Ielieciet recepti ar garozas lapām
Zaļš, mīksts, gandrīz samtains: garozas lapas aicina jūs novākt, un lielākoties jūs pazīstat viens otru, jo viss Ligūrijas padarīt traku, lai tos kā augstāko sastāvdaļu iekļautu garšīgos pirmajos ēdienos, dārzeņu pīrāgi, omletes, ravioli un pansoti .
Diurētiķis un attīrīšana, Borrago Officinalis satur Omega 6, kalciju un kāliju, naturopātijā tas tiek novērtēts arī pret iekaisuma līdzekļiem. Ņemot vērā tā daudzpusību un ērtu lietošanu un audzēšanu, borage ir ļoti piemērota kā oriģināla un barojoša sastāvdaļa veģetārās diētas receptēs, bet ne tikai .
Tātad koncentrējiet un mēģiniet iedomāties garšvielu garšu arī citos ēdienos: mēs esam mēģinājuši, un šeit ir trīs oriģinālas receptes.
Citronu un borātu risotto
Sastāvdaļas 2 personām:
> seši mazi graudu rīsu graudi, piemēram, Arborio vai Carnaroli;
> ķekars garozas lapas;
> pāris pavasara sīpoli;
> organiskais citrons (sulas un mizas);
> dārzeņu buljons;
> pipari, sāls, augstākā labuma olīveļļa
> rīvēts Parmezāna siers, tējkarote svaigas robiola siera.
sagatavošana
Nomazgājiet urbumu, sagrieziet to aptuveni; lielā pannā sautējiet sasmalcinātos sīpolus ar pāris ēdamkarotes eļļas, gurķi, pusi rīvētu citrona mizu (neizmantojiet rūgto balto daļu), nedaudz sāli un pēc tam pārlejiet rīsus .
Maisiet un pagatavojiet dažas minūtes, tad sajauciet ar citrona sulu . Ielej vārīšanas buljonu nedaudz, lai labi nosegtu rīsu. Cepiet al dente norādītajā laikā, pakāpeniski ielejot verdošu buljonu. Izslēdziet un pabeidziet maisīšanu ar pipariem, rīvētu sieru pēc garšas, tējkaroti svaigas robiola un vienu no neapstrādātas olīveļļas . Pirms pasniegšanas ļaujiet atpūsties pāris minūtes.
Gaļas bumbiņas ar gurķi
Sastāvdaļas piecpadsmit kotletes:
> liels kartupelis;
> 500 g borage;
> 100 g svaigas ricotta;
> pangrattato karoti, rīvētu sieru pāris karotes, olu;
> augstākā labuma olīveļļa, sāls, pipari, muskatrieksts.
sagatavošana
Vāriet kartupeļus, mizojiet un samaisiet ar kartupeļu biezeni; Tad pievienojiet ricotta, visu olu, maizi un sieru, sāli, piparus un nedaudz muskatriekstu. Atstājiet ledusskapī uz pusstundu, pēc tam ņemiet un veidojiet bumbiņas, kuras jūs ievietojat plāksnītē, kas izklāta ar pergamenta papīru. Eļļas smidzināšana, dažas rozmarīna lapas un cep 180 ° C apmēram 20 minūtes, pagriežot tās pēc pirmajām 10 minūtēm.
Salāti ar maigām lapām un gurķu ziediem
Sastāvdaļas 2 personām:
> ķekars mīkstu borage lapu un daži ziedi (vurrani vai urrani);
> ķekars baldriāna salāti;
> fenheļa;
> pavasara sīpols;
> apmēram desmit ķiršu tomāti;
> nedaudz priežu riekstu vai sasmalcinātu valriekstu kodolu;
> ekstra neapstrādāta olīveļļa, balzamiko etiķis, sāls un pipari.
sagatavošana
Notīriet urbumu un ziedus, nogrieziet tos smalki un ievietojiet bļodā ; tad pievienojiet baldriāna, sasmalcinātos tomātus četrās daļās, ļoti plānās šķēlēs, arī zaļajā daļā, un beidzot fenheli sagriež mazos kubiņos. Labi samaisa un apdari ar nedaudz riekstu vai valriekstu; sezonas garša, lai nogaršotu emulģējošo ekstra neapstrādātu olīveļļu, balzamiko etiķi, sāli un piparus.
Nb. Borage tiek stādīta pavasarī, tā ir spontāna un gandrīz infestējoša un veido skaistus zilus indigo ziedus, lai tie būtu ideāli piemēroti "pārtikas dārza" radīšanai ; lapas var tikt paceltas, kad tās nāk uz augšu, vispirms uzņemot pamatnes. Sēklas tiek uzglabātas nākamajam gadam, jo augs nomirst pie pirmajām salnām.
Vai gurķis ir toksisks vai tam ir kontrindikācijas? Tīmekļa vietnē ir pretrunīgi apgalvojumi, pat par kancerogēno raksturu. Bija periods, kad internetā bija baumas, kā tas bieži vien ir pārspīlēts, par to, ka borage bija pat kancerogēna. Borage eļļa ir labi pazīstams dabas skaistumkopšanas līdzeklis, derīgs sabiedrotais ādas kopšanai.
