Ko satur žāvētā plūme?

Žāvētām plūmēm ir laba barības vielu koncentrācija, un jo īpaši mums ir vairāk cukuru, minerālu sāļu, vitamīnu un šķiedru.

Vitamīni ietver daudz beta-karotīnu, A, C un K vitamīnu, kā arī citas vielas, piemēram, luteīnu un zeaksantīnu.

Plūmēm ir arī daudz aminoskābju, ieskaitot alanīnu, lizīnu, triptofānu, fenilalanīnu. No minerālu sāļiem izceļas kālija, magnija un cinka klātbūtne.

Tomēr plūmes ir bagātas ar antioksidantiem un aktīvajām sastāvdaļām, kas samazina brīvo radikāļu aktivitāti, kas ir atbildīga par šūnu novecošanu.

Žāvētas plūmes sasniedz 220 kcal uz 100 g celulozes, salīdzinot ar svaigām plūmēm, kas piesaista tikai 40 kcal uz 100 gramiem augļu. Tāpēc žāvētas plūmes ir daudz koncentrētākas nekā svaigas plūmes.

Žāvētās plūmes īpašības

Žāvētas plūmes palīdz uzturēt mūs jaunus, pateicoties antioksidējošu vielu klātbūtnei, kas papildus neitralizē brīvo radikāļu iedarbību, ir arī pretvēža darbība .

Šķiedru klātbūtne palīdz zarnu tranzītam un žāvētas plūmes ir pazīstamas arī ar caurejas īpašībām . Žāvētas plūmes ar šķiedrām un propionskābi ir arī slikta ZBL holesterīna regulators un pat ieteicamas menopauzes sievietēm, kurām ir osteoporozes problēmas.

Visbeidzot, žāvētas plūmes ir atbalsts pret sezonas slimībām, piemēram, klepus un saaukstēšanās, lai tās varētu izmantot kā mūsu labklājības sabiedrotos visu gadu.

Plūmes: idejas virtuvē

Žāvētas plūmes ir ļoti bieži sastopamas sastāvdaļas, un parasti tās ir mūsu mājās, tāpēc tās var kļūt par lielisku ideju īpašiem ēdieniem.

Kuskuss un plūmju tajine

Kāpēc ne sākt ar pirmo pikantu kuskusu ar žāvētām plūmēm? Var pievienot arī vistas gabaliņus vai vegāna versiju seitaniem .

Vispirms mēs ievietojām iepriekš iemērcētās žāvētas plūmes, tad pievienojiet vistu vai seitānu un visbeidzot kuskusu ar čili un kanēļa garšvielām, kas ļoti labi sasaistīs garšas ar žāvētām plūmēm.

Mēs izmantosim tradicionālā tajine instrumenta pagatavošanai, glazētu terakota podu, kas piemērots lēnai gatavošanai . Šī ēdiena gatavošana sniegs mūsu ēdienam īpašu garšu, un tas būs īsts prieks izbaudīt tās austrumu garšu.

Žāvētas plūmes ar sieru un ķiplokiem

Otrā recepte vienmēr ir sāļa, un tajā redzams žāvētu žāvētu plūmju sagatavošana ar kazas vai sojas sieru, pievienojot ķiplokus un eļļas sēklas.

Plūmes iepriekš iemērc 15 minūtes. Bez tam mēs sagatavosim siera, ķiploku un valriekstu sēklu, lazdu riekstu vai labi sasmalcinātu Indijas riekstu maisījumu .

Pildījumam jābūt viendabīgam un ķiplokiem ar sēklām jābūt ļoti maziem. Kad pildījums ir sajaukts, mēs viegli aizpildīsim plūmes pēc sagriešanas, kur tās tika nogrieztas. Mēs visu ievietojam ledusskapī vai to pasniedzam, lai pagatavotu jauku ēdienu. Šīs plūmes ir lielisks ēdiens, bet arī patīkams ēstgribs .

Speedy Strudel

Par desertu, kas ātri pagatavojams pēdējā brīdī, mēs varam domāt par šo strūdeli ar āboliem un plūmēm . Mums būs jābūt gatavam iepakojumam, kas ir gatavs, 2 lieliem āboliem, labāk, ja ir milti, un vismaz duci žāvētu plūmju.

Noņemiet mizu no āboliem un sagrieziet mazākos gabaliņos iemērcētus ābolus un plūmes . Mēs sasmalcinām augļus un mēs varam pievienot arī nedaudz eļļas sēklu, piemēram, labi sasmalcinātu valriekstu.

Pēc tam šis augļu maisījums tiks novietots pūdera mīklas centrā, kas būs slēgts, lai izveidotu noslēgtu rullīti pat divos galos. Šajā brīdī būs pietiekami cep cepeškrāsnī 180 ° temperatūrā apmēram 30 minūtes.

Fotogrāfijas atklāšana: belchonock / 123rf.com