Pārtikas piramīds ir veids, kā grafiski sintezēt, kas ir pareizais uzturs, un norāda uz pareizu proporciju, dažādību un mērenību pārtikā. Let's uzzināt labāk.
Kāda ir pārtikas piramīda?
Pārtika nav pabeigta, neviena pārtika nesatur visas barības vielas, kuras organismam ir nepieciešams, lai ēst veselīgi un līdzsvaroti, izvēle ir jāmaina pēc iespējas vairāk.
Pārtikas piramīda apvieno trīs būtiskas iezīmes veselīgai diētai: tas liecina par pareizu proporciju, kā arī pārtikas uzņemšanas daudzveidību un mērenību .
Tāpēc ir mēģinājums vienā attēlā apkopot atsauces grafiskā modeļa kopsavilkumu par to, cik bieži dažādos pārtikas produktos jāizmanto ēšanas paradumi, un tādēļ, lai vadītu uztura izvēli gan īsā laika periodā (vienu dienu), gan vidējā termiņā (viena nedēļa).
Tas ir domāts visiem pieaugušajiem, kas ir pieaugušie, un ir dažādi veidi, bet vispārīgi princips, ar kuru tie ir būvēti, ir tāds pats: pie pamatnes ir pārtika, kas jālieto katru dienu, un iet uz augšu uz augšu dažādu pārtikas produktu uzņemšanas biežums samazinās; turklāt katrs ēdiens atbilst ieteicamajām uzņemšanas frekvencēm.
Tomēr pārtikas piramīdā tiek ņemta vērā laikmeta un sabiedrības evolūcija, uzsverot fiziskās aktivitātes veikšanas nozīmi, dodot priekšroku sezonas produktiem, atzīstot pareizu nozīmi ēdienu rosīgumam; arī dzert daudz ūdens, alternatīvas krāsas un dārzeņu un augļu šķirnes, izmantojiet garšaugus un garšvielas, lai samazinātu sāls pievienošanu, ierobežotu alkohola patēriņu.
Pārtikas piramīda izcelsme un vēsture
1992. gadā ASV Lauksaimniecības departaments (USDA) oficiāli izveidoja pārtikas rokasgrāmatu, lai vienkāršā, vizuālā un tūlītējā veidā parādītu veselīga un pareiza uztura pamatus un tādējādi samazinātu hronisku slimību risku iedzīvotājiem. .
Pie pamatnes tika ievietoti graudaugi, to atvasinājumi un bumbuļi (kas katru dienu patērēti pārpilnībā), otrajā līmenī tika norādīti augļi un dārzeņi, kas jālieto lielos daudzumos, bet vēl joprojām ir patērējamie plastmasas produkti (gaļa, zivis, olas, sieri). mērenā un virsotnē garšvielu tauki un vienkāršie cukuri, ko ieved nelielos daudzumos.
Amerikas Pārtikas piramīds a tomēr nav spējis samazināt tādus apstākļus kā aptaukošanās un sirds un asinsvadu slimības, jo ne visa uzturvērtības informācija bija pareiza. Būtu bijis pareizi norādīt uz kompleksu ogļhidrātu patēriņu no veseliem pārtikas produktiem .
Turklāt starp ierobežojamiem pārtikas produktiem mums ir garšvielas un tauki, kuriem ir nepieciešams veikt nepieciešamās atšķirības; Patiesībā, piesātinātie dzīvnieku izcelsmes tauki un trans-nepiesātinātie tauki, kas atrodas margarīnos vai produktos cepšanas laikā, ir bīstami mūsu veselībai . Tā vietā pareizais daudzums nepiesātināto tauku, ko satur neapstrādātas augu eļļas, iedarbojas uz sirds un asinsvadu sistēmu.
Tomēr pat ar šīm kļūdām drīz amerikāņu pārtikas piramīda kļuva par ikonu visā pasaulē, un pat Itālijā piramīdas sniegtās norādes tika plaši izmantotas pārtikas izglītības pasākumu kontekstā.
Itālijas Pārtikas piramīdu 2005. gadā izstrādāja Romas Universitātes "La Sapienza" uztura speciālisti ar nolūku izstrādāt konkrētu pārtikas modeli mūsu valstij, kas koriģēts no uztura viedokļa un respektējot Vidusjūras reģiona pārtikas tradīcijas.
Pārtikas piramīda piedāvā pareizu dzīvesveidu, pārvēršot kvantitātes labklājībā (QB) gan atbilstošos daudzumus, kas jāievada katru dienu, gan motora aktivitāti, kas jāveic nedēļas laikā.
Lai saglabātu veselību, mums ir jāievieš QB pārtikas veidā un iekarot QB kustības formā. Katrs pārtikas QB atbilst kādai tā daļai.
Piramīdas pamatnē mēs atrodam augu izcelsmes pārtikas produktus, kas bagāti ar ne-enerģiskām barības vielām (vitamīniem, minerālvielām un ūdeni) un aizsargvielām; Virzoties uz augšu, ir pārtikas produkti ar augstāku enerģijas blīvumu (saldumi un garšvielas), ko lieto mērenā veidā, lai novērstu liekā svara un vielmaiņas slimības.
Pārtikas piramīda, kas balstīta uz Vidusjūras diētu
Šodienas dzīvesveidu raksturo liela pārtikas pieejamība un arvien plašāks mazkustīgs dzīvesveids, kur dzīves ilguma pieaugumu raksturo arī ar pārtiku saistītu slimību riska pieaugums.
Slavenākais pārtikas piramīds un, protams, viens no pirmajiem, kas radīts, ir balstīts uz Vidusjūras diētu. Šo pārtikas modeli, kas var palīdzēt mums iegūt pilnīgu un līdzsvarotu barības vielu piegādi, iedvesmoja Vidusjūras baseina valstu (jo īpaši Itālijas, Francijas, Grieķijas, Spānijas, kā arī kaimiņvalstu) pārtikas tradīcijas. Austrumu un Ziemeļāfrika).
Vidusjūras reģiona pārtikas tradīciju "varoņi" ir olīveļļa, graudaugi (Itālijā galvenokārt makaroni, rīsi un maize), vīns, pākšaugi, augļi un visi dārzeņi. Tomēr Vidusjūras diēta nav tikai veģetārs; pareizo dzīvnieku izcelsmes produktu (gaļa, jo īpaši attiecībā uz liellopiem, pienu, olām, zivīm, sieriem) daudzuma pievienošana nodrošina derīgu, sabalansētu uzturu, kas ir piemērota jebkuram vecumam un spēj ievērojami samazināt "slimību risku". labklājību ”, kas raksturīga mūsu vecumam.
