Pirms lipidomiskā diēta ir zinātne ...

Lai saprastu, kas ir lipidomiskā diēta, jums ir nepieciešams veikt soli atpakaļ un uzzināt par lipidomisko zinātni. Lipidomiskā disciplīna ir zinātne, kas nodarbojas ar mūsu organismā esošo tauku vai lipīdu dinamisku izpēti .

Lipīdi tiek precīzi pētīti visās to struktūrās un funkcijās, kas mainās un mainās atkarībā no vielmaiņas procesiem, kuriem ķermenis iet. Piemērojot šūnu membrānu, lipidomika ļauj mums novērot un pārbaudīt attiecības starp dažādiem lipīdu veidiem, izpētīt to līdzsvaru un pareizu darbību. Itālijā lipidomika pirmo reizi parādās pētniecības centrā Boloņā, mēs esam 2005. gadā.

Kāpēc tauku izpēte ir svarīga?

Lipidomiskā zinātne, kuras pētījumi tiek pilnveidoti pēdējos gados, sāk darboties, kad mēs vēlamies padziļināti izpētīt tauku uzbūvi un uzvedību cilvēka organismā. Šāda pētījuma nozīme ir saprotama, ja tas pats attiecas uz noteiktu lipīdu izraisītu patoloģiju, piemēram, aptaukošanās, sirds un asinsrites disfunkciju, dermatoloģisko traucējumu, ārstēšanu. Praktiski lipidomiskā pārbaude, ko sauc par "tauku profilu" vai "tauku profilu", aizstāj parastās plazmā esošās tauku pārbaudes ar sarkano asinsķermenīšu membrānu lipīdu analīzi.

Būtībā, izmantojot vienkāršu asins paraugu ņemšanu, tiek iegūta svarīga un precīza informācija par uztura tauku uzņemšanu, atklāti dzīves paradumi, ģenētiskās nosliece un tiek uzraudzīta vispārējā veselība, tostarp uzsverot jebkādus lipīdu traucējumus., pat pirms tās kļūst par patoloģijām. Runājot par šo pārbaudi, Itālijā bija Carla Ferreri, CNR pētnieks Boloņā un spin-off " Lipinutragen srl" dibinātājs, kā arī projekta "Lipodomic Profile of Cell Membranes: molekulārā pieeja cilvēka veselībai" autors.

Kā tiek veikts tauku profils un ko tas mums saka?

Tauku profila eksāmens, kas ir būtisks priekšnoteikums lipidomiskās diētas uzsākšanai, nav viegli pieejams ikvienam. Faktiski tas nav eksāmens, kas nav tik plaši izplatīts, jo struktūras, kas to piedāvā Itālijā, joprojām nav daudz.

Šeit ir centri, kuros tiek veikta tauku profila eksāmens. Šis eksāmens, kas maksā aptuveni 160 eiro, ļauj identificēt bīstamus taukus, piemēram, trans-taukus (hidrogenētos) un piesātinātos taukus, kas var sabojāt šūnu membrānu un līdz ar to ķermeni, bet arī labus taukus, piemēram, polinepiesātinātās taukskābes (omega-6 un omega-3), un tādējādi īstenot un balstoties uz viņu klātbūtni, veselīgāku ēšanas paradumu, kas balstās uz personalizēta lipidomiskā diēta izstrādi .

Kas balstās uz lipidomisko diētu?

Kad tiek veikts tauku profila eksāmens, ārsts var turpināt piešķirt lipidomisko diētu, kas īpaši izstrādāts katram pacientam. Tas ir augsti personalizēts uzturs, pētīts ar uztura principiem, lai līdzsvarotu mūsu ķermenī esošos taukus, nevis tos likvidētu, jo tie ir būtiski ķermenim.

Lipidomiskā diētā ir svarīgi mainīt lipīdu dienas devu, ievērojot tos, kurus oficiāli uzskata par pareizām proporcijām: 25% piesātināto taukskābju, 50% mononepiesātināto skābju, 25% polinepiesātināto taukskābju. Lai to padarītu iespējamu, ir svarīgi piešķirt telpai vispārīgi tādus pārtikas produktus, kuriem ir svarīga loma uzturā un labu lipīdu daudzumu, piemēram, neapstrādāta olīveļļa, neapstrādātas eļļas sēklas (valrieksti, mandeles, saulespuķu, lazdu riekstu, linu, ķirbju), aļģes omega-3.

It īpaši veģetāriešiem, bet visumā ir jāizvēlas brīvas šķirnes olas, piena produkti, kas iegūti no brīvajiem ganībām, bioloģiskie dārzeņu produkti, jo tie ir bagātāki par "veselīgām" barības vielām. Nav kategorisku uzkodu vai pārstrādātu tauku produktu, šķeldu vai fasētu ēdienu. Izvairieties no pārāk daudz tauku siera, sarkanās gaļas un pārāk daudz sviesta pie galda.