Hurma, kas pazīstama arī kā kaki vai dažreiz vietējā lotosa ( Diospyros kaki ), ir ļoti vērtīgs Ķīnas izcelsmes augs.
Tā ziemā ražo garšīgus augļus, kad tā zaudē savas lapas un paliek rotāta ar ziņkārīgiem apelsīnu augļiem - ne, kā dažreiz uzskata, khaki krāsā, kas ir bēša brūna kā dažas Indijas augsnes (khaki sanskritā nozīmē tieši "zemes") ).
Ir īpaša šķirne, ko sauc par hurma ābolu vai hurma vaniļu, kas atšķiras no pārējām, lai iegūtu savdabīgu un nepārprotamu raksturojumu.
Apskatīsim ābolu persimona priekšrocības un īpašības.
Ābolu persimons: priekšrocības un īpašības
Mēs runājam par ļoti barojošiem augļiem, kas bagāti ar minerālu sāļiem, dažādiem vitamīniem un phytonutrients.
Trīs no visbiežāk lietotajiem vitamīniem ir beta-karotīns un zeaksantīns, kas abi pieder A vitamīnu grupai, kas cita starpā ir atbildīgi par oranžu krāsu; tomēr K vitamīns, C vitamīns un B3 vitamīns ir biežāk sastopami, piešķirot ābolu persimonam konsekventu antioksidantu jaudu .
Kas attiecas uz minerālu sāļiem, kālija, protams, ir pirmā vieta, kam seko fosfors, kaliko, mangāna un cinka pēdas.
To visu pārvēršam uztura īpašībās: ābolu persimonam ir antioksidanta kvalitāte ar daudziem citiem augļiem, kas spēj samazināt novecošanās un deģeneratīvos procesus; antioksidanti, piemēram, askorbīnskābe, betulīnskābe, dažādi katechīni un gallocatechīni.
Ievērojams daudzums labas diētiskās šķiedras padara to par lielisku augli tiem, kas vēlas zaudēt svaru : šķiedra nodrošina sāta sajūtu un kombinācijā ar zemu kaloriju un tauku uzņemšanu ir ideāls šim nolūkam; turklāt cukura garša samazina vēlmi pēc saldajiem pārtikas produktiem.
Visbeidzot, ābolu persimons veicina gremošanas procesus un kopumā atbalsta redzes un tīklenes veselību .
Augšējā augļu hurma novembrī: kā to ēst
Ābolu persimona īpašības
Kas padara hurma ābolu atšķirīgu no pārējiem persimoniem? Visām labākajām zināmo persimmonu šķirnēm ir jāiet cauri procesam, kas pazīstams kā ammizza, kas ir lēns nobriešanas veids, kas padara mīkstumu mīkstu un želatisku, atšķirībā no iepriekšējā stāvokļa, kad tas bija ciets un kompakts. Šī funkcija padara hurmu par nepraktisku augli: tā ir tik mīksta, ka to nevar pārvietot, piemēram, ābolu, mugursomā vai maisā ... mēs darīsim ievārījumu.
Turklāt šāda veida process, ko kopīgi izmanto arī citi augļi, piemēram, medlāri, padara hurmu par garšīgu tikai tad, kad celuloze ir pilnīgi želatīna, kas ir tāds, ko daži cilvēki nespēj.
Agrāk, kad augļi joprojām ir stingri un nav pilnīgi krāsoti, tas ir burtiski neēdams, jo ir ļoti augsts tanīna saturs, kas padara to pievilcīgāku .
Ābolu persimonu īpatnība ir kraukšķīgums : tā ir vienīgā hurma, kas kļūst par ēdamo atlikušo stingru un var tikt ēst tādos kodos kā parasts ābols.
Kopumā izmēri ir nedaudz lielāki nekā parastais cach i, krāsa ir gaiši oranža, āda ir spīdīga un aromāts ir īpaši augsts salduma pakāpe (neinēzam sauc par hurma vaniļu), bet ne pārāk intensīva, kā tas ir citas šķirnes.
Apstādiniet ābolu persimonu
Itālijā mums ir paveicies, ka varam viegli audzēt hurma kokus. Ja mēs dārzā pērkam diezgan lielu rūpnīcu, proti, divu gadu vecu koku ar salīdzinoši zemām izmaksām, vēl 2 vai 3 gados tas varēs sākt ražot pirmos augļus.
Parastu persimmonu gadījumā tie būs jāizņem vēl nenogatavojušies un jātur droši mezonīnam, savukārt ar hurma vaniļu ir iespējams ļaut augļiem nogatavoties filiālē, paņemt to un nogaršot.
Koks ir ilgmūžīgs, izturīgs pret salnām, pat ja augļi var nokrist, ja jūs pakļaujat tiem spēcīgiem vējiem un baidās no putnu nokaušanas. Augļi tiek ražoti no oktobra vidus līdz ziemai .
