Bazilikas lapas var izmantot, lai attīrītu un smaržotu elpu . Turklāt baziliks palīdz gremošanu, nomierina sāpes vēderā, ir noderīga kuņģa un zarnu darbības atvieglošanai pēc ēšanas. Vasarā tas nodrošina svaigumu aukstiem un karstiem ēdieniem, un ziemā tas padara receptes garšas vieglākas, neatdzesējot ķermeni.

Tam ir atdzīvinoša jauda un ēteriskā eļļa, kas iegūta no tulsi šķirnes, kas pazīstama arī kā svētais baziliks, tiek izmantota, lai dotu enerģiju un cīnītos pret depresiju, stiprinot pašapziņu.

Baziliks: uzturvērtības

Ir dažādas baziliku šķirnes, katra ar savām atšķirīgām aromāta niansēm: no citronu un kaļķu padomiem, aromātiskām ar anīsa, piparmētru un šķirnēm, kas līdzīgas lakricai. Ir grieķu baziliks, salāti, Neapoles, baltā.

Baziliks aug savvaļā pat gandrīz visā Itālijā un izdzīvo arī dārzos, lai gan lapas ir ļoti delikātas.

Baziliks ir kuņģa sabiedrotais. Tas ir antibakteriāls un pretiekaisuma līdzeklis : kā ēteriskā eļļa vai pat tabletes, ko lieto locītavu sāpes artrīta un artrīta dēļ.

3 receptes ar baziliku

Bez pesto ir vairāk : baziliks ir šīs tipiskās Ligūrijas mērces galvenā sastāvdaļa. Bet baziliku var izmantot arī citu, vienlīdz garšīgu un vienkāršu receptes sagatavošanai.

Tās pikantā garša sniedz svaigumu ēdieniem, kuriem tas pievienots, un ļoti patīkamam un aromātiskam vasaras pieskārienam. Lai uzlabotu šo īpašību, to var izmantot neapstrādātā veidā mērcēs, pirmajos kursos un salātos. Cotto ir vienlīdz apetīte un garšīga.

Baziliks un ābolu ievārījums

Ābolu un bazilika ievārījums ir svaigs un ir piemērots kuņģim un zarnām.

Sastāvdaļas:

> 4 lieli zaļie āboli, kuru kopējais svars ir aptuveni 400 g, iespējams, organiski;

> apmēram desmit svaigas bazilika lapas, apmēram 40 g;

> 50 g niedru cukura vai agavju sulas vai cita dabīga cukura aizstājēja;

> 70 ml ūdens;

> 70 ml organiskā ābolu sulas bez cukura;

> agara agars;

> ingvera un kanēļa apsmidzināšana.

Āboli tiek iztīrīti, sagriezti mazos kubiņos un sajaukti ar nelielu ābolu sulu un cukuru un atstāti ledusskapī apmēram stundu . Tad tos pagatavo atlikušajā ūdenī un atlikušajā ābolu sulā, līdz tie kļūst mīksti.

Tos sajauc ar biezeni, sajaucot ar iegremdējošu maisītāju un atstāj pagatavot dažas minūtes, pievienojot garšvielas. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens . Ja tā vietā tie ir pārāk šķidrumi, ielej nedaudz agara agara, lai gēla kompotu.

Pēc ēdiena gatavošanas ļaujiet tai atdzist, ar rokām izjauciet baziliku un pievienojiet to ievārījumam. Ielieciet burkas, pirms tas pilnībā atdziest .

Baziliks un citrona sorbets

Bazilika sorbets atsvaidzina un atvieglo gremošanu . To var ēst gan vasarā, gan ziemā. Šis variants pievieno svaigu bazilika lapas uz kopējo citronu sorbetu.

Sastāvdaļas:

> 400 ml ūdens;

> 5 lielu citronu sula;

> 100 g niedru cukura vai agavju sulas vai cita dabīga cukura aizstājēja;

> 20 g svaigu bazilika lapu.

Izspiediet citronus un samaisiet tos ar cukuru un ūdeni. Labi izkausējiet cukuru. Tad ielieciet saldētavā 12 stundas . Noņemiet to no saldētavas un ar rokām sajauciet ar lāpstiņu, lai izjauktu ledus kristālus. Ja vēlaties, varat izmantot kopīgu blenderi . Samaisiet sasmalcinātos bazilikas lapas ar rokām. Ļaujiet tai pāris stundas palikt saldētavā. Sajauc visu kopā un kalpo.

Bazilikas smalkmaizītes

Šie vienkāršie plankumi var būt derīgs maizes aizstājējs . Lai tos sagatavotu, vienkārši pievienojiet dažus rupji sasmalcinātus bazilika lapas uz picas mīklu un tradicionālo focaccia, vai arī uzlieciet veselas lapas uz individuālo panini tieši pirms to izņemšanas un pēc tam noņemiet tās, neēdot tās, lai baziliks atbrīvotu savu smaržu un ēterisko eļļu nekļūstot rūgta, kas var notikt ar visbiežāk sastopamajām šķirnēm, kad tās ir vārītas un žāvētas.