Zemāk ir sniegts sezonas dārzeņu saraksts, kas pieejams oktobrī . Izvēlieties dārzeņus, lai uzzinātu par īpašībām.

ķiploki

Ķiploki ir ēdiens, ko izmanto ēdiena gatavošanai, gan vārītu, gan neapstrādātu, daudzos preparātos. Tomēr pagātnē to izmantoja arī medicīniskiem nolūkiem. Faktiski ķiploki ir antiseptiski, hipoglikēmiski un noderīgi holesterīna un triglicerīdu līmeņa regulēšanai asinīs.

Čārda

Chard ir dārzeņi no Chenepodiacee ģimenes. Tas ir bagāts ar ūdeni, minerālu sāļiem, karotinoīdiem, hlorofilu un šķiedrām, un tas ir noderīgs toksisko vielu un lieko tauku izvadīšanai organismā. Turklāt cukurbietes stimulē arī kuņģa sulu un žults ražošanu, tādējādi veicinot gremošanu.

burkāns

Burkāni ir dārzeņi, kas tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā un diētām, patiesībā 100 g burkānu satur tikai 84 kcal. Burkāniem ir attīroša, mitrinoša un nomierinoša iedarbība, un tie ir ļoti noderīgi kuņģa veselībai, jo tie pasargā to no kaitīgiem mikroorganismiem.

kāposti

Kāposti ( Brassica oleracea L. ) ir pārtikas produkti ar zemu kaloriju daudzumu un pretiekaisuma iedarbību. Noderīgi zarnu un gremošanas trakta veselībai arī kāposti ir bagāti ar C vitamīnu, folskābi, šķiedrvielām, kāliju.

zirņus

Zirņi ir pākšaugi, kas bagāti ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām. Faktiski tie satur folātu, vielu, kas palīdz uzturēt zemu homocisteīnu, kas izraisa paaugstinātu kardiovaskulāru traucējumu, piemēram, insulta un sirdslēkmes, rašanās risku.

sīpols

Sīpoli ir dārzeņi ar antibiotiku un attīrīšanas darbību. Viņi spēj remineralizēt un dezinficēt organismu, un tos plaši izmanto gatavošanā, sagatavojot pirmos kursus, uzkodas, galvenos ēdienus, maizi un pat cepumus.

cigoriņi

Cigoriņi ( Chichorium intybus ) ir noderīgs ēdiens, lai stimulētu matu un ādas koncentrāciju un veselību. No caurejas iedarbības cigoriņi ir noderīgi arī aizkuņģa dziedzera un aknu darbības stimulēšanai un glikozes un holesterīna daudzuma regulēšanai asinīs.

Spīles

Lāpstiņas ir augs, kas bagāts ar C vitamīnu, kāliju un fosforu. Tā ir pazīstama ne tikai tās izmantošanai virtuvē, bet arī kā sirds sabiedribas augs, kas spēj palīdzēt asinsriti un stimulēt apetīti.

pupas

Pupiņas ir pākšaugi, kas bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem un minerālu sāļiem. Lai gan pupām ir augsts kaloriju saturs, pupas ir noderīgas holesterīna līmeņa regulēšanai asinīs, pateicoties lecitīna klātbūtnei.

pupas

Zaļās pupiņas (Phaseolus vulgaris) ir pupu pākstis, kas novāktas pirms brieduma sasniegšanas. No diurētiskiem un atsvaidzinošiem pasākumiem zaļās pupiņas tiek izmantotas arī uzturā pret aizcietējumiem un diētu pret diabētu.

fenhelis

Fenheļa ( Foeniculum vulgare ) ir Umbelliferae ģimenes augs, kas pazīstams ar savām attīrīšanas un gremošanas īpašībām. Tas bagāts ar minerālvielām un vitamīniem, novērš zarnu gāzu veidošanos un satur anetolu - vielu, kas spēj iedarboties uz vēdera kontrakcijām.

salāti

Salāti ir dārzeņi, no kuriem ir daudz šķirņu, kuras var patērēt vai nu neapstrādātas, vai vārītas (ministri un zupas). Bagāts ar 95% ūdeni, salātiem ir lieliska spēja rehidratēt cilvēka ķermeni.

lēcu

Lēcas ir pākšaugi ar augstu uzturvērtību, kas ir noderīgi koncentrācijas un atmiņas veicināšanai. Piemēroti arī diētas ķirurģijām, tie ir bagāti ar dzelzi, fosforu un B vitamīniem.

baklažāns

Baklažāni ir noderīgi dārzeņi ar mineralizējošu darbību, noderīgi vasarā, kad svīšana zaudē minerālus. Arī ar vitamīniem, īpaši Vitamia A, B vitamīniem, C vitamīnu, K vitamīnu un J vitamīnu, ir antioksidanta iedarbība.

kartupelis

Kartupeļi ir bumbuļi, kas bagāti ar kāliju, kompleksie ogļhidrāti un C vitamīns. Noderīgi diabēta slimniekiem, tiem piemīt enerģētiskas un iekaisuma īpašības.

zirņi

Zirņi satur fitoestrogēnus un ir noderīgi pret menopauzes simptomiem. Papildus lietošanai virtuvē zirņi ir noderīgi arī dabiskajā kosmētikā, kur tos izmanto, lai sagatavotu ādai stingrākas un tonizējošas maskas.

Puravi

Puravs ( Allium ameloprasum ) ir Liliaceae ģimenes augs ar diurētiskām īpašībām. Bagāta ar flavonoīdiem, minerālvielām un vitamīniem, kā arī ir detoksikācijas, mitrinoša un dabiska antioksidanta iedarbība.

Radicchio

Radicchio ir dārzeņi ar antioksidantu iedarbību, kas bagāts ar kāliju, magniju, B vitamīnu un C vitamīnu. Noderīgi pret psoriāzi, aptaukošanos, aizcietējumiem un sliktu gremošanu, tam ir arī attīroša iedarbība, derīga pret gremošanas traucējumiem. .

redīss

Redīsi ( Raphanus sativus ) ir dārzeņi ar diurētiskiem un attīrīšanas līdzekļiem. Tie ir bagāti ar dzelzi, fosfora kalciju, B grupas vitamīniem, un tie ir derīgi aknu un nieru savienotāji.

šalote

Šalotes ir dārzeņi, kas satur silīciju, kas ir noderīga nagu nagiem un matiem. Bagātība ar jodu un antioksidantiem ir labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu, tā ir noderīga vairogdziedzera veselībai un to var izmantot uzturā pret holesterīnu.

selerija

Selerijas, kas ir noderīgas pret nāvējošu trūci, ir pārtika, kas bagāta ar vitamīniem. Lieto diētā pret augstu asinsspiedienu un noder arī pret reimatismu un nervu sistēmas veselību.

spināti

Spināti ( Spinacia oleacea ) ir vitamīni A, kas ir noderīgi zarnu un muskuļu veselībai. Tie satur labu daudzumu dzelzs un palīdz uzturēt sirdi un acis veselīgu.

Topinambūri

Topinambūra ir gumi, kas ir slikti kalorijās (30 kcal uz 100 g), pazīstams arī kā topinambūra. No probiotikas iedarbības tas ir noderīgs imūnsistēmas nostiprināšanai, holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs, zarnu darbības regulēšanai un glikozes vērtību stabilizēšanai.

ķirbis

Ķirbji ir dārzeņi, no kuriem ir vairākas šķirnes. Itālijā visbiežāk virtuvē izmanto Cucurbita maxima un Cucurbita moscata. Zems kaloriju daudzums un bagāts ar barības vielām, ķirbim ir diurētiska un nomierinoša iedarbība, un tās celulozi var izmantot nomierinošiem mērķiem pret ādas iekaisumu.

Jums varētu patikt arī:

> Augļu un dārzeņu oktobris

> Rudens dārzeņi