Goji ogas ir Āzijas izcelsmes krūmu augļi, kas pazīstami tūkstošiem gadu ilgas tibetiešu medicīnas, kas bagāts ar labvēlīgām ķermeņa īpašībām.
Goji ogu īpašības
Šie mazie sarkanie drupes ar saldu garšu un nedaudz skāba, ja tie ir svaigi, pat saldāki un koncentrētāki, ja tie ir žāvēti, ir pazīstami arī kā "ilgmūžības augļi". tieši tāpēc, ka tie ir bagāti ar antioksidantiem (Omega 3 un Omega 6), minerālvielām un mikroelementiem (cinks, selēns, germānija, kalcijs, kālija, dzelzs), vitamīniem (vitamīns C, E, B2), karotinoīdiem (beta-karotīns, luteīns, likopēns, zeaxntina). ), flavonoīdi un polisaharīdi .
Īpaši augļu olbaltumvielas satur svarīgas aminoskābes (pat 18, ieskaitot L-arginīnu un L-glutamīnu), kas stiprina un enerģē ķermeni, uzlabo muskuļu tonusu, koncentrāciju un vizuālo funkciju, kā arī izskatu. nagus, ādu un matus; beidzot viņi līdzsvaro miegu un novērš stresu un nogurumu.
Adaptogēna iedarbība tiek īstenota ar citām darbībām, ko veic šie mazie augļi: imūnstimulējoša darbība, antialerģiska iedarbība, antioksidanta iedarbība un, visbeidzot, baktēriju floras līdzsvarošanas darbība.
Kā izvēlēties ilgmūžības ogas
Ja jums nav zemes gabala, lai tos audzētu (arī šeit labi aug goji ogu veids, īpaši Itālijas ziemeļos, kur klimats ir aukstāks), kvalitatīvas goji ogas var iegādāties no zālniekiem vai izmantojot internetu . Jūs varat arī ņemt sulu vai šķidruma ekstraktu, vai arī to var atrast kā piedevas.
„Kvalitātes” aspekts ir jāuzsver tieši tāpēc, ka tirgū ir dažādi veidi, bet tās izcelsme ne vienmēr ir precīza . Lai pārliecinātos par tās uzturvērtību, augļi faktiski ir jāvāc, jāapstrādā un jāuzglabā uzmanīgi; Pirmkārt, iepakojums, kurā augļi ir saglabāti, nedrīkst būt caurspīdīgs, jo gaisma mainītu tā terapeitiskās īpašības.
Turklāt plastmasa ir kaitīga, jo tā var izraisīt sēnīšu veidošanos; labāk būtu izvēlēties polipropilēna vai nepārredzamas stikla paketes. Otrkārt, jānorāda iekārtas "Lycium Barbarum" sertifikāts, lai apliecinātu tās vislabāko kvalitāti, kas attiecas uz ogām no mongoļu, ķīniešu un Āzijas augstienēm.
Kā atpazīt zemas kvalitātes vecās ogas ? No nepatīkamās garšas, īpaši zemo cenu un slikto aspektu: tie ir diezgan mazi, tumši un ļoti sausi. Lieki norādīt, ka viņi tagad ir zaudējuši antioksidantu īpašības . Ja tie ir labas kvalitātes, Goji ogām ir labs izskats, labs izmērs un tie tiek turēti necaurspīdīgos atkārtoti noslēdzamos maisos.
Jebkurā gadījumā, žāvētās goji ogas ir pārtika, atšķirībā no sulas un kapsulu ekstrakta, no kurām ir iespējams atrast arī uztura bagātinātāju, kur dabiskie principi ir lielāki nekā žāvēta ogu: a. laba Goji sula ir 100% tīra, neatšķaidīta un uzglabāta tumšās stikla pudelēs; šajā gadījumā pietiek ar vienu liekšķeri dienā.
Kas attiecas uz Goj kapsulās, ieteicams izvēlēties sausu titrētu ekstraktu, skaidri un precīzi nosakot aktīvo vielu, kas ir ļoti atšķirīga no augļu pulvera: kā vienmēr, ieteicams vienmēr izlasīt etiķeti uzmanīgi!
Kā lietot goji ogas
Bieži ieteicams lietot zemu kaloriju uzturā zemā glikēmiskā indeksa un augstās piesātinājuma spējas dēļ, un šīs augļu ogas var patērēt dažādos veidos, vienkārši atgūt dažas austrumu receptes un izmantot nedaudz iztēles.
Parasti tā, lai viņu uzturvērtība atrastos cilvēka organismā, jums vajadzētu patērēt aptuveni 20 gramus ogu dienā .
Goji ogas var tikt patērētas kā uzkodas, bet arī jogurts, piens un graudaugi, vai kā garšviela iedomātajiem ēdieniem ar austrumu garšu. Šeit ir recepte.
Austrumu sarkanie rīsi ar dārzeņiem un goji ogām
Sastāvdaļas 4 personām:
> 250 g organisko veselu sarkano rīsu, \ t
> 4 ēdamkarotes goji ogu,
> nedaudz sezama sēklu,
> rozā sāls,
> neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, \ t
> pavasara sīpols,
> kubiņos tomāts,
> cukini,
> ķiploku daiviņa,
> dažas ķimenes sēklas,
> svaigi koriandrs,
> ēdamkarote sojas mērces,
> nedaudz citronu sulas,
> svaigi vai pulverveida čili.
Sagatavošana : pagatavojiet rīsus verdošā ūdenī apmēram 30 minūtes vai uz norādīto laiku, noteciniet un pagatavojiet ar pāris ēdamkarotes eļļas; pa to laiku, pannā, sautējiet smalki sagrieztus sīpolu, sezama sēklas, kubiņos sagrieztus kabačus vai plānas šķēles pāris ēdamkarotes eļļas, sasmalcinātu ķiploku (kas pēc tam tiek noņemts) slīpsvītra, kubiņos tomāti, čili pipari, sojas mērce, citronu sula uz dažām minūtēm.
Pievienojiet sautētos rīsus un goji ogas un sautē kopā ar visu, pasniedziet jauku pasniegšanas traukā, pārkaisa ar svaigu koriandru, kas sasmalcināta.
Atklājiet citus lieliskos augļus un to īpašības
