Rudens tējas, kā arī patīkams ieradums uzsildīt ķermeni pēc lietus un auksta laika, arī ir ļoti noderīgas, lai atbalstītu imunitāti pret saaukstēšanos. Šī iemesla dēļ starp sastāvdaļām nav garšvielu trūkuma, ko tūkstošiem gadu lieto tradicionālā ķīniešu un Ajūrvēdas medicīna ar antibakteriālām un uzmundrinošām īpašībām .
Pat augļu maisījumi vai infūzijas, piemēram, savvaļas ogu tēja, ļauj mums izbaudīt pirmās saaukstēšanās ar vasaras garšu, jo tās galvenokārt sastāv no ogām (zemenēm, savvaļas rožu mellenēm), kas paņemtas pilnībā to balzama laiku un žāvē darba kārtībā, lai saglabātu visas vasaras augļu antioksidatīvās īpašības . Faktiski, svaigi novākti, tie ir bagāti ar A, vit. Vitamīniem . B1, vit. B2, C vitamīns un minerāli, kas ir vērtīgi mūsu ķermenim, jo īpaši kālijam. Šajā periodā augļu infūzijas tiek uzņemtas mūsu mājās, tieši tāpēc, ka tās palīdz mums saskarties ar izmaiņām sezonā, stiprinot un uzlabojot mūsu aizsardzības sistēmu.
Visbeidzot, dažas eksotiskas tējas, kas bagātas ar minerālu sāļiem, padara mūs ceļojumos uz tālām zemēm ar garšīgu garšu, vilinošu aromātu un vairākiem tikumiem . Starp tiem mēs atceramies sarkano tēju, kas ir izdevīga, ļoti daudzpusīga un silta, tāpat kā tālā zemju saule, no kuras tā nāk: rooibos tēja viegli pavada vēsos rudens pēcpusdienas, izkliedējot smaržīgas notis gaisā, attālu ceļojumu smaržas. Un bančas tēja, bagāta ar antioksidantiem, dzelzi, kalciju un vit. A, teicama sārmainošana (regulē ph), ir diurētiska, hipoglikēmiska un attīra . Turklāt šīs tējas, kas ir praktiski bez tējas, var izmantot arī bērni vai tie, kuri nevar veikt aizraujošas vielas.
Receptes, lai sagatavotu lieliskus rudens salātus
Garšvielu izmantošana rudens tējas
Viena no slavenākajām infūzijām garšvielu ziņā ir joga tēja, lielisks melno piparu, ingvera, kardamona, kanēļa un krustnagliņas maisījums . Šī klasiskā recepte ir balstīta uz milzīgu mitoloģiju, kas ir tūkstošiem gadu veca, un tā ir dziļi iesakņojusies seno tradīciju un garīgo praksi Austrumos. Klasiskajā maisījumā izmantotās garšvielas ir:
- Ingvers : tā stimulējošā darbība jau vairākus gadus ir zināma austrumu medicīnā, īpaši ķīniešu valodā, kas to izmanto, lai cīnītos pret nogurumu, stresu un sezonas slimībām, kas ir patiess dabisks antibiotisks līdzeklis . Un ne tikai: ingvera zāļu tēja var palīdzēt samazināt disfunkcijas, kas saistītas ar vīriešu impotenci, jo tas veicina asinsriti. Tā kā tas nebūtu pietiekami, šī sakne satur konkrētus antioksidantu fermentus un vielas, piemēram, gingerolu un shogaolu, kas veicina gremošanu, ir efektīvs līdzeklis pret sliktu dūšu un stimulē organisma reakciju, atveseļošanās un noguruma gadījumā .
- Kanēlis, īpašības : tas ir spēcīgs dabisks antioksidants, stimulē asinsriti un palīdz cīnīties ar holesterīnu. Pateicoties ēteriskās eļļas klātbūtnei, tam piemīt antibakteriālas īpašības (tiek izmantotas senajā Ēģiptē mirušo balzamēšanai), antiseptiska, stimulējoša un gremošanas sistēma . Kanēlis stimulē imūnsistēmu un ir labs dabisks līdzeklis pret saaukstēšanos, gripa, caureja, meteorisms un dispepsija, jo tā ir antimikrobiāla un savelkoša iedarbība. Ājurvēdas medicīnā un tradicionālajā ķīniešu medicīnā to lieto slimībām, kas saistītas ar aukstumu, jo tam ir sasilšanas efekts un pret menstruālo sāpēm.
- Kardamons: lieliska izārstēšana urīnceļu sistēmas traucējumiem, klepus un hemoroīdi. Tradicionālā ķīniešu medicīna to izmanto kuņģa sāpēm un dizentērijai . Infūzija, kas balstīta uz kardamonu, ir īsts izārstēt aukstumu un nekavējoties atbrīvo elpceļus, cīnoties pret nogurumu, kas parasti ir saistīts ar gripas stāvokli.
- Krustnagliņas: stimulē asinsriti, palīdz pārvarēt izsīkumu, galvassāpes un atmiņas zudumu, ir gremošanas, uzmundrinoša un, šķiet, arī spēcīga afrodiziaka . Sešpadsmitā gadsimta Sienese ārsti rakstīja, ka krustnagliņas, kas pagatavotas tējkannā, stimulē " Venus spēkus " un "palīdz kuņģa, aknu, sirds un galvas defektiem" un "apstiprināt coition". Vēl viena šīs dārgās garšvielas priekšrocība ir dabiskais antioksidants : tā cīnās ar brīvo radikāļu darbību, saglabājot ķermeni jauniem.
- Melnie pipari: piperīns, pipari saturošais alkaloīds padara garšvielas stimulējošu, tonizējošu un kuņģa, un, veicinot kuņģa sulu sekrēciju, atvieglo gremošanas procesu un atvieglo barības vielu uzsūkšanos, iegūstot maksimālu labumu no ēdiena. Melnajiem pipariem ir arī antiseptiskas, atsvaidzinošas un pat aphrodisiac īpašības. Šī garšviela būtu vērtīga arī depresijas apkarošanai, šķiet, ka piperīns stimulē endorfīnu veidošanos smadzenēs un darbojas kā dabisks antidepresants.
