Kurkuma ir garšviela ar intensīvu dzeltenu krāsu un aromātisku un asu garšu, kas iegūta no auga, ko sauc par Curcuma longa, saknes. Jau gadiem ilgi tas ir palicis zināms Rietumu pasaulei, bet Indijā un Āzijā tas ir daļa no tautas virtuves. Kurkuma, piemēram, ir karija sastāvdaļa, un tā ir garšviela, kas piešķir maisījumam raksturīgo dzelteno krāsu.
Pēdējos gados kurkums ir pakāpeniski kļuvis par Rietumu kulinārijas skatuves daļu. Vairāki pētījumi ir pierādījuši kurkuma labvēlīgās īpašības:
kurkuma aizsargā aknas un stimulē aizkuņģa dziedzera fermentu veidošanos;
aizsargā kuņģi un zarnas, palīdz gremošanu un novērst gastrīta un kolīta izraisītos simptomus;
tas ir dabisks pretiekaisuma līdzeklis, kas palīdz mazināt sāpīgas locītavu izpausmes, piemēram, artrītu un artrozi;
līdzsvaro holesterīna līmeni asinīs;
stiprina imūnsistēmu .
3 dabas kurkuma aizsardzības līdzekļi
Kurkuma, kā arī dažādu receptes sastāvdaļu, var izmantot kā dabisku līdzekli kā uztura bagātinātāju un pretiekaisuma līdzekli vai antibiotiku sāpīgu vai vīrusu slimību gadījumā.
Zelta piens ( zeltainais piens )
Lai pagatavotu zelta pienu (vai zelta pienu ), ir jābūt kurkuma pastai . Kurkuma pastas viegli pagatavo, sajaucot pusglāzi dabiskā minerālūdens ar trīs kaudzēm tējkarotes kurkuma pulvera . To karsē, līdz iegūst biezu pastu. Kurkuma pasta tiek glabāta ledusskapī apmēram mēnesi.
Zeltainais piens tiek pagatavots, karsējot tējkannu cukurniedru piena ar tējkaroti kurkuma pastas. Tas sajaucas, lai novērstu gabalu veidošanos. Pēc gatavošanas jūs varat pievienot maltu melno piparu vai kanēļa pulveri.
Zelta piens ir lielisks vakarā pēc vakariņām un pirms gulētiešanas, lai atvieglotu barības vielu sagremošanu un asimilāciju, tas ir noderīgs, lai apvienotu miegu, samazinot nogurumu acīs un aknās .
Atklājiet arī kurkuma mātes tinktūras īpašības un pielietojumu
Medus un kurkuma
Medus ir dažādas pretvīrusu un nomierinošas īpašības elpošanas sistēmā, kā arī lielisks uztura bagātinātājs. Medus un kurkums kopā kļūst par spēcīgu dabisku antibiotiku.
Sagatavojot dabīgo līdzekli, kas balstās uz medu un kurkumu, ir viegli, vienkārši sajauciet to ar 100 gramiem šķidrā medus un 1 ēdamkaroti kurkuma pulvera . Nepieciešams labi samaisīt, lai homogēni izšķīdinātu kurkumu. Izmantotais ir tas, kas parasti ir norādīts arī medum: izšķīdiniet ēdamkaroti medus siltā augu pienā, iespējams, pievienojot citas garšvielas, piemēram, krustnagliņas vai kanēli vai pat nedaudz maltu melno piparu .
Tā vietā, izšķīdinot to citos dzērienos, tā darbojas kā antibiotika aukstuma un gripas gadījumā . Jūs varat izmantot visu veidu medus, izvēloties to, kas ir vislabāk piemērots garšu un mērķa sasniegšanai: piemēram, kastaņu medus ir lielisks pret saaukstēšanos, bet eikalipta milele ir noderīga pret sausu klepu.
Linu sēklu eļļa un kurkuma
Kurkuma kombinācija ar omega-3 taukiem, kas dabiski atrodama aukstā spiediena flaxseed eļļā, pastiprina kurkumīna uzsūkšanos, kas ir galvenā viela, kas veido kurkuma garšvielas un pateicoties tam, ka tas ir tikpat vērtīgs kā dabisks līdzeklis.
Kurkuma palīdz cīnīties pret oksidatīvo stresu un, kopā ar omega-3 augiem, kas atrodas linu sēklu eļļā, padara to par dabisku līdzekli un papildinājumu bez blakusparādībām.
Sagatavošana ir vienkārša: divās tējkarotes linsēklu eļļas tiek izšķīdināta puse tējkarote kurkuma pulvera . Tas labi sajaucas un to var lietot katru rītu. Ja garša ir pārāk stipra, varat izmantot šo eļļu sezonā, stingri neapstrādātu, salātu vai dažādu ēdienu veidā.
To nekad nedrīkst apsildīt, jo linu sēklu eļļa jau maina vidējas temperatūras. Šis dabiskais līdzeklis ir lielisks toniks, tas mazina muskuļu un locītavu sasprindzinājumu un iekaisuma stāvokli.
