Diēta, kas balstās uz ģenētiskā profila izpēti, šķiet, ir ideāls risinājums visām liekā svara problēmām, bet arī veselībai, piemēram, hipertensijai un augstam holesterīna līmenim.
Vai tas tiešām ir taisnība? Let's uzzināt, kas ir ģenētiskais uzturs, kā tas darbojas un kādas ir tās robežas.
Ģenētiskais uzturs, kas tas ir
Lai saprastu, kas ir ģenētiskais uzturs, mums pirmām kārtām ir jāzina, kas ir Nutrigenetics , zinātne aiz tās, kas apvieno uzturu un ģenētiku, sākot ar pieņēmumu, ka katram indivīdam ir personiska reakcija uz pārtiku un DNS testēšana ir iespējams iegūt informāciju par individuālo reakciju uz uzturvielām .
Tāpēc vienkāršošana, nutrigenetics ļauj mums saprast, kuras uzturvielas ir vislabāk piemērotas personai, lai saglabātu veselību.
Ģenētisko uzturu, kas jādefinē kā tādu, ir jāizstrādā uzturvērtības speciālistam, pamatojoties uz ģenētisko testu, ko interpretē ģenētists, un informāciju par indivīda vispārējo veselību.
Ģenētiskais uzturs, pārtikas izvēle
Ģenētiskais uzturs piedāvā pārtiku, kas parasti sastopama tirgū, un iesaka veselīgas gatavošanas metodes, kas ļauj pēc iespējas saglabāt pārtikas produktu uzturvērtību.
Parasti nav tabu pārtikas; bet ir pārtikas produkti, kas jāierobežo, tāpat kā visās diētām, kas atbilst veselā saprāta kritērijam. Konkrētas pārtikas ierobežojumi ir vairāk vai mazāk ierobežojoši, pamatojoties uz indivīda īpašībām ; patiesībā ģenētiskais uzturs ir balstīts uz indivīda ģenētiskajām īpašībām un vielmaiņu .
Tiek analizēta arī garšas uztvere, piedāvājot uzturu, kurā ņemta vērā arī personas vēlmes un ietekme uz vielmaiņu.
Ģenētiskais uzturs, plusi un mīnusi
Sākot ar DNS analīzi, kas notiek siekalu paraugā, mēs nonākam pie diētas, kurā ņemtas vērā dažādas personiskās īpašības, piemēram, indivīda spēja metabolizēt cukurus un taukus; neiecietība pret dažām vielām, piemēram, laktozi, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos; Jūsu atbilde uz fizisko aktivitāti. Tāpēc šķiet, ka ģenētiskais ir ideāls uzturs. Vai tas tiešām ir taisnība?
Tāpat kā visas diētas, ģenētiskais ir atbalstītāju un detraktoru skaits; atbalstītāju iemesli ir viegli saprotami, jo, pēc pirmā acu uzmetiena, diēta, kas balstās uz sava ģenētiskā mantojuma izpēti, šķiet, pēc definīcijas ir ideāla ikvienam.
No otras puses, ģenētiskā uztura mazinātāji īpaši uzsver zinātnisko pierādījumu nepietiekamību un to, ka ģenētiskā mantojuma interpretācija un uztura sagatavošana ne vienmēr tiek veikta ar kompetentām personām.
Jautājums par zinātniskiem pierādījumiem par ģenētisko tekstu lietderību, lai attīstītu perfektu uzturu, ir diezgan sarežģīts: pamatojoties uz pašreizējām zināšanām, patiesībā ģenētiskā testa interpretācija, lai izstrādātu personalizētu uzturu, ir kaut kas, izņemot banāls ; turklāt, lai gan ir konstatēti daži ar aptaukošanos saistīti gēni, faktori, kas galvenokārt ietekmē ķermeņa masas uzkrāšanos, ir nepareizi ēšanas paradumi un nepareizs dzīvesveids.
Ģenētiskais uzturs, kas to var darīt?
Teorētiski ikviens var izdarīt ģenētisko uzturu, ja vien jūs sevi nododat ekspertu rokās. Tomēr ģenētiskais uzturs grūtniecības laikā ir kontrindicēts, jo uztura un enerģētiskās vajadzības šajā sievietes dzīves laikā var ievērojami atšķirties, arī pamatojoties uz grūtniecības progresu.
