Kofeīns ir alkaloīds, kas iegūts no kafijas pupiņām. Tas darbojas kā spēcīgs centrālās nervu sistēmas, elpošanas un sirds stimulators . Let's uzzināt labāk.
>
>
>
Kafija, bagāta ar kofeīnu
Kur ir kofeīns
Kofeīns ir alkaloīds. Šīs molekulas parasti ir toksiskas un augiem tās izmanto aizsardzības nolūkos. Alkaloīdi savu nosaukumu iegūst no tā, ka molekulā ir aminoskābes, kas tam piešķir pamata raksturu. Visām svarīgākajām indēm, kas iegūtas no augiem, pieder šai grupai: strihnīns, morfīns, atropīns, hyoscyamine, nikotīns utt.
Kofeīnu iegūst no kafijas augiem, bet ne tikai. Citi augi, piemēram, guarāna un mate, satur dažādas kofeīna koncentrācijas .
Kafijas ražotne ir mazs mūžzaļš krūms, kas ražo augļus vai drīzāk ogas ar intensīvu sarkanu krāsu. Zāles sastāv no grauzdētām sēklām, ko parasti sauc par kafijas pupiņām. Pēdējā laikā pat neapstrādātas pupiņas, ko sauc par zaļo kafiju, plaši izmanto un novērtē kā palīgvielas svara zaudēšanai.
Zaļās kafijas pupiņas tiek grauzdētas apmēram 220 ° C temperatūrā, lai attīstītu raksturīgo kafijas aromātu un smaržu, ko izmantojam kā dzērienu.
Grauzdēta kafija satur vairāk kofeīna nekā neapstiprināta, neapstrādāta zaļā kafija . Pēdējā gadījumā kofeīns ir saistīts ar hlorogēnskābi kompleksā, ko sauc par kofeīna hlorogēnātu . Šis savienojums izraisa lēnāku un ilgāku kafijas uzsūkšanos visas dienas garumā . Dzerot grauzdētu kafiju, kofeīna maksimums un līdz ar to arī eksitējošais efekts tiek sasniegts pēc 30-40 minūtēm; ar zaļās kafijas uzsūkšanos ir lēns, ilgstošs un nepārtraukts visu dienu, par labu aknām, kas spēj labāk metabolizēt kofeīnu un ķermeni kopumā, kas labāk gūst labumu no kofeīna piesardzības, uzmanības un vitalitātes īpašībām.
Kofeīna īpašības
Kafijas saistītās fizioloģiskās aktivitātes var izsekot līdz vissvarīgākajai aktīvajai sastāvdaļai, kofeīnam.
Kofeīns darbojas, stimulējot centrālo nervu sistēmu, palielinot elpošanu un skeleta muskuļu darbību (ko kontrolē mūsu griba un kas ļauj veikt kustības). Tas arī stimulē sirds darbību, paplašina koronāro artēriju (artēriju, kas nodrošina sirdi), atslābina gludos muskuļus (atbild par nejaušām kustībām, piemēram, artēriju un dobu orgānu sašaurināšanos ) un veicina diurēzi .
Zaļajai kafijai piemīt savdabīgas īpašības, kas to veicinājušas kā piedevas ar novājēšanu. Darbība ir specifiska un nozīmīga, bet, protams, bez labas diētas, fiziskās aktivitātes un veselīga dzīvesveida, kas uzskatāma par bezjēdzīgu.
Zaļā kafija veicina lipolītisku iedarbību uz taukaudu adipocītiem, ti, atjauno šūnās uzglabātās taukskābes. Šīs asinīs cirkulējošās taukskābes ir oksidētas, citādi dodas atpakaļ uz aknām, kuras atgriezīsies sākotnējā vietā. Konkrēto darbību nosaka virkne metilksantīnu, kas atrodas zaļās kafijas pupiņās, ieskaitot ceffeīnu.
Turklāt zaļajai kafijai ir augsta hlorogēnskābes koncentrācija, kas, kā redzams, saistās ar kofeīnu ar kofeīna hlorogēnātu. Hlorogēnskābe ir spēcīgs antioksidants, četras reizes lielāks par zaļo tēju un darbojas, bloķējot brīvo radikāļu darbību, kas citādi novestu pie sarežģītu molekulāro struktūru, piemēram, šūnu un olbaltumvielu, deģenerācijas.
Kofeīna ekstrakti un zaļās kafijas preparāti ir komerciāli pieejami pulverī vai tabletēs, zaļā kafija ir atrodama arī paciņās, ar kurām ir iespējams pagatavot infūzijas.
Atklājiet arī tās īpašības un lietošanu
Kontrindikācijas
Kofeīns nav ieteicams tiem, kas ir jutīgi pret to, tāpēc ieteicams ievērot piesardzību attiecībā uz zaļo kafiju, lai gan absorbcija ir atšķirīga starp šo un grauzdēto kafiju.
Turklāt kofeīns var izraisīt galvassāpes, vemšanu, sliktu dūšu, bezmiegu, uzbudinājumu, uztraukumu, delīriju, tahikardiju, ekstrasistoles .
Kafija, šķiet, palielina kuņģa sekrēciju, turklāt grauzdēta kafija ar zemu pH līmeni un starp 3 un 3, 5 ir jāievēro piesardzīgi tiem, kas cieš no kuņģa problēmām vai degšanas kuņģī, ja tie nav pilnībā novērsti.
Zaļās kafijas pH ir aptuveni 5, protams, mazāk agresīvs nekā grauzdēta kafija, bet vēl aizvien jāizvairās, ja ir pastiprināti kuņģa simptomi.
