Wakame jūraszāles: uzturvērtības

Wakame jūras aļģes ir makrobiotiskās virtuves sastāvdaļa, bet pēdējā laikā tā ir izplatījusies arī uz dažādiem un plašākiem diētām Rietumos. Jo īpaši etniskā un veģetārā un vegāniskā virtuve to lielā mērā izmanto, pēdējos galvenokārt pateicoties tās uzturvērtības principiem.

Bagāts ar minerāliem, wakame tiek izmantots gan kā pārtikas produkts, gan kā uztura bagātinātājs: jods ir visizplatītākais minerāls, kam seko kalcija, magnija, fosfora, kālija, C un B vitamīnu vitamīni .

Wakame aļģēs ir arī fucoxtina - viela, kas spēj kontrolēt ķermeņa masu.

Lai gūtu labumu no tās īpašībām, ir labi patērēt visu jūras aļģu, nevis kā uztura bagātinātāju: šādā veidā ir iespējams padarīt visas uzturvielas ideālā sinerģijā absorbcijai un izmantošanai mūsu organismā.

Wakame aļģu papildināšana diētā ir vienkārša : jūs varat izmantot drupinātus kaltētus dārzeņus zupās, salātos vai ūdenī. Tilpums palielinās, kad tie tiek rehidratēti.

Tūlītējs un garšīgs veids, kā izmantot wakame jūras aļģes, ir sagatavot miso zupu : tas ir īsts izārstēt visu, un makrobiotikas gatavošanā tas ir dabisks līdzeklis, kas var arī līdzsvarot zarnu darbību un radīt svarīgus minerālus. Wakame jūras aļģu garša ir samērā stipra, no jūras, bet ir viegli pārklājama ar citiem pārtikas produktiem.

Lai izvairītos no pārāk daudz joda, ieteicams izvairīties no sāls (gan dabiskā, gan joda) lietošanas lielos daudzumos un / vai papildus receptēm, kas satur wakame jūraszāles.

Wakame un vairogdziedzera aļģes

Wakame jūras aļģes ir brūna sālsūdens aļģe, un tādēļ tā joda saturs ir salīdzinoši augsts, īpaši salīdzinājumā ar citiem pārtikas produktiem.

Par zināmo ietekmi, ko jodam piemīt vairogdziedzera darbībai un vairogdziedzera funkciju stimulēšanai, wakame jūras aļģes var būt noderīgs līdzeklis tiem, kas cieš no hipotoridisma izraisītiem traucējumiem, un līdz ar to "slinks" vai palēnināta toroida darbība.

Palēninātas vairogdziedzera funkcijas simptomi ir :

> Nogurums un vājums, astēnija;

> depresija ;

> svara pieaugums bez pamatotas korelācijas ar pārtikas produktu daudzuma un kvalitātes izmaiņām;

> pietūkums ;

> aizcietējums ;

> sausa un retinoša āda ;

> matu izkrišana.

Šie simptomi var būt arī pārejoši un saistīti ar sezonas maiņu, īpaši starp rudens un ziemas. Šajā gadalaikā ir iespējams, ka šis dziedzeris kļūst nedaudz atpūsties un palēnina tās darbību bez reālas slimības.

Savukārt, lai diagnosticētu sarežģītākas patoloģijas, ir nepieciešams veikt padziļinātas pārbaudes un konsultēties ar ārstu vai speciālistiem.

Īpaši jāievēro piesardzība, ja tiek lietotas zāles, kas ietekmē vairogdziedzera darbību: wakame jūras aļģes, pateicoties augstajam joda saturam, var mijiedarboties ar jebkuru ārstēšanu, piemēram, citiem pārtikas produktiem ar līdzīgām īpašībām.

Galvenie wakame jūras aļģu ražotāji ir Japāna, Ķīna un Koreja, bet tie ir arī iegūti no Francijas ziemeļu krasta.

Lai izvairītos no jebkāda arsēna piesārņojuma, ir lietderīgi iegādāties zināmu izcelsmi un sertificētus kultūraugus vai ārzonas augus, kas ir pēc iespējas tīrāki un nepiesārņoti.

Wakame jūras aļģes faktiski aug galvenokārt dziļumā, kur visticamāk ir ūdens, kas ir piesārņots ar veselībai kaitīgiem smagajiem metāliem.