Kad tuvojaties neapstrādātajam vegāniskajam higiēnistam, ir viegli nākt klajā ar tādiem komentāriem kā: "Viņš ēd tajā, it kā viņš vienmēr būtu slims." Tas ir tāpēc, ka dzīvesveids pats par sevi neietver pārstrādātu pārtiku, balto miltu, rafinētu cukuru un dzīvnieku olbaltumvielas. Tā vietā es pārtraucu apsvērt to, ka jūs esat slims, jo veids, kā mēs ēdam, ne vienmēr ir tādu būtņu būtība, kuras nekad nepārtrauc sevi . Mēs mīlam viens otru alternatīvos un sadalītos posmos.

Mēs runājām par veselību un diētu (tādā nozīmē, ko mēs izvēlamies, lai ņemtu katru mirst ), nepārtrauktu labklājību, kas atbrīvo augļu un dārzeņu uzņemšanu kopā ar Elena Dal Forno, sertificētu neapstrādātu šefpavāru modernajā neapstrādātajā virtuvē .

Higienistiskā izejviela spageti zemē ar gaļas mērci vai jauku Florentinas griezumu. Vai tas ir izaicinājums jums? Nepieciešamība, kas šķērso valsts robežu un liek domāt par globālo patēriņu un kolektīvo veselību?

Man tas nav izaicinājums, bet gan pagrieziena punkts dzīvē, radikāla pārmaiņa, ko esmu uzņēmies savā personīgajā stilā, būdamas daļa no šīs pasaules vai šī visuma, ja vēlaties. Nelielas pārmaiņas, ko es darīju makaronu un šķiņķa valstī, es domāju, ka tas būtu noticis citur, sierā Francijā vai hamburgeros un kartupeļu čipos.

Uzdevums, kas tiek uzņemts, ir ar sevi un ar savu ķermeni, prātu un vietu pasaulē. Vai es vēlos turpināt ievainot sevi ar ēdienu, ko noriju? Vai vēlos turpināt nobarot farmācijas nozari? Vai es vēlos turpināt piedalīties masu slepkavībās un vardarbībā pret dzīvniekiem?

Tas ir neticams brīdis pārtikas rūpniecībai, kurā toksiskums nonāk mums jebkurā formā, mēs burtiski saindēti ar sarežģītiem pārtikas produktiem, kas ir ģenētiski modificēti, rūpnieciski apstrādāti līdz mūsu galdiem garšīgās formās, bet iznīcinoši veselības ziņā. Farmācijas un vēža ražošanas nozare nekad nav bijusi tik pārtikuša, jautājiet sev, kāpēc.

Šajā nodaļā es varētu turpināt stundas, bet es apstājos, sakot, ka krudistu, vegānu un higiēnistu pagrieziena punkts nav itāļu, bet cilvēka, un es ceru, ka tas pieskaras pēc iespējas vairāk dvēseļu.

Diemžēl valda augļu kolīta loģiskā saistība. Pārtikas kombinācijas netiek ņemtas vērā. Mēs nenākam domāt, ka varbūt tie ir balti milti kopā ar augļu patēriņu, kas sarežģī situāciju. Pastāstiet, ko jūs domājat.

Jūs teicāt, ka augļu patēriņš, ko mēs izgatavojam, ir 9 reizes lielāks par 10 nepareiziem. Līdz ar to ir vairākas problēmas, kas identificētas ar augļiem, kas ir maldinoši. Kopumā kolīts rodas no iepriekšējām intoksikācijām, tāpēc ķermenis jātīra ar vismaz 28 dienām tukšā dūšā ar sulām un centrifugē un jāpārbauda, ​​vai šī problēma saglabājas.

Augļi ir viens no labākajiem ēdieniem mātei, kas mums ir pieejama. Starp visvairāk sagremojams no visiem. To nekad nedrīkst ēst ēdiena beigās, jo briesmīgie augļu salāti, kuros sajaucas saldie un skābie augļi, to nekad nedrīkst ēst kopā ar riekstiem vai sēklām vai dažādiem makaroniem un pat mazāk ar dzīvnieku olbaltumvielām. Augļu fermentācija jau "apreibinātajā" organismā var radīt citas problēmas. To vajadzētu ēst vienatnē un, iespējams, ar vienu roku, tad tikai melones, tikai banānus utt., Īpaši melones un arbūzus, atsevišķi un nekad tuvu gaļai, neatkarīgi no tā, vai tas ir sarkans vai balts. Par gaļas patēriņu es tikai teiktu, ka gaļa apstrādā organismā 40 stundas, iedomāties gaļas un augļu kombināciju! Kaitīga.

No otras puses, ananāsu, ābolu un papaiju ir daži no nedaudzajiem augļiem, kuriem ir anti-fermentācijas fermenti, un tādēļ tos var apvienot ar citiem pārtikas produktiem.

Tomēr kolīts tiek uzvarēts ar higiēniskiem un vitāli svarīgiem uztura veidiem, kas izgatavoti no centrifugētiem augļiem un dārzeņiem, īpaši tiem, kuriem ir problēmas ar šķiedrām, centrifūgas ir panaceja, bet šis ārsts to nekad neiesaka. Viens dziedina no kolīta kā viens no diabēta, audzējiem un daudzām citām "slimībām" pēc dabiska un veselīga uztura. Tas nenozīmē, ka ēšanas „mazliet viss”, jo ārsti iesaka, bet nozīmē, ka ir jānovērš jebkādas dzīvnieku olbaltumvielas un jebkādi pārveidoti, apstrādāti vai ģenētiski modificēti pārtikas produkti.

Jūs esat žurnālists. Tomēr starp pārtiku un vārdiem, aprūpe iet caur dažādiem veidiem?

Man patīk šis jautājums! "Ļaujiet izārstēt", jo īpaši ar vārdu! Tas viss iet caur "muti" plašā nozīmē, kad jūs to redzat, izbaudot ēdienu, rūpējoties par to, vai ieviest šo kanālu, un spēku un enerģiju, ar kuru mēs nododam šo redzējumu citiem. Viss neizbēgami iet caur "sakāmo" un "komunikāciju", ka vārda spēks var pārvērsties par lieliskiem rezultātiem. Saziņa šajās dienās ir viss, tā var mainīt jebkuru perspektīvu. Reklāma, sauklis, vēlēšanu kampaņa, viss var mainīties, pateicoties pareizajai komunikācijai.

Runāsim par izmaiņām, ko jūs redzat par sevi, jo jūs esat neapstrādāts, vegāns un higiēnisks uzturs. Papildus estētiskajam aspektam, iekšējo un jutekļu orgānu globālā veselība, kas mums ir holistiski strukturētas būtnes, vai tie arī iegulda dažus aspektus un veidu, kā sevi prezentēt pasaulei?

Patiesībā es varu runāt par pirms un pēc. Papildus dabiskajam svara zudumam mans ķermenis ir nonācis, lai nosvērtu to, ko tā vienmēr gribēja, bet nekad nav izdevies, 9 mēnešos es zaudēju 15 kilogramus, bet veselīgā veidā un bez jebkādām pūlēm vissvarīgākais rezultāts man bija enerģētika. -spiritual-mental . Es esmu pieņēmis enerģiju, kas, manuprāt, nav bijusi pat divdesmit, būtiska enerģija un vēlme to darīt katru dienu . Āda un acis ir attīrītas, kaulu locītavas ir atdzimušās no tā, kas zina, kur es neesmu pieļāvis aukstumu pat kļūdas dēļ, galvassāpes pilnīgi pazuda.

Man jāsaka, ka es pilnībā atspoguļoju Arnolda Ehret teoriju, kas apgalvo, ka Vitality dod spēku (ti, kalorijas, ko ievada ar pārtiku), atskaitot šķēršļus vai "nogurumu", kas padara ķermeni sagremot un ņem no nevēlamās pārtikas, kas kas viņu interesē, tas ir, V = P - O. Es cietu no kādas depresijas krīzes, kas pilnīgi pazuda, beidzot jūtos cilvēks harmonijā uz savas planētas, ētikas un līdzjūtības, daļa no enerģētiskas veseluma, kas šķērso mani un padara mani stāvošu labi. Ēšana mango, tik skaista, ar sauli iekšā, kā es saku, liek man justies kā daba to dod man katru dienu. Tā ir brīnišķīga sajūta.

Tagad es vairs nevarētu dzīvot, nedomājot par to, kā šādā veidā savienot ar to, ko es ēdu . Un tas arī iet caur citiem dzīves aspektiem tādā nozīmē, ka tagad es arī pērku vegānu apģērbu un cenšos dzīvot pēc iespējas ētiski.

Vai neapstrādātas pārtikas higiēniskajam uzturs ietver detoksikācijas periodu? Cik ilgi un kā tā strukturē indivīda vajadzības?

Es vēlētos atkārtot, ka tā nav uzturs, bet dzīvesveids, pagrieziena punkts, apgaismojums. Tas ilgst mūžīgi, jo, mainot savu dzīvesveidu, tik ilgi, cik tas jums patīk, to paturiet. Nav nekādas atgriešanās, kā es saku, es nekad nevarētu atgriezties pie ēdiena gaļas vai zivju, kā arī olu un siera. Detoksikācijas periodi ir atkarīgi no cilvēka uz cilvēku, atkarībā no tā, kā organisms reaģē un kāda ir konkrētā organisma toksiskā koncentrācija. Ja ir iepriekšējas alerģijas vai nepanesamība.

Kopumā, bet tas ir tikai norāde, primārais „tīrīšanas” cikls ilgst 28 dienas, jo ik pēc 4 nedēļām mūsu organisms atjauno sevi, it kā tas mainītu ādu, tāpēc ir nepieciešami audu un šūnu reģenerācija, kas noteikti ir nepieciešama no tā laika. Bet es atkārtoju, ka ikvienam tas ir atšķirīgs.

Galvenais ēdiens - absolūtais šedevrs, ko jūsu rokas ir radījušas Mateja Kenneja akadēmijā.

Es ļoti lepojos, ka esmu izveidojis ēdienu, ko mana māte man darīja kā bērnu, vai agnolotti ar artišokiem, bet neapstrādātu un veselīgu versiju . Viņi man deva visus komplimentus. Un tad neapstrādāti Sicīlijas cannoli cannoli. Es būtu ēdis mārciņu !!!

Matthew Kenney akadēmijā jūs esat rūpīgi izpētījuši neapstrādātu pārtikas produktu. Cik daudz vietas jums ir jūsu apgabalā, kas ir pat ļoti uztura, tīri dziedinošas?

Man bija ļoti svarīgi zināt gourmet neapstrādātu pārtiku kā pasaules neapstrādātas pārtikas kustības piramīdas samitu, un Matthew Kenney noteikti izcēla neapstrādātu pārtiku lieliskā līmenī. Kad dodaties uz gardēžu restorānu vakariņām, kopumā es saku, ka jūs vēlaties izmēģināt kaut ko, ko jūs nekad neizdarītu mājās, tāpēc jums vajadzētu saprast kompleksus ēdienus vizuāli un garšas ziņā, ļoti apmierinoši. Bet tie, protams, ir izņēmumi, lai gan tie ir pilnīgi veseli, ētiski un saskaņā ar maniem principiem.

Tomēr tagad es vēlos attīstīt savu gardēžu līniju un tendenci, kas arī respektē pareizos uztura principus un pārtikas kombinācijas, kas man ir būtiskas un joprojām ir iespējamas.

Taoistiskajā diētā ir daži neapstrādāti pārtikas produkti, piemēram, redīsi vai ingvers, kas jebkurā gadījumā sakarst. Par tvaicējoša karstā ēdiena ideju pat varētu būt tikai ieradums, kas kļuvis par izplatītu pārliecību. Higiēnistu neapstrādātā pārtikā, kādi ir pārtikas produkti, kas saskarē ar aukslēju un iekšējiem orgāniem atbrīvo siltuma sajūtu?

Tieši to, ko jūs teicāt, bet arī ķiplokus, baziliku, čili, kariju .. bet es mazliet smaidu, jo, ja mēs domājam par pārtiku, viss, ko mēs ieviešam, rada kalorijas, tāpēc enerģija / siltums.

Tomēr nav nekādas kontrindikācijas, lai katru reizi un pēc tam iegūtu jauku karstu ēdienu, es neesmu "nacistu" dietologs, jautājums ir vispārīgāks, un, ja vēlaties kaut ko, jums vajadzētu sekot un klausīties savu ķermeni un "nodošana", ja iespējams, vienmēr vegānu robežās. Skaista lēcu zupa 10. decembrī man šķiet ļoti veselīga lieta.

Ēdiens ir arī kopienas, kopējas savienības mirklis. Kad tiek pieņemts līdzīgs uzturs, cilvēki sāk uzdot jautājumus. Kadaverīna pusdienas un vakariņas kļūst grūti pārvaldāmas. Bieži vien mēs negribam nosacīt, bet patiesībā mēs to darām. Kā rīkoties šajā situācijā, nezaudējot izbraukumus ar tuviem draugiem?

Es pateicos jums par šo jautājumu. Es uzzināju, ka vēlme ir vara, un, ja esat pārliecināts par to, ko jūs darāt, nav šķēršļu vai ierobežojumu. Ja citi ēd makaronus, jūs varat padarīt sevi par savu salātu vai jūsu smoothie vai jūsu augļu ēdienu. Ēdināšanas laika koplietošanai nav jābūt problēmai, ja citi sākumā jūs nepareizi skatās pretoties, pēc kāda laika viņi to vēlreiz nedarīs, un viņi to pieradīs. Ja jūs paskaidrosiet, kāpēc un kā jūs ēdat, viņi būs ieinteresēti, un agrāk vai vēlāk viņi arī gribēs nobaudīt.

Tas attiecas arī uz vakariņām vai aperitīviem, tur vienmēr ir vismaz viens salāti, kur apēst, un izmisīgākajos gadījumos es vienmēr apvedu dažus banānus, mandeles vai goji ogas. Es domāju, ka ir svarīgāk pavadīt laiku kopā ar tuviem draugiem nekā tas, ko jūs uzliekat uz plāksnes. Piedalīšanās diskusijā vai vakarā nav atkarīga no salātiem vai augļiem, ko es ēdu.

Svētdien, 14.oktobrī plkst. 10.30, kopā ar Aida Foustoku jūs vadīsiet neapstrādātu ēdienu gatavošanas darbnīcu. Vai jūs plānojat tos organizēt Itālijā, kad atgriežaties?

Noteikti jā. Es cenšos iesaistīt struktūras un restorānus un klubus, kas var un vēlas būt ieinteresēti šāda veida virtuvē, semināros vai pasākuma naktīs. Es arī sadarbojos ar draugu recepšu vietā bērniem, kuri vēlas eksperimentēt ar dārzeņiem, lai tos un viņu vecākus tuvinātu vegānismam.

Mēs sakām, ka galvenais mērķis ir iesaistīt, mācīt spēles laikā, mēģināt mainīt ieradumus, bet neuzliekot to. Ikvienam pašam ir jādodas pie noteiktiem uzskatiem.

Ko nozīmē būt vegānam?

Lai uzzinātu vairāk:

> Neapstrādāts uzturs: kā tas darbojas, ieguvumi un kontrindikācijas

> Vegāns

> Pārtikas īpašības