Arī jums fiksētā izvēlne ir paraža? Vai jūs vienmēr ēdat tās pašas lietas? Un kādi?

Neatkarīgi no diētas, kas paredzēts, lai zaudēt svaru, jūsu diētas daudzveidības saglabāšanai vajadzētu būt pamatprincipam dažādu iemeslu dēļ, ar vienu kopīgu punktu: jūsu veselība ir sirds .

Runa nav par to, kā piespiest mums ēst ziedkāposti, kā to darīja mana vecmāmiņa (kā rezultātā es tagad ienīst ziedkāposti), bet gan mēģināt saprast, cik daudz uztura ietekmē mūsu labklājību .

Kāpēc diēta atšķiras?

Mūsu pārtikas daudzveidības saglabāšana ir būtiska mūsu ķermeņa veselībai, ne tikai mūsu pārtikas stilam, mūsu kulinārijas kaislībām un mūsu iecienītākajiem pārtikas produktiem.

Šeit ir pieci pamatoti iemesli, kāpēc mums jāsāk daudzveidīgs uzturs :

1. Mūsu ķermenim ir vajadzīgas vairāk nekā 100 dažādas vielas dienā, lai tās darbotos pareizi, un neviena pārtika tos nesatur! Vienīgais veids, kā tos pieņemt, ir mainīt ēdiena veidu katru dienu . Tad mēs redzēsim dažus padomus, kā to izdarīt, neuztraucieties.
2. Visi pārtikas produkti vienmēr saturēs papildus vielām, kas nepieciešamas mūsu organismam, potenciāli toksiskas molekulas vai vielas (piedevas, vides piesārņotāji, mikrobioloģiskie piesārņotāji, piemēram, pelējums vai toksīni). Daudzveidīgs uzturs ļauj mums samazināt pārtikas risku vai samazināt risku, ka pārtikā atkārtoti tiek uzņemtas kaitīgas svešas vielas, kas var uzkrāties mūsu organismā.
3. 2014. gada augustā tika publicēts pētījums par pārtikas alerģiju un uztura parādīšanos ar ievērojamiem rezultātiem: plašs pārtikas produktu klāsts varētu būt saistīts ar labāku imūnsistēmas reakciju un augstāku imūnreakcijā iesaistīto antivielu līmeni., ti, tas samazinātu alerģiju biežumu .
4. 2014. gada septembrī publicētajā analīzē tika ziņots par interesantu rezultātu: dažādais augļu un dārzeņu patēriņš var samazināt 2. tipa diabēta attīstības risku pieaugušajiem (Cooper et al., 2012; Jeurnink et al., 2012).
5. Dažādu ēdienu lietošana katru dienu padara ēdienus patīkamākus nekā ēdienu un krāsu monotonija. Tas ir īpaši svarīgi uztura izglītībai un svara zudumam.

Kā veidot daudzveidīgu uzturu?

Tagad, kad mēs esam noskaidrojuši, cik svarīgi ir mūsu veselībai uzturēt pārtiku pēc iespējas dažādāk, redzēsim, kā ir iespējams mainīt mūsu uzturu šajā ziņā.

Tas aizņem mazliet ziņkārību un vēlmi pēc garšas, bet tas ir tā vērts. Jūsu ķermenis pateiks jums.

Šeit ir dažas stratēģijas daudzveidīgas diētas veidošanai:

> Veikt dažādu krāsu augļus un dārzeņus, lai nodrošinātu pēc iespējas plašāku mikroelementu un phytochemicals klāstu. Katru dienu patērē vismaz vienu pārtikas produktu no katras hromatiskās grupas, tas ir: balts (piemēram, sīpoli, ķiploki un puravi, fenhelis, selerijas, ziedkāposti, bumbieri un āboli); dzeltenīgi oranži (citrusaugļi, persiki, pipari, burkāni, ķirbis); sarkana (tomāti, pipari, ķirši, zemenes, redīsi, arbūzs, rāceņi, bietes); zaļi, lapu salāti, spināti, bietes, brokoļi, cukini, gurķi); zili violeti (ogas, baklažāni un radikāli, melnās vīnogas, vīģes, plūmes).

> Katrai pārtikas grupai katru dienu izvēlieties vismaz vienu ēdiena daļu, rūpējoties par to, lai katru dienu mainītu izvēli katrā grupā. Pastāv 5 pārtikas grupas: graudaugu grupa, atvasinājumi un bumbuļi (bieži vien būs nepieciešams izmantot visus); dārzeņu grupa, svaigi pākšaugi, augļi (būs lietderīgi izmantot sezonas produktus); piena un atvasinājumu grupa (pēc izvēles) ; olbaltumvielu grupa, proti, gaļa, zivis, olas, žāvēti dārzeņi; garšvielu tauku (augu tauki, īpaši ekstra neapstrādāta olīveļļa, grupa).

> Garšojiet ēdienus ar aromātiskiem augiem un garšvielām, kas jāmaina katru dienu ; šeit ir daži piemēri: ķiploki, sīpoli, baziliks, pētersīļi, rozmarīns, salvija, piparmētras, oregano, majorāns, selerijas, puravi, timiāns, fenheļa sēklas, pipari, čili pipari, muskatrieksts, safrāns, karijs.