Ziemassvētku un Jaungada svētki gadiem ilgi ir bijusi iespēja izšķērdēt, un bieži vien ir vajadzīgi milzīgi dabas pūliņi, kurus tā vairs nevar uzturēt. Tam nevajadzētu būt šādam.
Sezonas produkti piedāvā iespēju sagatavot pilnīgu un oriģinālu ēdienkarti, ar lielāku apdomību un cieņu pret dabu. Šeit ir dažas Ziemassvētku un Jaungada izvēlnes idejas.
Uzkodas ar sezonas produktiem
Jauktas pankūkas; fenhelis vai jauktie dārzeņi pinzimonio; gaļas bumbiņas, kas pagatavotas no sezonas dārzeņiem, piemēram, ziedkāposti, brokoļi vai rāceņi; biešu vai spinātu flan, tās ir tikai dažas idejas.
Pirmais kurss ar sezonas produktiem
Lasagne ar sezonas dārzeņiem; zirņu zupa ar ceptiem maizes grauzdiņiem; pupas un cigoriņi; orecchiette ar brokoļiem; risotto ar dzirkstošo vīnu; risotto ar sarkanu radikāli; tortelloni pildīti ar ricotu un spinātiem ...
Ja šķiet, ka triviāli ēdieni, kas parasti tiek sagatavoti, ir ideja mainīt, ir eksperimentēt ar tipisku reģiona recepti, kas atšķiras no jūsu . Ja jūs dzīvojat ziemeļos, piemēram, jūs varētu mēģināt sagatavot orecchiette ar rāceņu galotnēm; ja esat dienvidos, jauks risotto ar radicchio.
Otrais kurss ar sezonas produktiem
Laikā no Ziemassvētkiem un Jauno gadu jūs atstājat tikai gaļu, pat ja neesat veģetārietis, mēģiniet dot iztēles izplūdi, lai uz galda nokļūtu citā otrajā kursā, izmantojot produktus, ko daba mums piedāvā šajā gada laikā.
Ja jūs nevarat atteikties no zivīm, izvēlieties vietējos, sezonālos un nepārvaldītos zivju produktus, visnabadzīgākos; lai tos atrastu, sazinieties ar vietējiem tirgiem.
Alternatīvi, pat ar ziemas dārzeņiem jūs varat pagatavot garšīgus galvenos ēdienus: puravu omletes, pildītus sīpolus ar sezonas dārzeņiem, pikantus pīrāgus ar sezonas dārzeņiem, ziedkāpostus mīklā un ... vai mēs vēlamies aizmirst zelta pastiprinātos salātus? Tas var būt sānu ēdiens, bet tas ir tik bagāts, ka tas var viegli kļūt par otro kursu, it īpaši, ja tas seko ļoti kaloriskam pirmajam kursam.
Blakus ēdiens ar sezonas produktiem
Spinātu salāti ar citronu un neapstrādātu olīveļļu; apelsīnu salāti, pagatavoti ar šķipsniņu sāls un ekstra neapstrādātas olīveļļas; bet arī salātu salāti ar spinātiem un apelsīniem; biezeni ziedkāposti, burkānu vai žāvētas platās pupiņas; fenheļa un ziedkāposti au gratin ...
Salds ar sezonas produktiem
Cukuroto apelsīnu, žāvētu vīģu miziņas ar mandelēm vai kādu no daudzajiem tradīcijām.
4 Ziemassvētku saldumi bērniem
Divas brīvdienu receptes ar sezonas produktiem
- Pizzaiola fritters . Sagatavojiet picas mīklu. Pieaugot, pievienojiet kaperus, sagrieztus puravus, veselas vai sasmalcinātas olīvas; vēlreiz mīcīt; dariet daudz bumbiņu vai donuts un apcepiet daudz olīveļļas. Šīs pankūkas ir labas kā uzkodas, bet tās var arī aizstāt pirmo kursu. Es, protams, neesmu viegls, tāpēc nevajag tos apvienot ar citiem kaloriju vai ceptiem ēdieniem.
- Lasagna ar ziedkāpostiem . Sagatavojiet behameli. Pēc ziedkāposti mazgāšanas apmēram 15 minūtes vāra to sālītā ūdenī. Ja lietojat svaigu lasagni, to nav nepieciešams vārīt; Lai pagatavotu to cepeškrāsnī, vienkārši izmantojiet mazliet vairāk šķidruma, nekā parasti un ļoti karstu. Pannas apakšā ielej kausu ar bahameli, ielieciet pirmo lasagna slāni un turpiniet, pievienojot ziedkāposti, Parmesan, béchamel, lasagna, ziedkāposti, Parmesan, béchamel mērci utt. Cep 15/20 minūtes 180 grādos.
