Valrieksti ir eļļaina sēkla ar E vitamīnu, kas ir noderīgi pret holesterīnu, stresu un arteriosklerozi. Kādas ir īpašības un priekšrocības? Cik kaloriju satur rieksti un kādas ir kontrindikācijas?

Valrieksti ir taukainas sēklas, kas bagātas ar minerālu sāļiem, ideāli piemērotas tiem, kas nodarbojas ar sportu. Ļoti noderīgi kā cinka, kalcija un magnija avots, tie ir arī lieliski sabiedrotie arteriosklerozes un stresa ārstēšanā. Let's uzzināt labāk.

Galvenās riekstu barības vielas

Valrieksti ir ļoti enerģiski augļi, par 100 gramiem produkta tie nodrošina apmēram 600 kalorijas.

Tāpat kā visas eļļas sēklas, tās ir bagātas ar polinepiesātinātām taukskābēm un minerālu sāļiem, piemēram, cinku, kalciju, kāliju, varu un dzelzi .

Jo īpaši tie ir bagāti ar magniju un tāpēc ir šīs dabīgās uztura bagātinātāji. Turklāt E vitamīna un folskābes ieguldījums valriekstos ir būtisks.

īpašums

Omega 3 skābes, kas atrodas riekstos, palīdz kontrolēt "sliktā" holesterīna līmeni asinīs, novērst arteriosklerozi un, šķiet, arī cīnīties pret stresu.

E vitamīns mazo riekstu pērlēm padara valriekstus , kas, cīnoties ar brīvo radikāļu darbību, ir lieliski antioksidanti .

Tomēr raksturīgākais valriekstu īpašums ir tas, ko dod arginīns, aminoskābe, kas padara tos ideāli piemērotus tiem, kas nodarbojas ar sportu : patiesībā valrieksti ir ļoti enerģisks ēdiens (tāpēc tas ir lielisks, lai uzlādētu veselīgi un viegli) un paplašinātu asinsvadus, palielinot muskuļos skābekli un barības vielas, uzlabojot fizisko sniegumu .

Saskaņā ar Paracelsus parakstu teoriju valrieksti ir labi smadzenēm . Šo īpašību uzsvēra riekstkoka kodola parādīšanās, kas izraisa smadzeņu garozas struktūru: šī sarakste saskaņā ar parakstu teoriju definētu dabisku saikni starp šiem diviem elementiem.

Tautas iztēlei valrieksts vienmēr ir bijis koks, kas saistīts ar raganām un ļaunajiem gariem .

Viduslaikos tika uzskatīts, ka sabati (nakts tikšanās starp raganām un dēmonu) notika tieši zem valriekstu koka, tāpēc šis augs ir savlaicīgi saistīts ar māņticību un fantastiskiem stāstiem: daudzās pasakas, iekšpusē valrieksti, brīnišķīgi dārgumi ir slēpti un vienreiz, Sicīlijā, tika uzskatīts, ka rieksts kabatā saglabājas no viļņiem un drudzis.

Ir daudz veidu rieksti, atklājiet visizplatītākās šķirnes Itālijā

Valrieksti virtuvē

Tirgū pieejamie rieksti var būt dažādi, jo visizplatītākie ir Sorrento un Kalifornija.

Svaigu un neapstrādātu riekstu izvēle var būt vienkārša, pateicoties dažiem ieteikumiem:

• Jāizvēlas tie, kuriem nav bojājumu uz korpusa un ar kārtiņu un lapām, kas joprojām ir pievienotas .
• Kvalitātes clues ir melni plankumi, ka daži rieksti ir uz čaumalas. Tie ir plankumi no mallo sulas un norāda, ka rieksti nav ķīmiski balināti.

Valrieksti tiek plaši izmantoti virtuvē : desertiem, mērcēm un maizes izstrādājumiem tie tiek plaši izmantoti, un starp populārākajām kombinācijām noteikti ir gorgonzola.

Lielisks liķieris tiek gatavots arī ar valriekstiem - precīzi nocino.

Aiz šī sagatavošanās ir tradīcijas un folkloras, bet arī maģija.

Leģenda vēsta, ka valrieksti nocīnam tiek novākti naktī, tomēr tie tiek iemērkti rasā, vasaras saulgriežu laikā un, precīzāk, 24. jūnijā Sv. Jāņa dienā.

Šo datumu uzskatīja par īpašu Zemes pāreju, kas deva augļu esoteriskās īpašības, un bija sagaidāms, ka šovakar pulcēs burvju operācijām paredzētos augus un augus . Nocino, dzēriens, kas bagāts ar vērtīgām barības vielām, tika sagatavots kā enerģijas rezerve, kas jāsaglabā vajadzīgajiem mirkļiem: gandrīz burvju dzēriens, ko mēs varētu teikt!

Stefania Puma