Carob milti ir patiesi lielisks kakao aizstājējs, ko nekas neliek nožēlot šokolādes burvīgo un garšīgo garšu.

Daudziem cilvēkiem ir nepieciešams vai vēlaties izvēlēties alternatīvu kakao, jo varbūt viņi ir uzturs vai ir atklājuši, ka viņiem ir neiecietība vai kakao alerģija, vai arī viņiem ir aknu darbības traucējumi vai slikta gremošana, un tie pat varētu būt cilvēki, kuriem ir kairinātu zarnu sindroms. kur kakao ēšana vienkārši nepalīdz.

Carob milti ir lieliska alternatīva kakao gan tās garšas, gan uzturvērtības ziņā. Faktiski tas ir bagāts ar barības vielām un nesatur kofeīnu, kas kakao sastāvā ir kopā ar teobromīnu.

Šīm vielām ir nervu darbība, kas stimulē nervu sistēmu, piemēram, kafiju, un ilgtermiņā var izraisīt bezmiegu, aizkaitināmību un nervozitāti.

Karobusu miltus iegūst no pākšaugiem, kas pieder pie pākšaugu ģimenei piederošā auga Ceratonia siliqua . Augļi patiešām ir pākšaugi, kas satur nedaudz celulozes un sēklas.

Šo podiņu var ēst svaigu, ēdot mīkstumu, bet to parasti žāvē un pēc tam samazina līdz miltiem un pēc tam pārdod kā karobu miltus.

Karobusu miltu sastāvs

Tā sastāvā redzams šķīstošo cukuru un daudzu ogļhidrātu klātbūtne, kā arī laba šķīstošā šķiedra daļa.

Lipīdu un tātad tauku klātbūtne ir slikta un nesatur holesterīnu, kas parasti ir līdzās šokolādes pagatavošanai, jo klasiskajā receptē ir dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas, piemēram, sviests un piens.

Karobu milti ir arī ļoti bagāti ar minerālu sāļiem, piemēram, dzelzi, magniju, kāliju un kalciju. 100 g karobūza celulozes daudzums sedz ikdienas vajadzību pēc 30% dzelzs un 45% kalcija.

Tā satur arī daudzus vitamīnus, piemēram, A vitamīnu, kas ir būtiska vizuālai funkcijai, imūnsistēmai, ņemot vērā to, ka attīstās T šūnu nogatavināšana, regulē lipīdu, olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismu, kā arī nervu sistēmu un smadzenes, jo ir iesaistīts gan telpiskā, gan relāciju atmiņas procesa darbībā.

Tā satur labu daļu B vitamīnu, īpaši B1, B2 un B3, kas ir noderīgi nervu sistēmai, aknām, lipīdu un proteīnu metabolismam un visbeidzot glikozes transformācijai. Visbeidzot, tas satur D vitamīnu, kas ir būtisks zobu un kaulu mineralizācijas procesam, kā arī neaizstājams dažu minerālvielu, piemēram, kalcija un fosfora, augšanas un metabolisma regulēšanai, kas vienlaicīgi ir klucīšu miltos. perfekta sinerģija darbībai, lai nodrošinātu vislabāko mūsu ķermeņa darbību.

Kā lietot lobīšu miltus

Karobūza celulozes miltu lietošana ir ļoti vienkārša, jo tā var aizstāt kakao pulveri visām receptēm tādā pašā daudzumā. Tikai kārklu garša ir saldāka par kakao pulveri, tāpēc tas ir vienīgais brīdinājums, kas jāpatur prātā, bet citādi aizvietošana ir vienkārša.

Karobūku milti, kā arī salda garša, arī var dot krēmveida konsistenci, piemēram, kakao, jo tas ir dabisks biezinātājs, kas ir noderīgs dažādās receptēs, piemēram, krēmos, ievārījumos, mērcēs un citās garšvielās.

Karobu miltu iekšpusē ir dažādas šķiedras ar sabiezēšanas jaudu un jo īpaši pektīnu, kas ir viela, kas tiek pievienota tieši, lai iegūtu pareizu konsistenci ievārījumos un augļu ievārījumos.

Carob miltus var izmantot kopā ar medu, augļiem, jogurtu, kā arī vairāk garšīgām un pikantām receptēm, piemēram, rīsiem, nūdelēm, maizes mīklai un svaigiem makaroniem.

Acīmredzot to izmanto cepumu un kūku receptēm, kur to plaši izmanto ne tikai virtuvē, bet arī konditorejas rūpniecībā.

Karobu milti ir lieliski piemēroti dzērienu pagatavošanai, varbūt sajaucot ar pienu un medu, vai kopā ar rīsiem, sojas vai auzu pienu.

Tā saldā garša arī ļauj to aizstāt ar cukuru, faktiski karobūku milti tiek izmantoti "saldo desertu" pagatavošanai, kas parasti savās receptēs parasti ievieto dabīgos saldinātājus, piemēram, melasi, agāvu, steviju vai graudaugu maltu. tādējādi aizstājot cukuru un pat medu.

Karobu milti, kas ir dabiski saldi, ir būtiska sastāvdaļa šo "bez saldo desertu" receptēm.

Kas izvēlas liemeņa miltus? Carob īpašības

Carob milti ir piemēroti tiem, kam ir problēmas ar cukuriem, piemēram, diabētiķiem, jo ogļhidrātu klātbūtne palielina glikozes līmeni asinīs, tāpat kā visi ogļhidrāti, bet šie karobu cukuri ir lēnāki un labāk izplatīti, kas neizraisa cukura problēmas. tūlītēja.

Arī celiakiem var izmantot miltu miltus, ja tie nav sajaukti ar citām sastāvdaļām, kas satur kviešus vai to atvasinājumus.

Turklāt, karobu milti tiek izvēlēti tiem, kas vēlas alternatīvu kakao vai pat tiem, kuriem ir gremošanas traucējumi.

Fobu milti neietekmē zarnas, kā arī nerada pārkaršanas vai iekaisuma problēmas, kā tas dažkārt notiek ar kakao cilvēkiem, kas ir visvairāk pakļauti zarnu problēmām.

Karobu milti ir arī holesterīna līmeni pazeminošs un pat probiotisks, jo tas palīdz zarnu baktēriju florai mazināt pietūkuma problēmas.

Tam piemīt arī toksiskas īpašības, jo lobīšu mīkstums spēj absorbēt atkritumus un brīvos toksīnus, palīdzot tos novērst.

Šie toksīni rada zarnu trakta problēmas, infekcijas un iekšējos pūšanas procesus. Karobu milti palīdz šajos īpašajos gadījumos un tādējādi izdodas nomierināt zarnu trakta problēmas.

Tās sastāvs ir bagāts ar antioksidantiem, kas neitralizē brīvos radikāļus un tādējādi palīdz mums saglabāt jaunākus.

Vēl viena priekšrocība ir tā, ka liemeņa milti dod sajūtu par ilgstošu sāta sajūtu, un tāpēc mēs jutīsimies nepieciešamību ēst tikai pēc ilga laika, tādējādi palīdzot pat tiem, kuri vēlas labāk pārvaldīt savu līniju un ķermeņa svaru.