti) un 20% tauku ( eļļa, sviests, kā arī olbaltumvielu pārtikas tauki).
Zonas diētai ir dažādi procenti: 4 0% ogļhidrātu, 30% olbaltumvielu un atlikušie 30% tauku . Šīs proporcijas tiek ievērotas katrā ēdienreizē un ir funkcionālas, lai izvairītos no insulīna pārprodukcijas, ko izraisa pārmērīga ogļhidrātu uzņemšana. Insulīns ir aizkuņģa dziedzera ražots hormons, kas, pārsniedzot parastos parametrus, pārvērš visus pārpalikumus tauku slānī.
Tā vietā proteīni dod priekšroku cita hormona - glikagona - ražošanai, kas liek organismam iegūt enerģiju no esošajiem tauku slāņiem. Bēdīgi slaveno "zonu" veidoja tās radītājs - bioķīmiķis Barry Sears - kā ideāla hormonālā zona labklājībai.
Zonas diētas priekšrocības
Katra maltīte satur trīs pārtikas grupu devas, un šī pārdale ir funkcionāla atbilstoši organisma hormonālajam līdzsvaram . Kad hormoni darbojas labi, barības vielas labāk uzsūcas, tauki sadedzina agrāk un visas dzīvības funkcijas notiek efektīvi. Tas ir iemesls, kāpēc diēta ļauj zaudēt svaru , saglabājot muskuļu tonusu .
Kad "sasniedzot zonu", tas ir, ievadot ražu, ko izraisa devu attiecība starp olbaltumvielām un ogļhidrātiem, kas tiek ņemta ēdienreizēs, procedūra tiek aktivizēta, kad tauki tiek nekavējoties pārveidoti par enerģiju. Rezultāts ir vairāki pozitīvi aspekti: insulīna līmenis tiek kontrolēts, vienlaikus saglabājot zemu ogļhidrātu daudzumu, lai izvairītos no tauku patēriņa bloķēšanas, un vienlaikus tiek ņemti nepieciešamie mikroelementi (sāļi, koenzīmi un antioksidanti).
Vēl viena priekšrocība ir tāda, ka tas ir raksturīgs faktam, kas izraisa, kad sākat diētu pareizā veidā: jūs nonākat ceļā, zinot savu ķermeni, jūs gatavojaties saprast, kas ir labs jums, ko vislabāk izvairīties, pateicoties pārtikas variācijām kas raksturo zonu diētas izvēlni.
Zonas diētas ierobežojumi
Tomēr tiem, kas pieraduši pie veselīgas Vidusjūras diētas, zonu uzturs var būt neērts divu iemeslu dēļ: krasais ogļhidrātu daudzuma samazinājums un pastāvīgas devu aprēķināšanas sarežģījumi.
Lai pārvarētu otro grūtību, daži zonu uztura sekotāji izmanto diezgan empīrisku metodi, kas balstās uz vienkāršu instrumentu, plaukstu un novērojumu. Citiem vārdiem sakot, devas aprēķina ar acīm, ņemot plaukstu kā mērvienību.
