Saulespuķu sēklas iegūst no kopējās saulespuķu; bagāti ar vitamīniem, dzelzi un magniju, tie ir arī pazīstami ar savām pretvēža īpašībām .
Mēs redzam priekšrocības, lietošanu un dažas īpašas receptes ar trim saulespuķu sēklu šķirnēm!
Saulespuķu sēklas - ieguvumi
Bagāta ar būtiskām taukskābēm, nelielās pikantās sēklas satur labu hlorogēnskābes, linolskābes un folskābes devu; 45% "labu" tauku ir saistīti ar gandrīz 30% olbaltumvielu un olbaltumvielu un apmēram 20% ogļhidrātu. Saulespuķu sēklas, starp eļļas sēklām, ir tās, kurām ir zemākais kaloriju saturs .
Tā vietā augstais vitamīnu saturs ir vērtīgs: patiesībā mēs atrodam lielus B1, B2, B6, A, D un E vitamīnu daudzumus. Organisms novērtē šīs mazās bagātības, pateicoties arī minerālvielu, tostarp magnija, dzelzs, kobalta, diskrētam saturam., mangāns, cinks un varš.
Kopumā saulespuķu sēklas ir ļoti barojošas, nepārsniedzot taukus, un augstā magnija satura dēļ tās ir sirds sabiedrotie un spēcīgs antistress . Tāpēc tas ir ideāls, lai kontrolētu holesterīnu un novērstu sirds un asinsvadu slimības un arteriosklerozi.
Visas trīs, baltās šķirnes, melnā šķirne un stiegrojums satur linolskābi, tāpēc tās būtu lielisks pretvēža un lielisks sabiedrotais pret brīvo radikāļu novecošanu .
Kā orientēties sevi starp eļļas sēklām
Trīs šķirnes receptēs
Kā redzams, ir 3 sēklu šķirnes: baltas, melnas un stiegras.
Šeit ir arī 3 interesantas receptes katram : kāpostu risotto, apelsīnu un saulespuķu sēklu sviests.
Risotto ar balto, apelsīnu un kāpostu saulespuķu sviestu
Sastāvdaļas pāris cilvēkiem:
> 5/6 fugnetti di riso,
> ceturtā daļa no ļoti plānas kāpostu kāpostiem, \ t
> šalotes,
> mārciņa baltās saulespuķu sēklas,
> neapstrādāts oranžs
> neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, sāls un pipari, \ t
> dārzeņu rieksts,
> Grana siers vai rīvēts parmesāns, ja vēlaties.
Procedūra : sāciet ar sviesta sagatavošanu: saulespuķu sēklas sajauciet ar maisītāju vai iegremdētāju, pievienojot ēdamkaroti auksta ūdens, ja nepieciešams, un šķipsniņu sāls. Sagrieziet kāpostus ļoti smalki un pat šalotes. Sāciet ar abu dārzeņu brūniņu nūju pannā ar ēdamkaroti eļļas; pa to laiku vāra kādu dārzeņu buljonu. Pievienojiet rīsus kāpostiem un sautējiet, līdz rīsi ir brūni. Tad pievienojiet buljonu un pagatavojiet rīsiem norādīto laiku. Trīs minūtes pirms gatavošanas beigām, ar karstumu, pievienojiet apelsīnu sulu, dārzeņu sviestu, ēdamkaroti eļļas, piparus un rīvētu apelsīnu miziņu.
Baltās saulespuķu sēklas ir īpaši bagātas ar linolskābi (omega-6), būtiskas taukskābes novērtē tā pretvēža īpašībām un arteriosklerozes un diabēta profilaksei. Linolskābe veicina arī liesās masas pieaugumu salīdzinājumā ar taukiem.
Melnas rudzu pārslas ar melnām saulespuķu sēklām un dažādām sēklām
Sastāvdaļas :
> 500 grami rudzu miltu, \ t
> mārciņu dažādu sēklu (piemēram, melnās saulespuķu sēklas, linu sēklas, melnās sezama sēklas, sasmalcinātas kopā), \ t
> 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas,
> 250 ml ūdens,
> puse tējkarotes sāls.
Sagatavošana : samaisa un sajauc visas sastāvdaļas apmēram desmit minūtes, līdz iegūst mīkstu un elastīgu masu. Izveidojiet bumbu un atstājiet to uz plēves pārklājuma apmēram pusstundu.
Uzklājiet to uz plāna papīra ļoti plānā veidā, ne biezāk kā 3/5 mm. Ar riteņa formu uzpūstas, liekot mīklai paralēli un perpendikulāras līnijas. Ievietojiet visu, kā tas ir krāsns režģī vai cepšanas traukā. Cepiet uz 200 grādiem dažas minūtes, apmēram desmit. Ļaujiet atdzist, pirms sadalīšanas, to laušanas, sapludināšanas kopā.
Melnajā šķirnē (grūtāk atrast, noteikti nelielā veikalā austrumos, saulespuķu sēklu sagraušana Rumānijā ir viena no iecienītākajām spēlēm), šīs sēklas ir īpaši bagātas ar dzelzi, mangānu un cinku, kā arī šķiedrvielām, kas ir lieliski piemērotas novājēšanai. sāta sajūtas palielināšanai un vērtīgai zarnu aktivitātei.
Beļģijas salāti ar grilētiem saulespuķu sēklām
Sastāvdaļas 2 personām:
> 4 Beļģijas endīvijas vadītāji,
> nedaudz sašūto saulespuķu sēklu,
> nedaudz Taggiasca olīvu,
> balzams etiķis no vīna,
> sāls, pipari, īpaši neapstrādāta olīveļļa
Procedūra : nogrieziet skaudību četrās daļās un pāris minūtes grilējiet to nelietotā pannā, pāris reizes pagriežot to. Sezona ar vinigreti, kas izgatavota no trīs tējkarotes ekstra neapstrādātas olīveļļas, tējkarote balzamiko etiķa, šķipsna vesela jūras sāls, kauliņi no Taggiasca olīvām un saulespuķu sēklu sauja.
Strised tipa sēklas ir ļoti noderīgas zarnu pareizai darbībai. Ļoti ieteicams lietot vegānos un veģetāros ēdienos, ideāls būtu patērēt vismaz divas tējkarotes dienā, labāk, ja neapstrādātas.
