Quinoa sēklas ( Chenopodium quinoa ) ir bagātas ar šķiedrvielām un minerālvielām un ir lielisks augu proteīna avots, jo tās nodrošina visas būtiskās aminoskābes.
Kino sēklas tiek izmantotas virtuvē, lai pagatavotu salātus, unikālus ēdienus, gaļas kotletes, burgerus un tos var ēst arī salātos, pēc tam, kad tie ir izauguši.
Quinoa sēklas nesatur glutēnu, tāpēc tās var lietot arī cilvēki, kas cieš no celiakijas.
Siltie kino salāti
Ļoti barojošs un garšīgs viens ēdiens, kas nodrošina labu daudzumu augu proteīna.
Sastāvdaļas
> 300 grami quinoa
> 4 vidēja izmēra kartupeļi
> 30 mazi tomāti
> 250 grami vārītu zirņu
> ķiploku daiviņa
> sāls, augstākā labuma olīveļļa, svaigs majorāns
Procedūra: vārīt quinoa sēklas verdošā sālītā ūdenī ceturtdaļu stundas. Pannā uzkarsē eļļu un apcep ķiploku dažas minūtes. Pievienojiet mizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus, uz pusēm sagrieztus ķiršu tomātus un vāriet uz vāra apmēram piecpadsmit minūtes ar vāku; pēc tam pievienojiet vārītos aunazirņus, noņemiet vāku un turpiniet gatavot vēl piecas minūtes, ļaujot pārpalikumam iztvaikot. Kad pagatavojāt, pievienojiet sāli un majorānu, pēc tam izmantojiet, lai tērptu nosusinātā quinoa un pasniedziet.
Uzziniet, kā padarīt kinojas maizi
Quinoa ar dārzeņiem
Vēl viens krāsains un garšīgs viens ēdiens, kas sagatavots rudens sākumā.
Sastāvdaļas
> 300 grami quinoa
> 3 cukini
> sarkanie pipari
> 2 puravi
> 3 burkāni
> ķiploku daiviņa
> 2 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
> 2 ēdamkarotes siera mērces
Procedūra : eļļu karsē pannā un dažas minūtes apcep ķiploku; pievienojiet burkānus, piparus un cukini, kas sagriezti juliennes sloksnēs, un puravi sagriež šķēlītēs; sautējiet dārzeņus apmēram piecas minūtes, maisot, tad pievienojiet shoyu mērci un pagatavojiet desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Tikmēr vāra činoas sēklas sālītā ūdenī ceturtdaļu stundas; Pēc tam, kad vārīti, iztukšojiet quinoa un sezonu ar iepriekš pagatavotiem dārzeņiem.
Izmēģiniet quinoa, aunazirņu, selerijas un avokado salātus
Quinoa gaļas bumbiņas
Gaļas bumbiņas noteikti ir trauksmes trauks un ikvienam patīk: izmēģiniet šo vegāna recepti, kas balstīta uz quinoa sēklām un lēcām. Ja vēlaties veselīgāku versiju, tos var pagatavot krāsnī, nevis tos cept.
Sastāvdaļas
> 100 grami quinoa
> 200 grami vārītu zaļo lēcu
> puse zaļo piparu
> puse sasmalcinātu sīpolu
> 2 ķiploku daiviņas
> ēdamkarote pētersīļu
> 2 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
> rīvmaizi
> sāls, pipari
> 3 ēdamkarotes pārslu pārtikas rauga
> eļļa cepšanai
Procedūra : izskalojiet quinoa un vāra to sālītā ūdenī ceturksni stundu. Cepiet ķiplokus, sīpolus un piparus eļļā dažas minūtes. Iztukšojiet kvīno un labi sakratiet, lai noņemtu visu ūdeni.
Bļodā sajauciet quinoa ar lēcām, pipariem, kas pagatavoti ar ķiplokiem un sīpoliem, uztura rauga pārslām un pētersīļiem, strādājot ar dakšiņu, lai iegūtu viendabīgu maisījumu; pievienojiet rīvmaizi, ja maisījums ir pārāk mīksts.
Izveidojiet bumbiņas un maizi tos rīvmaiņās; pirms cepiet mīklas karstā eļļā, ļaujiet tām atpūsties ledusskapī apmēram divas stundas.
